PIZZERIA BI-BIP

31/12/2013

BUON ANNO A TUTTI!!!!!Ci vediamo domani,nel 2014..

24/12/2013

Oggi e domani festeggiamo anche noi.... BUON NATALE A TUTTI! Ci vediamo giovedì....

09/12/2013

Le novità non finiscono mai... qualcosa con i porcini o con la pancetta....

23/11/2013

Una prova che tutti possono fare in questa stagione: tutti i prodotti ottenuti con lunghe lievitazioni e lievito madre, come pandori e panettoni, hanno la peculiarità che strappando un pezzettino di mollica, si ottiene un fiocco... direi che la foto rende l'idea... I vantaggi: maggior fragranza, profumo, digeribilità e soprattutto meno fastidi per chi è intollerante ai lieviti.

23/11/2013

Semplice panino ottenuto cuocendo una pagnotta di impasto napoletano... crosta dorata e mollica con alveoli decisamente grandi: risultato di un ottima lievitazione di più di 24 ore e di farine superiori.

19/10/2013

19/10/2013

18/10/2013

.... quando, più giovane e scattante, mi allenavo per le gare dei campionati del mondo....

18/10/2013

Direttamente dall' orto: radicchio bio dell' azienda agricola roberto Rossi.... colto e mangiato!

12/10/2013

Tutto nasce dalle cose semplici... il panfocaccia, detto ciaccino da alcuni amici: lavorato come il pane e buono come una focaccia!

12/10/2013

11/10/2013

Grazie mille a Roberto, Michele, Martina e la Carla che mi fanno avere verdura freschissima e son riusciti a trovarmi i fiori di zucca a ottobre....