08/04/2026
Dopo avervi presentato Asya e Giusy, oggi vi presentiamo Damiano... lo chef del Felcino👨🏻🍳
Classe 1992, umbro, formato all’Università dei Sapori di Orvieto.
Ma prima ancora dei percorsi, quello che conta davvero è come vive la cucina. Per lui non è solo tecnica o estetica. È memoria, istinto e rispetto.
I sapori con cui è cresciuto sono gli stessi che ritrovi nei suoi piatti: quelli che sanno di casa, quelli che rendono “casa” anche un posto nuovo.
Ogni giorno lavora su una ricerca semplice ma precisa: portare in tavola il meglio che la terra offre, senza forzature, con idee che cambiano ma con un’identità che resta.
E forse è proprio questa la cosa che accomuna tutte le persone del Felcino: ognuno con il suo modo ma tutti con la stessa cura.
Damiano (e i suoi piatti) vi aspettano al Felcino! 🍽️💚