Ristorante El Pael - Canazei

08/01/2026

https://elpael.plateform.app/frontpage/esperienze/056abf0c9bfeae4a684873ec8df293b1È arrivato il nostro Menù Degustazione Invernale: un viaggio tra i sapori delle Dolomiti, tra eleganza, territorio e passione.

Carpaccio di carne salada del Trentino
con arance, fi*****io e aneto – freschezza e tradizione nel piatto.

Tagliatella casereccia
b***o affumicato, colatura di alici, limone nero fermentato e tartare di trota affumicata – comfort food di montagna con un tocco di mare.

Lombo di cervo
frutti di bosco, yogurt e nocciole – un secondo piatto intenso, che profuma di bosco.

🍫 Sfera di cioccolato
yogurt, frutti di bosco e crumble – il dolce che chiude il percorso con armonia e golosità.

✨ In abbinamento, il nostro sommelier (Miglior Sommelier d’Italia 2017) propone 4 calici selezionati per esaltare ogni sapore.

👉 €70 menù | €50 abbinamento vini
📍Disponibile solo per l’intero tavolo.
📞 Prenotazioni aperte: regalati un momento speciale in alta quota.

https://elpael.plateform.app/frontpage/esperienze/056abf0c9bfeae4a684873ec8df293b1

🇬🇧 ENGLISH
Discover our Winter Tasting Menu: a journey through the flavors of the Dolomites, where elegance meets tradition.

Trentino-style cured beef carpaccio
with orange, fennel, and dill – fresh and full of character.

Homemade tagliatella
smoked butter, anchovy extract, fermented black lemon, and smoked trout tartare – mountain comfort with a sea twist.

Venison loin
forest berries, yogurt, and hazelnuts – rich and refined.

forest berries, yoghurt, and hazelnuts – rich and refined.
yoghurt, forest berries, and crumble – a sweet finale that melts in your mouth.

✨ Pair it with 4 wines selected by our sommelier, awarded Best Sommelier in Italy 2017.

👉 €70 menu | €50 wine pairing
📍For the whole table only.
📞 Book now and enjoy a special moment in the heart of the Dolomites.

https://elpael.plateform.app/frontpage/esperienze/056abf0c9bfeae4a684873ec8df293b1

20/11/2025

L’inverno è l’occasione perfetta per fermarsi, vivere momenti autentici e celebrare la bellezza del presente. ✨
Vi aspettiamo per una stagione speciale, tra atmosfere calde, piatti selezionati e una cantina dei vini pensata per esaltare ogni brindisi. 🍷
🎆 Per la notte di Capodanno abbiamo preparato una cena elegante: un menu curato, abbinamenti scelti direttamente dalla nostra cantina, e soprattutto la voglia di festeggiare insieme.
📅 Chiama ora 0462601433 le prenotazioni sono aperte per l’intera stagione invernale e per la cena di Capodanno.

💫 Vivi il gusto, assapora il momento. Brindiamo insieme a un anno nuovo pieno di promesse. 🍾

07/11/2025

Abbiamo ricevuto la Corona Radiosa 2026, il massimo riconoscimento della guida Il Golosario Ristoranti di Marco Gatti e Paolo Massobrio.

Un risultato che nasce da ciò che facciamo ogni giorno: un servizio preciso, una proposta coerente, un’accoglienza che mette al centro i nostri Ospiti.
Un grazie speciale va alla nostra squadra: un team di ragazzi affiatati che ogni giorno fa la differenza — anche quando non si vede.

🌲 Da qui, tra le Dolomiti, si vede lontano.
Grazie di cuore.

@

31/07/2025

🌄 Quando il Vernel si tinge d’oro, il cuore batte un po’ più forte.
Il tramonto sulle nostre montagne è un regalo che non smette mai di emozionare… e da qui, sembra ancora più speciale. ✨
Tagga chi vorresti accanto per goderti questo momento?

01/07/2025

🌄 Un sorso di tramonto!
Si chiama Paloma, è fresco, agrumato, leggermente frizzante… ed è una delle novità più amate di quest’estate qui da noi.
Perfetto al tramonto, quando le Dolomiti si tingono d’oro e l’aria profuma di libertà.

✨ Hai già trovato il tuo cocktail dell’estate?

09/06/2025

🚨 È ufficiale: El Pael riapre per la stagione estiva!
Da venerdì 📆 , vi aspettiamo a Canazei, nel cuore delle Dolomiti, per farvi vivere un’esperienza gastronomica autentica e raffinata.

🍖 Carne alla griglia di prima scelta
🍷 Vini selezionati da un Sommelier d’eccellenza
🍽️ Cucina di montagna rivisitata con creatività

Prenotate il vostro tavolo e preparatevi a riscoprire il gusto dell’estate ad alta quota.
📞 0462601433 | 🔗 https://elpael.plateform.app/welcome

Intanto... noi ci prepariamo stappando un ottimo calice di Trentodoc, che nella proposta non manca davvero mai! 🍾🍾

06/06/2025

🌄 L’estate si avvicina e le Dolomiti si preparano a incantarvi ancora una volta…
Noi del Ristorante El Pael, stiamo scaldando i fuochi e selezionando le bottiglie migliori per accogliervi in grande stile. 🍷🔥

Griglia a 800°C, sapori autentici di montagna e una carta dei vini curata dal nostro Sommelier, vi aspettano a Canazei.

📅 L’apertura della stagione estiva è alle porte. Restate connessi, a breve sveleremo la data ufficiale!

06/01/2025

20/12/2024

✨ 30 anni di storie a tavola ✨
Oggi celebriamo un traguardo speciale: 30 anni di passione per la cucina e dedizione verso chi ci sceglie ogni giorno.

In questi anni abbiamo cercato di raccontare la nostra idea di qualità: materie prime selezionate con cura, piatti preparati con amore e un servizio pensato per farvi sentire sempre a casa.

Grazie a chi ha reso tutto questo possibile: le nostre famiglie, il nostro team, i nostri fornitori e, soprattutto, voi, che ci avete scelto e supportato in questo lungo viaggio.

Il nostro impegno rimane lo stesso di sempre: offrirvi il meglio, oggi come 30 anni fa. 💛