Quali sono gli orari di apertura?

Mercoledì 19:30 - 22:30 Giovedì 19:30 - 22:30 Venerdì 19:30 - 22:30 Sabato 19:30 - 22:30

Manifattura Culinaria

Name: Manifattura Culinaria
Address: Via Andrea Bonistalli 20a, Empoli, 50053, IT
Telephone: +3905711433238
Price range: Not applicable

Casa
Italia
Empoli
Manifattura Culinaria

Gastronomicamente liberi. La nostra cucina senza dogmi ne filtri.

23/07/2026

Sono arrivate “Les sardines” a Empoli. 🐟🧨

16/07/2026

Non è un segreto quanto ci piace pescare da cucine lontane 🌎

Ingredienti orientali, sudamericani, nordici, francesi... li usiamo spesso e senza complessi.

Ultimamente però ci stiamo divertendo a fare una cosa diversa: prendere una preparazione straniera e tradurla con quello che conosciamo meglio.

In questo caso la salsa di soia è diventata colatura di alici. Stesso grado di sapidità, più uno spunto iodato che la soia non ha.

Stessa logica, altro carattere.

Quest’estate siamo un po’ in giro a fare quello che ci piace di più, collaborare ed esplorare cucine diverse dalla nostra, ma questo piatto lo cuciniamo solo da Manifattura Culinaria 🧨

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10/07/2026

Ci sono piatti che partono da lontano.

Questo roll di coniglio nasce da un ricordo del periodo in cui facevamo gli chef a domicilio, e avevamo preso ispirazione da un grande classico dei pranzi della domenica: coniglio con le olive.

Da allora sono passati un po’ di anni, tanti servizi, confronti con altri cuochi, consigli, errori e qualche idea in più.

Il risultato è questo piatto.

Lo stesso punto di partenza, una strada diversa.

Adesso lo trovate nel menù 4 portate. Ma lo sapete come funziona qui: i piatti passano, cambiano, ritornano… oppure no. Quindi non aspettate troppo. 🧨

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03/07/2026

Finalmente le bolle (e non solo) di Cà del Vént sono entrate nella nostra carta vini.

Sono arrivate poche bottiglie, ma ci bastano per essere contenti.

Adesso resta solo la parte migliore: stapparle e berle insieme a voi. 🍾

Copy: Marika Girasa

11/06/2026

Durante i giorni di pausa ci siamo ritrovati a ripensare a maggio e a tutto quello che è successo.

È stato un mese bello pieno, con HYPERTRATTORIA in mezzo: gente nuova, scambi belli, energia giusta 🧨

Ora le vacanze sono finite e abbiamo riacceso tutto 🔥

Da martedì 9 giugno siamo tornati con la solita carica, il nuovo orario e PRE Manifattura Culinaria.

Ci vediamo qui. Info nelle stories 🧨

Copy: Marika Girasa

06/06/2026

Arriva PreManifattura: il nostro modo di fare aperitivo.

Prima della cena, senza troppi giri.

🍷 selezione di vini ganzi
🍿 cose buone da mangiare
🌅 cortile e luce che scende

Dal martedì al sabato 19:00 – 20:30

Passa per un pre, resta se ti va. 🧨

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28/05/2026

Certi piatti non li progetti. Succedono.

Questo è nato in un momento di mezzo, tra una stagione e l’altra, è finito in menu quasi per caso e poi è sparito. Poi un cliente ce lo ha ricordato… e noi lo abbiamo rimesso.

In questo momento non è in menu, ma tornerà. Quando, non lo sappiamo ancora nemmeno noi. Però tornerà.

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23/05/2026

Il vino lo viviamo di pancia: ascoltiamo i produttori, assaggiamo tutto, facciamo domande. Non pretendiamo di sapere tutto, ma sappiamo cosa ci piace.

La carta cambia spesso, perché ci annoia l’idea di tenerla ferma.

In questo momento è probabilmente la più ampia che abbiamo avuto, dentro ci sono alcune chicche in quantità talmente limitata... e davvero non vediamo l’ora di farvele assaggiare!

Vi aspettiamo 🔥

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13/05/2026

Recap della collab da 🧨

Foto poche, video quasi zero: eravate tantissimi e non ci siamo fermati un attimo.

E va bene così, perché certe serate è più bello viverle e basta.

Per noi vivere una cucina non a vista è stata una novità… e ci siamo divertiti un sacco.

Grazie ai padroni di casa per come ci hanno accolto, e grazie a tutti voi che siete passati! Non ci aspettavamo così tanta gente.

Davvero, grazie ❤️🧨🙏🏻

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08/05/2026

Questo video l’abbiamo girato qualche tempo fa, ma il piatto è ancora in menù… solo un po’ evoluto.

Il radicchio ha lasciato spazio a un’insalata più di stagione, e la maionese adesso è più intensa grazie all’aglio nero.

Se vuoi provarlo, è il momento: stiamo per cambiare di nuovo!

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Indirizzo

Via Andrea Bonistalli 20a
Empoli
50053

Orario di apertura

Mercoledì	19:30 - 22:30
Giovedì	19:30 - 22:30
Venerdì	19:30 - 22:30
Sabato	19:30 - 22:30

Telefono

+3905711433238

Sito Web

https://manifatturaculinaria.com/, https://manifatturaculinaria.superbexperience.com/

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