Ristorante Basalto

Name: Ristorante Basalto
Address: Via S. Tommaso, 22, Catania Court, Catania, 95131, IT
Telephone: +3909516952113

Casa
Italia
Catania
Ristorante Basalto

Aperto tutti giorni dalle 12:30 alle 14:00, e dalle 19:30 alle 23, con accesso da via San Tommaso n.22.

Il Ristorante Basalto è la gemma culinaria dell'Hotel Palazzo Sangiorgio, dove l'eleganza, la tradizione culinaria siciliana e l'innovazione si fondono per creare un'esperienza gastronomica straordinaria. Prenota ora il tuo tavolo al numero 09516952113, l’ambiente raffinato e accogliente del ristorante, arricchito da dettagli di design e un'atmosfera unica, ti offrirà il contesto perfetto per gust

are i piatti più prelibati e per vivere un'esperienza culinaria indimenticabile nel cuore di Catania.

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𝐵𝑎𝑠𝑎𝑙𝑡𝑜 𝑅𝑒𝑠𝑡𝑎𝑢𝑟𝑎𝑛𝑡 𝑖𝑠 𝑡ℎ𝑒 𝑐𝑢𝑙𝑖𝑛𝑎𝑟𝑦 𝑔𝑒𝑚 𝑜𝑓 𝑃𝑎𝑙𝑎𝑧𝑧𝑜 𝑆𝑎𝑛𝑔𝑖𝑜𝑟𝑔𝑖𝑜’𝑠 𝐻𝑜𝑡𝑒𝑙, 𝑤ℎ𝑒𝑟𝑒 𝑒𝑙𝑒𝑔𝑎𝑛𝑐𝑒, 𝑐𝑢𝑙𝑖𝑛𝑎𝑟𝑦 𝑡𝑟𝑎𝑑𝑖𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑎𝑛𝑑 𝑖𝑛𝑛𝑜𝑣𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑔𝑒𝑡 𝑐𝑜𝑚𝑏𝑖𝑛𝑒𝑑 𝑡𝑜 𝑐𝑟𝑒𝑎𝑡𝑒 𝑎𝑛 𝑖𝑛𝑐𝑟𝑒𝑑𝑖𝑏𝑙𝑒 𝑓𝑜𝑜𝑑 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑒𝑛𝑐𝑒.

𝑂𝑝𝑒𝑛 𝑒𝑣𝑒𝑟𝑦 𝑑𝑎𝑦 𝑓𝑟𝑜𝑚 12.30 𝑡𝑖𝑙𝑙 14.00, 𝑎𝑛𝑑 𝑓𝑟𝑜𝑚 19.30 𝑡𝑜 23.00, 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑡ℎ𝑒 𝑒𝑛𝑡𝑟𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑓𝑟𝑜𝑚 𝑉𝑖𝑎 𝑆𝑎𝑛 𝑇𝑜𝑚𝑚𝑎𝑠𝑜 22.

𝐵𝑜𝑜𝑘 𝑛𝑜𝑤 𝑦𝑜𝑢𝑟 𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑎𝑡 𝑡ℎ𝑒 𝑛𝑢𝑚𝑏𝑒𝑟 09516952113, 𝑡ℎ𝑒 𝑟𝑒𝑓𝑖𝑛𝑒𝑑 𝑎𝑚𝑏𝑖𝑒𝑛𝑡 𝑎𝑐ℎ𝑒 𝑤𝑒𝑙𝑐𝑜𝑚𝑖𝑛𝑔 𝑎𝑡𝑚𝑜𝑠𝑝ℎ𝑒𝑟𝑒 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑟𝑒𝑠𝑡𝑎𝑢𝑟𝑎𝑛𝑡, 𝑒𝑛ℎ𝑎𝑛𝑐𝑒𝑑 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑠𝑝𝑒𝑐𝑖𝑓𝑖𝑐 𝑑𝑒𝑠𝑖𝑔𝑛 𝑎𝑛𝑑 𝑎 𝑢𝑛𝑖𝑞𝑢𝑒 𝑎𝑡𝑚𝑜𝑠𝑝ℎ𝑒𝑟𝑒, 𝑤𝑖𝑙𝑙 𝑜𝑓𝑓𝑒𝑟 𝑦𝑜𝑢 𝑡ℎ𝑒 𝑝𝑒𝑟𝑓𝑒𝑐𝑡 𝑝𝑙𝑎𝑐𝑒 𝑡𝑜 𝑡𝑎𝑠𝑡𝑒 𝑡ℎ𝑒 𝑚𝑜𝑠𝑡 𝑎𝑝𝑝𝑒𝑡𝑖𝑧𝑖𝑛𝑔 𝑎𝑛𝑑 𝑑𝑒𝑙𝑖𝑔ℎ𝑡𝑓𝑢𝑙 𝑑𝑖𝑠ℎ𝑒𝑠, 𝑡𝑜 𝑙𝑖𝑣𝑒 𝑎 𝑡𝑟𝑢𝑒 𝑓𝑜𝑜𝑑 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑒𝑛𝑐𝑒 𝑢𝑛𝑓𝑜𝑟𝑔𝑒𝑡𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑖𝑛 𝑡ℎ𝑒 ℎ𝑒𝑎𝑟𝑡 𝑜𝑓 𝐶𝑎𝑡𝑎𝑛𝑖𝑎.

