14/01/2020
Ciao... Sono Roberto....Oliveri....
Molti ora mi conoscono come Roberto del Di Vino Cafe... Sì è da 15 anni che sono Roby del Di vino.... E dopo 15 anni tornerò a essere Roby della Gianola.... Si dopo 15 anni di giornate lunghissime dietro al banco... Al bar e poi anche l'evoluzione Bistrot.
15 anni di fatiche di momenti difficilissimi e di grandissime soddisfazioni.... Ho deciso di smettere anche per dare al locale da me creato nuova forma e identità...... E poi.. per cercare di fare per la terza volta nella mia vita qualcosa d'altro... Di cercare qualcosa che mi cambi il ritmo della routine e che mi consenta di fare più vita da padre e più vita da famiglia e non da barista o da ristoratore.... Dopo molti anni ho voglia di fare comunque e sempre qualcosa che mi piaccia... Come mi sono piaciuti questi quindici anni dove ho imparato moltissimo e mi sono appassionato al mondo ristorazione acquisendo ottime conoscenze che portero' sempre con me.... Quindici anni dove per le mie scelte sono stato qualche volta criticato ma molte di più apprezzato e stimato da tantissimi clienti, diventati per me AMICI che mi hanno dato la possibilità di conoscere la nostra cucina,di venirci a trovare a condividere gli eventi che cercavamo di curare, che ci hanno apprezzato per la scelta delle materie prime di alto livello, dei grandi vini del nostro territorio....che hanno riconosciuto la passione che mettevo in questa impresa... Ringrazio tutti i miei amici che mi hanno seguito nella trasformazione del di Vino Cafe.... I miei collaboratori e le collaboratrici che mi hanno affiancato in questi anni.. I fornitori... I produttori di vino insomma tutti quelli che almeno una volta hanno detto andiamo da Roby al Di Vino Cafe.... Spero di sentire tutti voi non più come clienti ma come amici.. Sempre Grazie a tutti..... Comunque ci sono grandi progetti per la nuova gestione del ex Di Vino Cafe... Che aprira' a MARZO.
Ciao Ciao Roby della Gianola
