Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 19:00 - 21:30 Martedì 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Mercoledì 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Giovedì 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Venerdì 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Sabato 12:00 - 14:00 19:00 - 21:30 Domenica 12:00 - 14:00

Barbagianni Fine Dining

Casa
Italia
Colle di Val d'Elsa
Barbagianni Fine Dining

Ristorante di alta cucina a Colle di Val d'Elsa

09/07/2026

Prendessert: gelato alle foglie di fico e foglia di acero rosso fermentata.

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06/07/2026

È in arrivo il nuovo menu estivo, manca poco!

Ph
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03/07/2026

Crème caramel di fegatini e Pan co’ Santi.

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30/06/2026

Rana pescatrice, acciughe, scarola.
Un passaggio del menu Trasparenza.

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27/06/2026

Dolce insalata, signature dello chef Rossi, nasce come reinterpretazione in chiave dolce della classica insalata di erbe.
Valorizza il lavoro di evoluzione del concetto di orto-foresta biodinamico, da anni portato avanti assieme all’amico ortolano Simone Moschini.

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25/06/2026

B***o montato al Tartufo bianchetto primaverile.
Niente da aggiungere.

Ph

15/06/2026

Accompagna il servizio del pane l’olio monocultivar Maurino del Frantoio Franci, vincitore del Premio Il Magnifico 2023 e premiato da guide di riferimento del settore, scelto per la sua nota erbacea, leggermente amara e piccante, e un finale pulito e persistente.

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12/06/2026

Agnello, olive verdi, semi.

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09/06/2026

In accompagnamento agli amuse-bouche di benvenuto, Brodo verde: estratti di foglie dell’orto, gocce d’olio extra vergine d’oliva e semi di nigella.

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06/06/2026

Trasparenza è il percorso manifesto del Barbagianni, articolato in sette portate che vedono come primo protagonista Trota, ravanelli, yacón, zenzero.
Un piatto fresco e verticale, in cui la tartare di pesce e le sue uova vengono completate al tavolo da un brodo freddo di lische e zenzero.

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Indirizzo

Via Gracco Del Secco, 86
Colle Di Val D'Elsa
53034

Orario di apertura

Lunedì	19:00 - 21:30
Martedì	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Mercoledì	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Giovedì	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Venerdì	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Sabato	12:00 - 14:00
	19:00 - 21:30
Domenica	12:00 - 14:00

Sito Web

https://www.barbagiannifinedining.it/

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