17/06/2026
𝐈𝐥 𝐬𝐚𝐩𝐨𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐥 𝐭𝐞𝐦𝐩𝐨 𝐜𝐡𝐞 𝐬𝐢 𝐟𝐞𝐫𝐦𝐚.
Ci sono profumi che non hanno bisogno di spiegazioni. Entrano dalla cucina, attraversano la stanza e, in un attimo, ti riportano indietro di vent’anni.
Il pranzo da Il Capitano non è mai solo un pasto. È un rito. È la tovaglia delle domeniche in famiglia, il rumore dei bicchieri che si incrociano, il pane buono spezzato con le mani. È il lusso di concedersi il tempo che serve per far insaporire una pasta come si deve, seguendo gli stessi identici gesti che abbiamo ereditato da chi è venuto prima di noi.
E tra i piatti che più raccontano questa continuità ci sono le lagane e ceci: una ricetta semplice, antica, familiare. Un piatto che per noi ha il sapore delle estati che stanno arrivando, delle giornate più lunghe, delle tavole apparecchiate con calma e delle persone che tornano a Caggiano anche per ritrovare certi sapori.
Ogni estate, infatti, sono tanti i turisti che arrivano fino a Caggiano anche per assaggiarle. Perché le lagane e ceci non sono solo un piatto della tradizione: sono uno di quei sapori che restano, che raccontano il territorio senza bisogno di troppe parole.
“La tradizione non è venerare le ceneri, ma custodire il fuoco”. Un piatto semplice, fiero, autentico. Come siamo noi.
Sedetevi. Svuotate la mente. Al resto ci pensiamo noi.
Godetevi il lusso della tradizione.
Prenota una visita, un pranzo o una gita chiamando il 329 660 9901.