15/06/2026

Texture che si rompono, note tostate che emergono, il fondente che si scioglie lentamente.

Dietro ogni dessert c’è un gesto studiato, una ricerca continua e il desiderio di lasciare qualcosa che vada oltre il gusto. 🍫✨

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𝑇𝑒𝑥𝑡𝑢𝑟𝑒𝑠 𝑡ℎ𝑎𝑡 𝑏𝑟𝑒𝑎𝑘 𝑎𝑝𝑎𝑟𝑡, 𝑡𝑜𝑎𝑠𝑡𝑦 𝑛𝑜𝑡𝑒𝑠 𝑡ℎ𝑎𝑡 𝑒𝑚𝑒𝑟𝑔𝑒, 𝑑𝑎𝑟𝑘 𝑐ℎ𝑜𝑐𝑜𝑙𝑎𝑡𝑒 𝑡ℎ𝑎𝑡 𝑚𝑒𝑙𝑡𝑠 𝑠𝑙𝑜𝑤𝑙𝑦.

𝐵𝑒ℎ𝑖𝑛𝑑 𝑒𝑣𝑒𝑟𝑦 𝑑𝑒𝑠𝑠𝑒𝑟𝑡 𝑙𝑖𝑒𝑠 𝑎 𝑐𝑎𝑟𝑒𝑓𝑢𝑙𝑙𝑦 𝑐𝑟𝑎𝑓𝑡𝑒𝑑 𝑡𝑜𝑢𝑐ℎ, 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑡𝑎𝑛𝑡 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛 𝑎𝑛𝑑 𝑎 𝑑𝑒𝑠𝑖𝑟𝑒 𝑡𝑜 𝑐𝑟𝑒𝑎𝑡𝑒 𝑠𝑜𝑚𝑒𝑡ℎ𝑖𝑛𝑔 𝑡ℎ𝑎𝑡 𝑔𝑜𝑒𝑠 𝑏𝑒𝑦𝑜𝑛𝑑 𝑚𝑒𝑟𝑒 𝑡𝑎𝑠𝑡𝑒. 🍫✨

𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐁𝐚𝐬𝐚𝐥𝐭𝐨 ╱ 𝐿’𝑒𝑙𝑒𝑔𝑛𝑧𝑎 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑑𝑖𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒
Via San Tommaso, 22 - Catania
𝗜𝗻𝗳𝗼 & 𝗽𝗿𝗲𝗻𝗼𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗶:
Tel. 09516952113
Mail: [email protected]
www.ristorantebasalto.it

12/06/2026

La profondità dell’agnello, la luminosità degli agrumi siciliani, la dolcezza vellutata della carota e la nota più viva degli asparagi.

Un piatto costruito sull’equilibrio dei contrasti, dove ogni elemento accompagna il successivo con naturalezza, creando una sensazione intensa ma misurata. La lenta cottura dona alla carne una morbidezza essenziale, mentre gli agrumi attraversano il palato con freschezza e carattere, lasciando spazio a un finale elegante e persistente.

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𝑇ℎ𝑒 𝑑𝑒𝑝𝑡ℎ 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑙𝑎𝑚𝑏, 𝑡ℎ𝑒 𝑏𝑟𝑖𝑔ℎ𝑡𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑆𝑖𝑐𝑖𝑙𝑖𝑎𝑛 𝑐𝑖𝑡𝑟𝑢𝑠 𝑓𝑟𝑢𝑖𝑡𝑠, 𝑡ℎ𝑒 𝑣𝑒𝑙𝑣𝑒𝑡𝑦 𝑠𝑤𝑒𝑒𝑡𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑐𝑎𝑟𝑟𝑜𝑡 𝑎𝑛𝑑 𝑡ℎ𝑒 𝑙𝑖𝑣𝑒𝑙𝑖𝑒𝑟 𝑛𝑜𝑡𝑒 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑎𝑠𝑝𝑎𝑟𝑎𝑔𝑢𝑠.

𝐴 𝑑𝑖𝑠ℎ 𝑏𝑢𝑖𝑙𝑡 𝑜𝑛 𝑡ℎ𝑒 𝑏𝑎𝑙𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑎𝑠𝑡𝑠, 𝑤ℎ𝑒𝑟𝑒 𝑒𝑎𝑐ℎ 𝑒𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑠 𝑡ℎ𝑒 𝑛𝑒𝑥𝑡 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙 𝑒𝑎𝑠𝑒, 𝑐𝑟𝑒𝑎𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑎𝑛 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑛𝑠𝑒 𝑦𝑒𝑡 𝑚𝑒𝑎𝑠𝑢𝑟𝑒𝑑 𝑠𝑒𝑛𝑠𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛. 𝑆𝑙𝑜𝑤 𝑐𝑜𝑜𝑘𝑖𝑛𝑔 𝑙𝑒𝑛𝑑𝑠 𝑡ℎ𝑒 𝑚𝑒𝑎𝑡 𝑎𝑛 𝑒𝑠𝑠𝑒𝑛𝑡𝑖𝑎𝑙 𝑡𝑒𝑛𝑑𝑒𝑟𝑛𝑒𝑠𝑠, 𝑤ℎ𝑖𝑙𝑠𝑡 𝑡ℎ𝑒 𝑐𝑖𝑡𝑟𝑢𝑠 𝑓𝑟𝑢𝑖𝑡𝑠 𝑠𝑤𝑒𝑒𝑝 𝑎𝑐𝑟𝑜𝑠𝑠 𝑡ℎ𝑒 𝑝𝑎𝑙𝑎𝑡𝑒 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑓𝑟𝑒𝑠ℎ𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑎𝑛𝑑 𝑐ℎ𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡𝑒𝑟, 𝑔𝑖𝑣𝑖𝑛𝑔 𝑤𝑎𝑦 𝑡𝑜 𝑎𝑛 𝑒𝑙𝑒𝑔𝑎𝑛𝑡 𝑎𝑛𝑑 𝑙𝑖𝑛𝑔𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔 𝑓𝑖𝑛𝑖𝑠ℎ.

𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐁𝐚𝐬𝐚𝐥𝐭𝐨 ╱ 𝐿’𝑒𝑙𝑒𝑔𝑛𝑧𝑎 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑑𝑖𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒
Via San Tommaso, 22 - Catania
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10/06/2026

Ogni elemento trova il suo posto con precisione, equilibrio e intenzione.

È in questi dettagli che un piatto prende davvero forma: nella delicatezza del gesto, nella ricerca dell’armonia, nella volontà di trasformare ingredienti essenziali in un’esperienza capace di lasciare il segno. 🌿🐙✨

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𝐸𝑣𝑒𝑟𝑦 𝑒𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑓𝑖𝑛𝑑𝑠 𝑖𝑡𝑠 𝑝𝑙𝑎𝑐𝑒 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑝𝑟𝑒𝑐𝑖𝑠𝑖𝑜𝑛, 𝑏𝑎𝑙𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑎𝑛𝑑 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑛𝑡𝑖𝑜𝑛.

𝐼𝑡 𝑖𝑠 𝑖𝑛 𝑡ℎ𝑒𝑠𝑒 𝑑𝑒𝑡𝑎𝑖𝑙𝑠 𝑡ℎ𝑎𝑡 𝑎 𝑑𝑖𝑠ℎ 𝑡𝑟𝑢𝑙𝑦 𝑐𝑜𝑚𝑒𝑠 𝑡𝑜 𝑙𝑖𝑓𝑒: 𝑖𝑛 𝑡ℎ𝑒 𝑑𝑒𝑙𝑖𝑐𝑎𝑐𝑦 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑔𝑒𝑠𝑡𝑢𝑟𝑒, 𝑖𝑛 𝑡ℎ𝑒 𝑞𝑢𝑒𝑠𝑡 𝑓𝑜𝑟 ℎ𝑎𝑟𝑚𝑜𝑛𝑦, 𝑖𝑛 𝑡ℎ𝑒 𝑑𝑒𝑠𝑖𝑟𝑒 𝑡𝑜 𝑡𝑟𝑎𝑛𝑠𝑓𝑜𝑟𝑚 𝑠𝑖𝑚𝑝𝑙𝑒 𝑖𝑛𝑔𝑟𝑒𝑑𝑖𝑒𝑛𝑡𝑠 𝑖𝑛𝑡𝑜 𝑎𝑛 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑒𝑛𝑐𝑒 𝑡ℎ𝑎𝑡 𝑙𝑒𝑎𝑣𝑒𝑠 𝑎 𝑙𝑎𝑠𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑖𝑚𝑝𝑟𝑒𝑠𝑠𝑖𝑜𝑛. 🌿🐙✨

𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐁𝐚𝐬𝐚𝐥𝐭𝐨 ╱ 𝐿’𝑒𝑙𝑒𝑔𝑛𝑧𝑎 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑑𝑖𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒
Via San Tommaso, 22 - Catania
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08/06/2026

Mezze maniche rigate al gusto di pomodoro nascosto, melanzana fritta, fonduta di pecorino e mentuccia glaciale.

Un omaggio contemporaneo alla tradizione catanese, dove i sapori della Norma vengono riletti attraverso nuove consistenze, temperature e profondità aromatiche. La dolce intensità del pomodoro e della melanzana lascia spazio alla cremosità del pecorino, mentre la mentuccia aggiunge una nota fresca e vibrante che illumina il piatto.

Una pasta che custodisce memoria, identità e una visione nuova del gusto. 🍅✨

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𝑅𝑖𝑏𝑏𝑒𝑑 𝑚𝑒𝑧𝑧𝑒 𝑚𝑎𝑛𝑖𝑐ℎ𝑒 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑎 𝑠𝑢𝑏𝑡𝑙𝑒 𝑡𝑜𝑚𝑎𝑡𝑜 𝑓𝑙𝑎𝑣𝑜𝑢𝑟, 𝑓𝑟𝑖𝑒𝑑 𝑎𝑢𝑏𝑒𝑟𝑔𝑖𝑛𝑒, 𝑝𝑒𝑐𝑜𝑟𝑖𝑛𝑜 𝑓𝑜𝑛𝑑𝑢𝑒 𝑎𝑛𝑑 𝑔𝑙𝑎𝑧𝑒𝑑 𝑚𝑖𝑛𝑡.

