Ciblèo Firenze

Ciblèo Firenze Informazioni di contatto, mappa e indicazioni stradali, modulo di contatto, orari di apertura, servizi, valutazioni, foto, video e annunci di Ciblèo Firenze, Ristorante, Via del Verrocchio 2R, Florence.

Una proposta culinaria raffinata ed unica nel suo genere, ottenuta mescolando sapientemente cucina toscana, giapponese, coreana e cinese in ricette uniche, rigorosamente stagionali, che danno vita ad un'esperienza di gusto memorabile.

🥢 Dalla tradizione giapponese alla tavola di Ciblèo.Il nostro Agebitashi nasce da un’idea precisa e da un equilibrio del...
21/07/2026

🥢 Dalla tradizione giapponese alla tavola di Ciblèo.
Il nostro Agebitashi nasce da un’idea precisa e da un equilibrio delicato: unire le Melanzane fritte al nostro Brodo Dashi, in un gioco di consistenze e sapori capace di sorprendere per intensità e leggerezza.

Una preparazione semplice solo in apparenza, dove pochi ingredienti raccontano tutta la nostra idea di cucina Tosco-Orientale.

📍 Ciblèo | Sant’Ambrogio
Via del Verrocchio 2R
☎️ +39 055 2341100
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🥢 Our Agebitashi was born from a precise idea and a delicate balance: combining Fried Eggplants with our Dashi Broth, in a play of textures and flavours that surprises with its intensity and lightness.

A preparation that is simple only in appearance, where a few ingredients tell the story of our Tuscan-Oriental cuisine.

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17/07/2026

🥢 AGEBITASHI
Tecnica, equilibrio e pochi ingredienti: così nasce un piatto che racchiude la tradizione della cucina giapponese, reinterpretata in perfetto stile Ciblèo, alla Tosco-Orientale!

Pronti a lasciarvi raccontare da Chef José gli ingredienti e i segreti che rendono il nostro Agebitashi un piatto così speciale? O vi è già venuta voglia di assaggiarlo?
Vi aspettiamo! 👋

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🥢 AGEBITASHI
Technique, balance, and just a few carefully selected ingredients: this is how a dish rooted in Japanese culinary tradition comes to life, reinterpreted in true Ciblèo style... Tosco-Oriental!

Ready to discover, through Chef José’s words, the ingredients and secrets that make our Agebitashi so special? Or has it already made you want to come and try it?
We look forward to welcoming you! 👋

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14/07/2026

🥢 Cosa rende così speciali i nostri Baozi con Gamberi?
Oggi è Chef José a raccontarvi uno dei piatti simbolo della nostra e vostra estate: un soffice Bao realizzato e cotto a vapore nelle nostre cucine, Gamberi Fritti con croccante Panatura Panko ed una Salsa Rosa al Miso dal carattere delicatamente deciso.

Un mix di ingredienti che crea un perfetto equilibrio di sapori e consistenze.
Vi aspettiamo! 👋

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🥢 What makes our Shrimp Baozi so special?
Today, Chef José tells you about one of the signature dishes of our summer — and yours: a soft Bao made and steamed in our kitchens, crispy Panko-fried Shrimp, and a Pink Miso Sauce with a delicately bold character.

A combination of ingredients that creates the perfect balance of flavours and textures.
We look forward to welcoming you! 👋

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🥢 Dentro, una sala accogliente che custodisce quiete e personalità zen. Fuori, le strade di Sant’Ambrogio, il via vai d...
19/06/2026

🥢 Dentro, una sala accogliente che custodisce quiete e personalità zen.
Fuori, le strade di Sant’Ambrogio, il via vai del quartiere e il piacere di una cena (anche all’aperto) nelle sere d’estate.

Se cercate un luogo raccolto, caldo e dall’atmosfera intima, Ciblèo è il posto giusto. Uno spazio dal carattere unico, dove l’ispirazione orientale incontra l’eleganza fiorentina in un equilibrio naturale e senza tempo.

