22/05/2026
Tutto inizia nel taglio, battendo al coltello la nostra carne di
Vitello selezionata per avere scioglievolezza al morso, continua la battuta con il taglio regolare di frutta e verdura di stagione, conditi con agrumi e olio della nostra terra.
Il tutto bilanciato dalla maionese al miele e senape donando dolcezza e acidità in perfetto contrasto con il croccante di ragusano che, con i suoi sapori decisi, riesce a dare una spinta finale che sorprende.