𝐴 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑒𝑚𝑝𝑜𝑟𝑎𝑟𝑦 𝑡𝑟𝑖𝑏𝑢𝑡𝑒 𝑡𝑜 𝑡ℎ𝑒 𝑡𝑟𝑎𝑑𝑖𝑡𝑖𝑜𝑛𝑠 𝑜𝑓 𝐶𝑎𝑡𝑎𝑛𝑖𝑎, 𝑤ℎ𝑒𝑟𝑒 𝑡ℎ𝑒 𝑓𝑙𝑎𝑣𝑜𝑢𝑟𝑠 𝑜𝑓 𝐿𝑎 𝑁𝑜𝑟𝑚𝑎 𝑎𝑟𝑒 𝑟𝑒𝑖𝑚𝑎𝑔𝑖𝑛𝑒𝑑 𝑡ℎ𝑟𝑜𝑢𝑔ℎ 𝑛𝑒𝑤 𝑡𝑒𝑥𝑡𝑢𝑟𝑒𝑠, 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑒𝑠 𝑎𝑛𝑑 𝑎𝑟𝑜𝑚𝑎𝑡𝑖𝑐 𝑑𝑒𝑝𝑡ℎ𝑠. 𝑇ℎ𝑒 𝑠𝑤𝑒𝑒𝑡 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑛𝑠𝑖𝑡𝑦 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑡𝑜𝑚𝑎𝑡𝑜 𝑎𝑛𝑑 𝑎𝑢𝑏𝑒𝑟𝑔𝑖𝑛𝑒 𝑔𝑖𝑣𝑒𝑠 𝑤𝑎𝑦 𝑡𝑜 𝑡ℎ𝑒 𝑐𝑟𝑒𝑎𝑚𝑖𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑝𝑒𝑐𝑜𝑟𝑖𝑛𝑜, 𝑤ℎ𝑖𝑙𝑠𝑡 𝑡ℎ𝑒 𝑚𝑖𝑛𝑡 𝑎𝑑𝑑𝑠 𝑎 𝑓𝑟𝑒𝑠ℎ, 𝑣𝑖𝑏𝑟𝑎𝑛𝑡 𝑛𝑜𝑡𝑒 𝑡ℎ𝑎𝑡 𝑏𝑟𝑖𝑔ℎ𝑡𝑒𝑛𝑠 𝑡ℎ𝑒 𝑑𝑖𝑠ℎ.

𝐴 𝑝𝑎𝑠𝑡𝑎 𝑡ℎ𝑎𝑡 𝑝𝑟𝑒𝑠𝑒𝑟𝑣𝑒𝑠 𝑚𝑒𝑚𝑜𝑟𝑦, 𝑖𝑑𝑒𝑛𝑡𝑖𝑡𝑦 𝑎𝑛𝑑 𝑎 𝑛𝑒𝑤 𝑣𝑖𝑠𝑖𝑜𝑛 𝑜𝑓 𝑓𝑙𝑎𝑣𝑜𝑢𝑟. 🍅✨

𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐁𝐚𝐬𝐚𝐥𝐭𝐨 ╱ 𝐿’𝑒𝑙𝑒𝑔𝑛𝑧𝑎 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑑𝑖𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒
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05/06/2026

Agrodolce, profondità e freschezza prendono forma in un piatto che racconta la Sicilia attraverso i suoi contrasti più autentici.

Il capone scottato, la caponata barocca, il cioccolato di Modica e la menta si intrecciano in un equilibrio intenso e sorprendente, dove ogni elemento contribuisce a costruire un’identità precisa, elegante e ricca di carattere.

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𝑆𝑤𝑒𝑒𝑡 𝑎𝑛𝑑 𝑠𝑜𝑢𝑟 𝑓𝑙𝑎𝑣𝑜𝑢𝑟𝑠, 𝑑𝑒𝑝𝑡ℎ 𝑎𝑛𝑑 𝑓𝑟𝑒𝑠ℎ𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑐𝑜𝑚𝑒 𝑡𝑜𝑔𝑒𝑡ℎ𝑒𝑟 𝑖𝑛 𝑎 𝑑𝑖𝑠ℎ 𝑡ℎ𝑎𝑡 𝑐𝑎𝑝𝑡𝑢𝑟𝑒𝑠 𝑡ℎ𝑒 𝑒𝑠𝑠𝑒𝑛𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝑆𝑖𝑐𝑖𝑙𝑦 𝑡ℎ𝑟𝑜𝑢𝑔ℎ 𝑖𝑡𝑠 𝑚𝑜𝑠𝑡 𝑎𝑢𝑡ℎ𝑒𝑛𝑡𝑖𝑐 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑎𝑠𝑡𝑠.

