Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:30 - 23:30 Martedì 19:30 - 23:30 Mercoledì 12:30 - 14:00 19:30 - 23:30 Giovedì 12:30 - 14:00 19:30 - 23:30 Venerdì 12:30 - 14:00 19:30 - 23:30 Sabato 12:30 - 14:00 19:30 - 23:30

Paca Ristorante

Name: Paca Ristorante
Address: Via delle Ginestre 45, Carmignano, 59015, IT
Telephone: +3905741820222
Price range: £££

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Italia
Carmignano, Toscana
Paca Ristorante

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Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Paca Ristorante, Ristorante italiano, Via delle Ginestre 45, Carmignano.

25/10/2026

Mele e prugne, naturalismo moderno.

Ph
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22/10/2026

Il pairing nella ristorazione è la tecnica di abbinamento tra cibi e bevande in base alla loro composizione molecolare e ai profili aromatici.
Senza retorica, e abbandonando la definizione accademica, crediamo che alla base di tutto ci siano le passioni delle persone e il naturale coinvolgimento di chi accompagna gli ospiti.

Ph
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19/10/2026

Alla ricerca di ispirazione, tra i raggi del bosco.

Ph
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16/10/2026

Fichi d’India, Salvia e Mandorla.
Panna cotta alla mandorla, quenelle di sorbetto ai fichi d’India, meringa alla salvia, crumble di mandorla.
I frutti provengono da Carmignano, selezionati esclusivamente al culmine della loro maturazione. Un dessert che racconta, ancora una volta, la filosofia di Paca: lasciare che sia l’ingrediente a determinare il piatto.

Ph
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13/10/2026

Colazione en plein air.

Ph
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10/10/2026

Alle pendici del Montalbano, dentro la natura.
Architettura, agricoltura, cucina, ospitalità, vino.

Ph
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08/10/2026

Ufficio senza email, atelier di sapori toscani.

Ph
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05/10/2026

Ci sono persone che conoscono Paca da sempre.
Persone che ne hanno seguito i passi, condiviso il percorso e imparato a riconoscerne tempi, gesti e filosofia.
E che oggi hanno scelto di accompagnarci nella nostra nuova casa, a Tenuta Ceri.
Matteo Nerucci ed Edoardo Mordini, maître e sommelier, sono da anni al fianco dello chef Niccolò Palumbo. Due presenze che fanno parte della storia di PACA e che oggi ritroviamo, ancora una volta, in sala.
Matteo, con un’idea di accoglienza fatta di attenzione, misura e naturalezza.
Edoardo, con la capacità di trovare nel calice il modo giusto per completare un piatto, raccontare un ingrediente, un momento.
Due volti di PACA. Due persone che conoscete già, o che presto imparerete a conoscere.
Pronti ad accogliervi, accompagnarvi e farvi sentire a casa.

Ph
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30/09/2026

Due sedute, una luce intima e la sala che, per un momento, sembra scomparire.
Siamo certi che tante nuove storie cominceranno da qui.

Ph
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25/09/2026

Una pausa, sotto il pergolato.
Tra il verde di Tenuta Ceri e la quiete della casa colonica, c’è uno spazio pensato per rallentare, lasciarsi coccolare immersi nelle colline del Montalbano.
Un luogo dove continuare a vivere l’esperienza di Paca, anche fuori dalla sala.

Ph
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Indirizzo

Via Delle Ginestre 45
Carmignano
59015

Orario di apertura

Lunedì	19:30 - 23:30
Martedì	19:30 - 23:30
Mercoledì	12:30 - 14:00
	19:30 - 23:30
Giovedì	12:30 - 14:00
	19:30 - 23:30
Venerdì	12:30 - 14:00
	19:30 - 23:30
Sabato	12:30 - 14:00
	19:30 - 23:30

Telefono

+3905741820222

Sito Web

http://www.pacaristorante.it/

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