PepeNero Ristorante

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PepeNero Ristorante Ristòria Pepe Nero
Tradizione italiana, visione contemporanea
2025
Chef
(350)

A Capodimonte, affacciato sulle acque del Lago di Bolsena, proprio all'inizio del lungolago, troverete il Ristorante Pepenero. Al vasto incanto del paesaggio si unisce, esaltandone la suggestione, l'atmosfera intima e sofisticata che ispira il locale. Due sale ed il nuovissimo pontile, di cui una esterna con tavoli a bordo lago, arredi moderni, servizio impeccabile: lo scenario perfetto per cerimonie, pranzi, cene di lavoro ed ogni evento importante, tutto l’anno, nella vivida luce dell’estate come nelle poetiche sfumature dei colori invernali.

È proprio da ogni stagione che la nostra cucina prende il meglio, con prodotti stagionali d’eccellenza, e nel rispetto delle esigenze della propria clientela, a cominciare da quelle dei celiaci. Per loro Pepenero ha pensato a piatti specifici, lasciando invariati gusto e inventiva culinaria. Ma tutte le esigenze sono tenute egualmente presenti dal nostro ristorante: così, oltre ai piatti di pesce, ormai ampiamente noti e apprezzati, da scoprire sono pure le deliziose pietanze di carne. Competenza ed eccellenza sono a fondamento della filosofia di Pepenero: l’eccellenza dei nostri piatti e della nostra fornitissima cantina con le migliori etichette; la competenza del nostro personale che può far fronte ad ogni evento, dal più intimo al più ampio, anche grazie a un servizio di catering e banqueting di altissimo livello.

2 Forchette Gambero Rosso, 82/100 è il punteggio che abbiamo ottenuto.Un riconoscimento che valorizza il percorso di Pep...
28/10/2026

2 Forchette Gambero Rosso, 82/100 è il punteggio che abbiamo ottenuto.
Un riconoscimento che valorizza il percorso di Pepe Nero, la ricerca in cucina e il lavoro quotidiano di tutta la squadra.
Un risultato che ci rende orgogliosi e ci spinge a continuare nella direzione che abbiamo scelto: identità, materia e visione.

📲 Per prenotazioni | +39 345 5937752 | link in bio
📍Capodimonte (VT) | Lungo lago | Viale Regina Margherita, 01010

🇬🇧 2 Gambero Rosso Forks, 82/100 is the score we received.
A recognition that celebrates Pepe Nero’s journey, our culinary research and the daily work of the entire team.
A result we are proud of, encouraging us to continue along the path we have chosen: identity, ingredients and vision

📲 For reservations | +39 345 5937752 | link in bio
📍Capodimonte (VT) | Lungo lago | Viale Regina Margherita, 01010

Materie diverse, espressioni della stessa cucina.Nel nuovo menu di Pepe Nero, ogni ingrediente contribuisce a raccontarn...
22/10/2026

Materie diverse, espressioni della stessa cucina.
Nel nuovo menu di Pepe Nero, ogni ingrediente contribuisce a raccontarne un’anima.

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📍Capodimonte (VT) | Lungo lago | Viale Regina Margherita, 01010

🇬🇧 Different ingredients, expressions of the same cuisine.
In Pepe Nero’s new menu, each ingredient reveals a different side of its identity.

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📍Capodimonte (VT) | Lungo lago | Viale Regina Margherita, 01010

Brodo di sbroscia, pasta, erbe, caviale.Elementi diversi, pensati per trovare equilibrio nello stesso piatto.Materia d’a...
13/10/2026

Brodo di sbroscia, pasta, erbe, caviale.
Elementi diversi, pensati per trovare equilibrio nello stesso piatto.
Materia d’autore.

Sbroscia: zuppa povera dei pescatori di Marta, con pesci di lago e mentuccia.

🇬🇧 Sbroscia broth, pasta, herbs, caviar.
Different elements, brought together in balance on the same plate.
Materia d’autore.

Sbroscia: a humble fishermen’s soup from Marta, made with lake fish and wild mint.

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Caviale di trota.Un dettaglio di lago che dà carattere e intensità al piatto.📲 Per prenotazioni | +39 345 5937752 | link...
13/10/2026

Caviale di trota.
Un dettaglio di lago che dà carattere e intensità al piatto.

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📍Capodimonte (VT) | Lungo lago | Viale Regina Margherita, 01010

🇬🇧 Trout caviar.
A detail from the lake that brings character and intensity to the dish.

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Ramen di Lago.Tagliolino tutto tuorlo, brodo di sbroscia, mentuccia, caviale di trota e fiori di fi*****io.Un primo del ...
13/10/2026

Ramen di Lago.
Tagliolino tutto tuorlo, brodo di sbroscia, mentuccia, caviale di trota e fiori di fi*****io.
Un primo del nuovo menu di Pepe Nero.

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📍Capodimonte (VT) | Lungo lago | Viale Regina Margherita, 01010

🇬🇧 Ramen di Lago.
Egg-yolk tagliolini, sbroscia broth, wild mint, trout caviar and fennel flowers.
A pasta course from Pepe Nero’s new menu.

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📍Capodimonte (VT) | Lungo lago | Viale Regina Margherita, 01010

08/10/2026

Chef Salvo Cravero ci parla del nuovo menu di Pepe Nero

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📍Capodimonte (VT) | Lungo lago | Viale Regina Margherita, 01010

🇬🇧 Chef Salvo Cravero tells us about Pepe Nero’s new menu

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📍Capodimonte (VT) | Lungo lago | Viale Regina Margherita, 01010

Dettagli diversi, pensati per incontrarsi nello stesso piatto.📲 Per prenotazioni | +39 345 5937752 | link in bio📍Capodim...
02/10/2026

Dettagli diversi, pensati per incontrarsi nello stesso piatto.

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📍Capodimonte (VT) | Lungo lago | Viale Regina Margherita, 01010

🇬🇧 Different details, designed to come together on the same plate.

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📍Capodimonte (VT) | Lungo lago | Viale Regina Margherita, 01010

Prima del piatto, la materia.Il polpo, la sua consistenza, la sua identità.📲 Per prenotazioni | +39 345 5937752 | link i...
02/10/2026

Prima del piatto, la materia.
Il polpo, la sua consistenza, la sua identità.

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📍Capodimonte (VT) | Lungo lago | Viale Regina Margherita, 01010

🇬🇧 Before the dish, the ingredient.
The octopus, its texture, its identity.

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📍Capodimonte (VT) | Lungo lago | Viale Regina Margherita, 01010

Polpo laccato e alla brace, salsa verde e popcorn di maiale.Contrasti di gusto e consistenze in una delle nuove proposte...
02/10/2026

Polpo laccato e alla brace, salsa verde e popcorn di maiale.
Contrasti di gusto e consistenze in una delle nuove proposte del menu di Pepe Nero.

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📍Capodimonte (VT) | Lungo lago | Viale Regina Margherita, 01010

🇬🇧 Glazed and charcoal-grilled octopus, green sauce and pork popcorn.
Contrasts of flavour and texture in one of the new creations on Pepe Nero’s menu.

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📍Capodimonte (VT) | Lungo lago | Viale Regina Margherita, 01010

Indirizzo

Via Regina Margherita
Capodimonte
01010

Orario di apertura

Mercoledì 13:00 - 14:30
20:00 - 21:30
Giovedì 13:00 - 14:30
20:00 - 21:30
Venerdì 13:00 - 14:30
20:00 - 21:30
Sabato 12:30 - 14:30
20:00 - 21:30
Domenica 12:30 - 14:30

Telefono

+390761871909

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