𝑆𝑒𝑎𝑟𝑒𝑑 𝑐𝑎𝑝𝑜𝑛, 𝑏𝑎𝑟𝑜𝑞𝑢𝑒-𝑠𝑡𝑦𝑙𝑒 𝑐𝑎𝑝𝑜𝑛𝑎𝑡𝑎, 𝑀𝑜𝑑𝑖𝑐𝑎 𝑐ℎ𝑜𝑐𝑜𝑙𝑎𝑡𝑒 𝑎𝑛𝑑 𝑚𝑖𝑛𝑡 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑡𝑤𝑖𝑛𝑒 𝑖𝑛 𝑎𝑛 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑛𝑠𝑒 𝑎𝑛𝑑 𝑠𝑢𝑟𝑝𝑟𝑖𝑠𝑖𝑛𝑔 ℎ𝑎𝑟𝑚𝑜𝑛𝑦, 𝑤ℎ𝑒𝑟𝑒 𝑒𝑎𝑐ℎ 𝑒𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑖𝑏𝑢𝑡𝑒𝑠 𝑡𝑜 𝑐𝑟𝑒𝑎𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑎 𝑑𝑖𝑠𝑡𝑖𝑛𝑐𝑡, 𝑒𝑙𝑒𝑔𝑎𝑛𝑡 𝑖𝑑𝑒𝑛𝑡𝑖𝑡𝑦, 𝑟𝑖𝑐ℎ 𝑖𝑛 𝑐ℎ𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡𝑒𝑟.

𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐁𝐚𝐬𝐚𝐥𝐭𝐨 ╱ 𝐿’𝑒𝑙𝑒𝑔𝑛𝑧𝑎 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑑𝑖𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒
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03/06/2026

Riso Carnaroli mantecato al caprino e topinambur, ortaggi primaverili e scampi.

Un risotto che racconta la stagione attraverso equilibrio e delicatezza. La cremosità del caprino e le note morbide del topinambur accompagnano la freschezza degli ortaggi primaverili, mentre gli scampi aggiungono intensità e una raffinata sapidità marina.

Un piatto luminoso, elegante e costruito su contrasti armoniosi che si lasciano scoprire lentamente. 🌿🦐

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𝐶𝑎𝑟𝑛𝑎𝑟𝑜𝑙𝑖 𝑟𝑖𝑐𝑒 𝑐𝑟𝑒𝑎𝑚𝑒𝑑 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑔𝑜𝑎𝑡’𝑠 𝑐ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒 𝑎𝑛𝑑 𝐽𝑒𝑟𝑢𝑠𝑎𝑙𝑒𝑚 𝑎𝑟𝑡𝑖𝑐ℎ𝑜𝑘𝑒𝑠, 𝑠𝑝𝑟𝑖𝑛𝑔 𝑣𝑒𝑔𝑒𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠 𝑎𝑛𝑑 𝑠𝑐𝑎𝑚𝑝𝑖.

𝐴 𝑟𝑖𝑠𝑜𝑡𝑡𝑜 𝑡ℎ𝑎𝑡 𝑐𝑎𝑝𝑡𝑢𝑟𝑒𝑠 𝑡ℎ𝑒 𝑒𝑠𝑠𝑒𝑛𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑠𝑒𝑎𝑠𝑜𝑛 𝑡ℎ𝑟𝑜𝑢𝑔ℎ 𝑏𝑎𝑙𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑎𝑛𝑑 𝑑𝑒𝑙𝑖𝑐𝑎𝑐𝑦. 𝑇ℎ𝑒 𝑐𝑟𝑒𝑎𝑚𝑖𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑔𝑜𝑎𝑡’𝑠 𝑐ℎ𝑒𝑒𝑠𝑒 𝑎𝑛𝑑 𝑡ℎ𝑒 𝑚𝑒𝑙𝑙𝑜𝑤 𝑛𝑜𝑡𝑒𝑠 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝐽𝑒𝑟𝑢𝑠𝑎𝑙𝑒𝑚 𝑎𝑟𝑡𝑖𝑐ℎ𝑜𝑘𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡 𝑡ℎ𝑒 𝑓𝑟𝑒𝑠ℎ𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑠𝑝𝑟𝑖𝑛𝑔 𝑣𝑒𝑔𝑒𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒𝑠, 𝑤ℎ𝑖𝑙𝑠𝑡 𝑡ℎ𝑒 𝑠𝑐𝑎𝑚𝑝𝑖 𝑎𝑑𝑑 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑛𝑠𝑖𝑡𝑦 𝑎𝑛𝑑 𝑎 𝑟𝑒𝑓𝑖𝑛𝑒𝑑 𝑏𝑟𝑖𝑛𝑦 𝑓𝑙𝑎𝑣𝑜𝑢𝑟.

𝐴 𝑣𝑖𝑏𝑟𝑎𝑛𝑡, 𝑒𝑙𝑒𝑔𝑎𝑛𝑡 𝑑𝑖𝑠ℎ 𝑏𝑢𝑖𝑙𝑡 𝑜𝑛 ℎ𝑎𝑟𝑚𝑜𝑛𝑖𝑜𝑢𝑠 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑎𝑠𝑡𝑠 𝑡ℎ𝑎𝑡 𝑟𝑒𝑣𝑒𝑎𝑙 𝑡ℎ𝑒𝑚𝑠𝑒𝑙𝑣𝑒𝑠 𝑠𝑙𝑜𝑤𝑙𝑦. 🌿🦐

𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐁𝐚𝐬𝐚𝐥𝐭𝐨 ╱ 𝐿’𝑒𝑙𝑒𝑔𝑛𝑧𝑎 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑑𝑖𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒
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01/06/2026

Nel cuore di Catania, dove la forza della pietra lavica incontra la purezza del design contemporaneo.
Una tavola studiata in ogni dettaglio, immersa in un’atmosfera intima e sofisticata, pronta ad accogliervi per un viaggio sensoriale unico tra i sapori della nostra terra. 🌋✨

Lasciatevi ispirare dall'eleganza di Basalto. Vi aspettiamo per cena.
📌 Prenota ora il tuo tavolo.

