Evviva Maria Trattoria Veloce

Name: Evviva Maria Trattoria Veloce
Address: Conversano, IT
Telephone: +39 329 067 2235
Price range: $

Casa
Italia
Conversano
Evviva Maria Trattoria Veloce

Aperti a pranzo dalle 12:00 alle 15:00 e dalle 19:00 alle 24:00 in Corso Umberto I, 22, a Conversano

Chiuso definitivamente.

30/01/2026

In attesa che quella porta riapra ancora, scriveteci nei commenti quale dei nostri piatti vi è rimasto nel cuore.

13/01/2026

Dal nostro ricettario autunnale: cavatelli con fagioli e peperoni cruschi.
Qui la ricetta da replicare a casa.

Impasto dei cavatelli:
333 gr semola rimacinata
160 gr di acqua

Condimento:
fagioli secchi 250g
Olio EVO q.b.
Uno spicchio di aglio
Una foglia di alloro
Pomodorini q.b.
Sale
Pepe
Peperoni cruschi

Procedimento nel primo commento.

22/12/2025

A chi non mancano i luoghi e i circoli dove aspettavamo le feste con un calice in mano e un piatto di orecchiette? Vi promettiamo che torneremo. Buone feste da Evvia Maria! 🎄

05/12/2025

Lo scorso anno cominciavano i preparativi per il menù delle feste. Lunghe preparazioni per portare a tavola un menù degno della tradizione. Noi ci rifaremo, voi ci avete già pensato?

12/11/2025

Foglio, penna e appunti con gli ingredienti più buoni e di stagione: i nostri piatti più iconici sono nati così.
Quale non vedi l'ora di riassaggiare?

27/10/2025

Questo lunedì soleggiato ci ricorda quelle mattine di Corso Umberto in cui si preparava, si allestiva e vi attendevamo per il piatto del giorno.
Tutto così bello da volerlo rivivere prestissimo con voi!

09/10/2025

Vi manchiamo, lo sappiamo, per questo abbiamo deciso di regalarvi il nostro ricettario, così da provare a preparare a casa i piatti iconici del nostro menù. Pronti a salvare i post?

Ecco per cominciare la ricetta dell'impasto delle nostre orecchiette:

500g di semola di grano duro rimacinata
250 ml di acqua tiepida
15g di sale fino
1 cucchiaino di olio EVO

19/09/2025

Te lo ricordi questo scorcio? Affacciandoti da uno dei nostri circoli, puoi vedere il campanile del Comune pronto a scandire le giornate di Corso Umberto.

Sapevi che il campanile suona ogni quarto d’ora e ripete tutti i rintocchi delle ore più i rintocchi del quarto d’ora? Difficile a dirsi, ma ti basterà fare una passeggiata dalle nostre parti per scoprirlo. Facci sapere se lo hai notato e, con questo, ti ricordiamo che torneremo presto!

03/09/2025

Lo sapete che pasta patate e provola è un piatto nasce nel XVII secolo?
Prima dell'inserimento della provola, pasta e patate era un piatto molto semplice per preparazione e ingredienti. La prima ricetta la troviamo in un libro pubblicato nel 1773, "Cuoco Galante" di Vincenzo Corrado.
Quali sono i vostri segreti per una pasta patate e provola perfetta? Per noi, la pasta dev'essere rigorosamente mista! 🥰

28/08/2025

Le crostatine ricotta e spinaci di Evviva Maria, la merenda sana e nutriente (e buona 🥰) che tutti vorremmo.

24/08/2025

Tra tradizione romana, lucana e pugliese, orecchiette cacio, pepe e peperone crusco (o puparulë🤔). Quest'ultimo, coltivato nella zona del Pollino dal 1600, viene usato nelle sue diverse forme e consistenze in ambito culinario: in polvere, o semplicemente tostato per dare croccantezza al piatto.
E voi, come lo mangereste? Scrivetecelo nei commenti 🥰

17/08/2025

"Il pane avanzato non si butta mai" dicono le nonne pugliesi. Ed è proprio così: sapevate che le polpette di pane fritte nascono proprio come ricetta antispreco per riciclare quello secco? Sappiamo che ognuno ha la sua ricetta e siamo curiosi, raccontateci come le fate a casa voi.

Indirizzo

Conversano

Telefono

+39 329 067 2235

Sito Web

https://www.evvivamaria.it/it/

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