Impronta D'acqua - Ristorante

Name: Impronta D'acqua - Ristorante
Address: Via aurelia 2121, Cavi di Lavagna, 16033, IT
Telephone: +393755291077
Price range: £££

Casa
Italia
Cavi di Lavagna
Impronta D'acqua - Ristorante

Cucina Italiana contemporanea interpretata dallo Chef Ivan Maniago

27/03/2024

Benvenuti da Impronta d'Acqua, dove la storia e il territorio si fondono nei nostri piatti. Con il nostro nuovo menu curato dallo chef Ivan Maniago, potrete esplorare le radici della cucina locale con un tocco di evoluzione. Dalla tradizione, al quinto quarto, alle proposte vegetariane, ogni piatto racconta una storia unica.
TavoleDoc Liguria
Multiverso

15/03/2024

Top – Inambur.
ph: Paolo Picciotto
TavoleDoc Liguria
Multiverso

12/03/2024

Da prodotto “povero” a ingrediente amato e usato nei piatti gourmet. Anche da provare in un delicato dolce al basilico

12/03/2024

Cognac Bourgoin Micro Barique 1998 – un’acquavite unica nel suo genere per aver terminato il processo di invecchiamento all’interno di una micro-botte, coccodrillo boursinage. Un cognac ammorbidito e ricco di aromi sublimi che lo rendono un’acquavite fins bois, con note di vaniglia, caramello salato e fragola in coffettura.
ph: Paolo Picciotto

Multiverso
TavoleDoc Liguria

08/03/2024

Pasqua 2024 - Chef Ivan Maniago è deciso a lasciare un'impronta con questo menu realizzato ad hoc per celebrare insieme la Pasqua. Un menu che elogia il territorio Ligure in tutte le sue sfumature.
Per info e prenotazioni 375 5291007
Multiverso
TavoleDoc Liguria

05/03/2024

In ogni piatto noi lasciamo la nostra Impronta.
ph: Paolo Picciotto
Multiverso
TavoleDoc Liguria

01/03/2024

Per chef Ivan, la cucina "zero waste" si trasforma in un'ispirazione creativa, incarnata dalle Tagliatelle di lievito madre, cappero e acetosella. Utilizzando con ingegno gli avanzi del rinfresco del lievito madre, crea un piatto sostenibile e naturale. Le tagliatelle, sfogliate con maestria, sposano il b***o e i capperi essiccati: un piatto sostenibile e naturale, poverissimo nei costi ma di grandissimo impatto.
Multiverso
TavoleDoc Liguria

27/02/2024

Il vino lascia una traccia sensoriale che parla di tradizione.
ph: Paolo Picciotto
Multiverso
TavoleDoc Liguria

23/02/2024

I grissini, un’orma di freschezza quotidiana, realizzati a mano nel nostro ristorante.
ph: Paolo Picciotto
Multiverso
TavoleDoc Liguria

20/02/2024

L’impegno costante e i numerosi riconoscimenti sono il risultato di una cucina che evolve e si trasforma.
ph: Paolo Picciotto
Multiverso
TavoleDoc Liguria

Indirizzo

Via Aurelia 2121
Cavi Di Lavagna
16033

Telefono

+393755291077

Sito Web

http://www.improntadacqua.com/

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