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𝐼𝑛 𝑡ℎ𝑒 ℎ𝑒𝑎𝑟𝑡 𝑜𝑓 𝐶𝑎𝑡𝑎𝑛𝑖𝑎, 𝑤ℎ𝑒𝑟𝑒 𝑡ℎ𝑒 𝑠𝑡𝑟𝑒𝑛𝑔𝑡ℎ 𝑜𝑓 𝑙𝑎𝑣𝑎 𝑠𝑡𝑜𝑛𝑒 𝑚𝑒𝑒𝑡𝑠 𝑡ℎ𝑒 𝑝𝑢𝑟𝑖𝑡𝑦 𝑜𝑓 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑒𝑚𝑝𝑜𝑟𝑎𝑟𝑦 𝑑𝑒𝑠𝑖𝑔𝑛.
𝐴 𝑑𝑖𝑛𝑖𝑛𝑔 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑒𝑛𝑐𝑒 𝑐𝑟𝑎𝑓𝑡𝑒𝑑 𝑑𝑜𝑤𝑛 𝑡𝑜 𝑡ℎ𝑒 𝑙𝑎𝑠𝑡 𝑑𝑒𝑡𝑎𝑖𝑙, 𝑠𝑒𝑡 𝑖𝑛 𝑎𝑛 𝑖𝑛𝑡𝑖𝑚𝑎𝑡𝑒 𝑎𝑛𝑑 𝑠𝑜𝑝ℎ𝑖𝑠𝑡𝑖𝑐𝑎𝑡𝑒𝑑 𝑎𝑡𝑚𝑜𝑠𝑝ℎ𝑒𝑟𝑒, 𝑟𝑒𝑎𝑑𝑦 𝑡𝑜 𝑤𝑒𝑙𝑐𝑜𝑚𝑒 𝑦𝑜𝑢 𝑜𝑛 𝑎 𝑢𝑛𝑖𝑞𝑢𝑒 𝑠𝑒𝑛𝑠𝑜𝑟𝑦 𝑗𝑜𝑢𝑟𝑛𝑒𝑦 𝑡ℎ𝑟𝑜𝑢𝑔ℎ 𝑡ℎ𝑒 𝑓𝑙𝑎𝑣𝑜𝑢𝑟𝑠 𝑜𝑓 𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎𝑛𝑑. 🌋✨

𝐿𝑒𝑡 𝑦𝑜𝑢𝑟𝑠𝑒𝑙𝑓 𝑏𝑒 𝑖𝑛𝑠𝑝𝑖𝑟𝑒𝑑 𝑏𝑦 𝑡ℎ𝑒 𝑒𝑙𝑒𝑔𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝐵𝑎𝑠𝑎𝑙𝑡𝑜. 𝑊𝑒 𝑙𝑜𝑜𝑘 𝑓𝑜𝑟𝑤𝑎𝑟𝑑 𝑡𝑜 𝑤𝑒𝑙𝑐𝑜𝑚𝑖𝑛𝑔 𝑦𝑜𝑢 𝑓𝑜𝑟 𝑑𝑖𝑛𝑛𝑒𝑟.
📌 𝐵𝑜𝑜𝑘 𝑦𝑜𝑢𝑟 𝑡𝑎𝑏𝑙𝑒 𝑛𝑜𝑤.

𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐁𝐚𝐬𝐚𝐥𝐭𝐨 ╱ 𝐿’𝑒𝑙𝑒𝑔𝑛𝑧𝑎 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑑𝑖𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒
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29/05/2026

Tartelletta di frolla, crema al limone e meringa bruciata.

Un dessert che gioca sull’equilibrio tra freschezza e dolcezza, leggerezza e intensità. La friabilità della frolla accompagna la crema al limone con le sue note vive e agrumate, mentre la meringa bruciata aggiunge una sfumatura delicatamente tostata che rende ogni assaggio più profondo e avvolgente.

Un finale luminoso, elegante e pensato per lasciare al palato una sensazione fresca, delicata e persistente. 🍋

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𝑆ℎ𝑜𝑟𝑡𝑐𝑟𝑢𝑠𝑡 𝑡𝑎𝑟𝑡𝑙𝑒𝑡 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑙𝑒𝑚𝑜𝑛 𝑐𝑟𝑒𝑎𝑚 𝑎𝑛𝑑 𝑏𝑢𝑟𝑛𝑡 𝑚𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔𝑢𝑒.

