11/04/2026
8 anni di vita, di sfide e di grandi traguardi ❤️
Cari amici, clienti e compagni di viaggio,
Oggi scrivo queste parole con il cuore colmo di emozione: è arrivato il momento di salutare la cucina e le mura di quello che, per ben 8 anni, non è stato solo il mio ristorante, ma la mia casa.
Guardo indietro e vedo molto più di semplici piatti serviti.
Vedo i vostri sorrisi e il calore di una comunità che mi ha sostenuto fin dal primo giorno
Non nego che la strada sia stata spesso in salita: voglio ringraziare me stesso per la forza e la tenacia che ho avuto nel non mollare mai, anche nei momenti più tragici che un'attività può attraversare.
Ma un ringraziamento speciale e profondo va alla mia Chef.
Negli ultimi 4 anni, è stata la colonna portante di questo locale.
Ha trattato ogni angolo e ogni ingrediente come se fossero suoi, mettendoci un amore e una dedizione rari da trovare. Se la nostra cucina è tornata a splendere e se la qualità del cibo ha raggiunto livelli eccellenti, lo devo al suo talento e alla sua professionalità instancabile. Grazie per aver creduto in questo progetto quanto me.
Non è un addio, ma un "a presto".
Porto con me ogni ricordo e ogni emozione. Ora mi prendo un momento per ricaricare le batterie, perché la voglia di creare è ancora tanta.
Ci rincontreremo presto in un nuovo progetto .
Grazie per aver reso questi 8 anni indimenticabili.
Con affetto e gratitudine,
Sara
