13/07/2026
Luglio ha una grammatica precisa: freschezza, contrasti, cotture essenziali e sapori che non hanno bisogno di alzare la voce.
Il pranzo di Tavolozero, dal 13 al 17 luglio, nasce da qui: da una cucina stagionale che accosta la morbidezza della ricotta alla sapidità delle acciughe, la dolcezza dei piselli alla profondità della brace, la leggerezza delle verdure alla croccantezza della tempura.
Un menù pensato non per stupire a ogni costo, ma per lasciare una traccia: pulita, estiva, riconoscibile.