𝐴 𝑑𝑒𝑠𝑠𝑒𝑟𝑡 𝑡ℎ𝑎𝑡 𝑝𝑙𝑎𝑦𝑠 𝑜𝑛 𝑡ℎ𝑒 𝑏𝑎𝑙𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑏𝑒𝑡𝑤𝑒𝑒𝑛 𝑓𝑟𝑒𝑠ℎ𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑎𝑛𝑑 𝑠𝑤𝑒𝑒𝑡𝑛𝑒𝑠𝑠, 𝑙𝑖𝑔ℎ𝑡𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑎𝑛𝑑 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑛𝑠𝑖𝑡𝑦. 𝑇ℎ𝑒 𝑐𝑟𝑢𝑚𝑏𝑙𝑦 𝑡𝑒𝑥𝑡𝑢𝑟𝑒 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑠ℎ𝑜𝑟𝑡𝑐𝑟𝑢𝑠𝑡 𝑝𝑎𝑠𝑡𝑟𝑦 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑙𝑒𝑚𝑒𝑛𝑡𝑠 𝑡ℎ𝑒 𝑙𝑒𝑚𝑜𝑛 𝑐𝑟𝑒𝑎𝑚 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑖𝑡𝑠 𝑙𝑖𝑣𝑒𝑙𝑦, 𝑐𝑖𝑡𝑟𝑢𝑠𝑦 𝑛𝑜𝑡𝑒𝑠, 𝑤ℎ𝑖𝑙𝑠𝑡 𝑡ℎ𝑒 𝑏𝑢𝑟𝑛𝑡 𝑚𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔𝑢𝑒 𝑎𝑑𝑑𝑠 𝑎 𝑑𝑒𝑙𝑖𝑐𝑎𝑡𝑒𝑙𝑦 𝑡𝑜𝑎𝑠𝑡𝑦 𝑛𝑢𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑡ℎ𝑎𝑡 𝑚𝑎𝑘𝑒𝑠 𝑒𝑣𝑒𝑟𝑦 𝑏𝑖𝑡𝑒 𝑑𝑒𝑒𝑝𝑒𝑟 𝑎𝑛𝑑 𝑚𝑜𝑟𝑒 𝑒𝑛𝑣𝑒𝑙𝑜𝑝𝑖𝑛𝑔.

𝐴 𝑏𝑟𝑖𝑔ℎ𝑡, 𝑒𝑙𝑒𝑔𝑎𝑛𝑡 𝑓𝑖𝑛𝑖𝑠ℎ, 𝑑𝑒𝑠𝑖𝑔𝑛𝑒𝑑 𝑡𝑜 𝑙𝑒𝑎𝑣𝑒 𝑡ℎ𝑒 𝑝𝑎𝑙𝑎𝑡𝑒 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑎 𝑓𝑟𝑒𝑠ℎ, 𝑑𝑒𝑙𝑖𝑐𝑎𝑡𝑒 𝑎𝑛𝑑 𝑙𝑖𝑛𝑔𝑒𝑟𝑖𝑛𝑔 𝑠𝑒𝑛𝑠𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛. 🍋

𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐁𝐚𝐬𝐚𝐥𝐭𝐨 ╱ 𝐿’𝑒𝑙𝑒𝑔𝑛𝑧𝑎 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑑𝑖𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒
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27/05/2026

Cremoso al cioccolato fondente, croccante alla nocciola e caramello caldo al caffè.

Un dessert costruito sull’equilibrio dei contrasti. La profondità del cioccolato fondente incontra le note tostate della nocciola, mentre il caramello caldo al caffè attraversa il piatto con la sua intensità aromatica, creando un gioco di temperature e consistenze che sorprende con eleganza.

Morbido, croccante, avvolgente. Un finale pensato per lasciare il segno.

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𝐷𝑎𝑟𝑘 𝑐ℎ𝑜𝑐𝑜𝑙𝑎𝑡𝑒 𝑐𝑟𝑒𝑎𝑚, ℎ𝑎𝑧𝑒𝑙𝑛𝑢𝑡 𝑏𝑟𝑖𝑡𝑡𝑙𝑒 𝑎𝑛𝑑 𝑤𝑎𝑟𝑚 𝑐𝑜𝑓𝑓𝑒𝑒 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑚𝑒𝑙.

𝐴 𝑑𝑒𝑠𝑠𝑒𝑟𝑡 𝑏𝑢𝑖𝑙𝑡 𝑜𝑛 𝑎 𝑏𝑎𝑙𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑜𝑓 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑎𝑠𝑡𝑠. 𝑇ℎ𝑒 𝑑𝑒𝑝𝑡ℎ 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 𝑑𝑎𝑟𝑘 𝑐ℎ𝑜𝑐𝑜𝑙𝑎𝑡𝑒 𝑚𝑒𝑒𝑡𝑠 𝑡ℎ𝑒 𝑡𝑜𝑎𝑠𝑡𝑒𝑑 𝑛𝑜𝑡𝑒𝑠 𝑜𝑓 𝑡ℎ𝑒 ℎ𝑎𝑧𝑒𝑙𝑛𝑢𝑡, 𝑤ℎ𝑖𝑙𝑠𝑡 𝑡ℎ𝑒 𝑤𝑎𝑟𝑚 𝑐𝑜𝑓𝑓𝑒𝑒 𝑐𝑎𝑟𝑎𝑚𝑒𝑙 𝑟𝑢𝑛𝑠 𝑡ℎ𝑟𝑜𝑢𝑔ℎ 𝑡ℎ𝑒 𝑑𝑖𝑠ℎ 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑖𝑡𝑠 𝑎𝑟𝑜𝑚𝑎𝑡𝑖𝑐 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑛𝑠𝑖𝑡𝑦, 𝑐𝑟𝑒𝑎𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑎 𝑝𝑙𝑎𝑦 𝑜𝑓 𝑡𝑒𝑚𝑝𝑒𝑟𝑎𝑡𝑢𝑟𝑒𝑠 𝑎𝑛𝑑 𝑡𝑒𝑥𝑡𝑢𝑟𝑒𝑠 𝑡ℎ𝑎𝑡 𝑠𝑢𝑟𝑝𝑟𝑖𝑠𝑒𝑠 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑒𝑙𝑒𝑔𝑎𝑛𝑐𝑒.

𝑆𝑜𝑓𝑡, 𝑐𝑟𝑢𝑛𝑐ℎ𝑦, 𝑒𝑛𝑣𝑒𝑙𝑜𝑝𝑖𝑛𝑔. 𝐴 𝑓𝑖𝑛𝑎𝑙𝑒 𝑑𝑒𝑠𝑖𝑔𝑛𝑒𝑑 𝑡𝑜 𝑙𝑒𝑎𝑣𝑒 𝑎 𝑙𝑎𝑠𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑖𝑚𝑝𝑟𝑒𝑠𝑠𝑖𝑜𝑛.

𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐁𝐚𝐬𝐚𝐥𝐭𝐨 ╱ 𝐿’𝑒𝑙𝑒𝑔𝑛𝑧𝑎 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑑𝑖𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒
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25/05/2026

Capone scottato in agrodolce con caponata barocca, cioccolato di Modica e menta.

Un piatto che richiama la Sicilia nei suoi contrasti più affascinanti. Le note agrodolci si intrecciano alla profondità del cioccolato di Modica, mentre la menta porta freschezza e leggerezza, dando vita a un equilibrio intenso, raffinato e ricco di identità.

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𝑆𝑒𝑎𝑟𝑒𝑑 𝑐𝑎𝑝𝑜𝑛 𝑖𝑛 𝑎 𝑠𝑤𝑒𝑒𝑡-𝑎𝑛𝑑-𝑠𝑜𝑢𝑟 𝑠𝑎𝑢𝑐𝑒 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝐵𝑎𝑟𝑜𝑞𝑢𝑒-𝑠𝑡𝑦𝑙𝑒 𝑐𝑎𝑝𝑜𝑛𝑎𝑡𝑎, 𝑀𝑜𝑑𝑖𝑐𝑎 𝑐ℎ𝑜𝑐𝑜𝑙𝑎𝑡𝑒 𝑎𝑛𝑑 𝑚𝑖𝑛𝑡.

𝐴 𝑑𝑖𝑠ℎ 𝑡ℎ𝑎𝑡 𝑒𝑣𝑜𝑘𝑒𝑠 𝑆𝑖𝑐𝑖𝑙𝑦 𝑡ℎ𝑟𝑜𝑢𝑔ℎ 𝑖𝑡𝑠 𝑚𝑜𝑠𝑡 𝑐𝑎𝑝𝑡𝑖𝑣𝑎𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑎𝑠𝑡𝑠. 𝑇ℎ𝑒 𝑠𝑤𝑒𝑒𝑡-𝑎𝑛𝑑-𝑠𝑜𝑢𝑟 𝑛𝑜𝑡𝑒𝑠 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑟𝑡𝑤𝑖𝑛𝑒 𝑤𝑖𝑡ℎ 𝑡ℎ𝑒 𝑑𝑒𝑝𝑡ℎ 𝑜𝑓 𝑀𝑜𝑑𝑖𝑐𝑎 𝑐ℎ𝑜𝑐𝑜𝑙𝑎𝑡𝑒, 𝑤ℎ𝑖𝑙𝑠𝑡 𝑡ℎ𝑒 𝑚𝑖𝑛𝑡 𝑏𝑟𝑖𝑛𝑔𝑠 𝑓𝑟𝑒𝑠ℎ𝑛𝑒𝑠𝑠 𝑎𝑛𝑑 𝑙𝑖𝑔ℎ𝑡𝑛𝑒𝑠𝑠, 𝑐𝑟𝑒𝑎𝑡𝑖𝑛𝑔 𝑎𝑛 𝑖𝑛𝑡𝑒𝑛𝑠𝑒, 𝑟𝑒𝑓𝑖𝑛𝑒𝑑 𝑏𝑎𝑙𝑎𝑛𝑐𝑒 𝑡ℎ𝑎𝑡 𝑖𝑠 𝑟𝑖𝑐ℎ 𝑖𝑛 𝑐ℎ𝑎𝑟𝑎𝑐𝑡𝑒𝑟.

𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐁𝐚𝐬𝐚𝐥𝐭𝐨 ╱ 𝐿’𝑒𝑙𝑒𝑔𝑛𝑧𝑎 𝑑𝑒𝑙𝑙𝑎 𝑡𝑟𝑎𝑑𝑖𝑧𝑖𝑜𝑛𝑒
Via San Tommaso, 22 - Catania
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Indirizzo

Via S. Tommaso, 22, Catania Court
Catania
95131

Telefono

+3909516952113

Sito Web

https://ristorantebasalto.it/

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