E i suoi sapori Tosco-Orientali? Imperdibili!
Potete scoprirli nel nostro nuovo menù estivo, tra aromi, consistenze e tradizioni diverse che si incontrano in perfetto stile Ciblèo.

Vi aspettiamo! 👋

Ciblèo | Sant’Ambrogio
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🥢 Inside, a welcoming dining room that embraces quietness and a zen-like character.
Outside, the streets of Sant’Ambrogio, the lively rhythm of the neighborhood, and the pleasure of an evening dinner — even outdoors — on warm summer nights.

If you’re looking for an intimate, cozy place with a unique atmosphere, Ciblèo is the perfect destination. A space with a distinctive identity, where Eastern inspiration meets Florentine elegance in a natural and timeless balance.

And its Tosco-Oriental flavours? Unmissable!
You can discover them in our new summer menu, where aromas, textures and culinary traditions come together in true Ciblèo style.

We look forward to welcoming you! 👋

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10/06/2026

🥢 Grazie, grazie, grazie!
Abbiamo raggiunto i 10K e non potremmo essere più felici di condividere questo traguardo con voi.

Da sempre Ciblèo è un luogo di incontro: tra culture, tradizioni e sapori diversi, uniti dalla stessa passione per la convivialità e la buona tavola.
Per noi questo non è solo un numero, ma una comunità fatta di ospiti, amici, appassionati e curiosi che ogni giorno scelgono di seguirci, venirci a trovare e condividere il nostro viaggio.

Grazie per essere qui, per il vostro affetto e per l’entusiasmo con cui ci accompagnate ogni giorno.

10.000 volte grazie. ✨

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🥢 Thank you, thank you, thank you!
We’ve reached 10K, and we couldn’t be happier to share this milestone with you.

Ciblèo has always been a place where different cultures, traditions, and flavors come together, united by a shared passion for conviviality and great food.
To us, this is much more than a number. It is a community of guests, friends, food lovers, and curious explorers who choose to follow us, visit us, and be part of our journey every day.

Thank you for being here, for your support, and for the enthusiasm with which you accompany us along the way.

10,000 thanks. ✨

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29/05/2026

🥢 Ogni estate, Ciblèo si racconta attraverso una cucina che non smette mai di evolversi.

Un luogo accogliente, dove una proposta culinaria raffinata e unica nel suo genere nasce dall’incontro tra tradizione toscana e suggestioni giapponesi, coreane e cinesi. Un dialogo continuo che prende forma in ricette straordinarie, capaci di trasformarsi in un’esperienza di gusto davvero memorabile.

Tra piatti iconici e creazioni stagionali, ogni preparazione è un equilibrio di identità, contaminazione e tecnica.
Siete pronti a scoprire i sapori Tosco-Orientali di questa estate? ✨

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🥢 Every summer, Cibrèo tells its story through a cuisine that never stops evolving.

A welcoming place where a refined and truly unique culinary proposal is born from the meeting of Tuscan tradition and Japanese, Korean and Chinese influences. A continuous dialogue that takes shape in extraordinary recipes, capable of becoming a truly memorable dining experience.

From iconic dishes to seasonal creations, every preparation is a balance of identity, cultural exchange and technique.

Are you ready to discover the Tuscan–Oriental flavors of this summer? ✨

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21/05/2026

🥢 Stiamo scaldando i motori!

Nuove preparazioni, nuovi sapori, nuove idee stanno prendendo forma in cucina...
I nostri chef sono al lavoro per il nuovo menu estivo!

Pronti per il conto alla rovescia?

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🥢 We’re warming up the engines!

New preparations, new flavors, new ideas are taking shape in the kitchen...
Our chefs are at work on the new summer menu!

Ready for the countdown?

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19/05/2026

🥢 Macché toast e toast! È il nostro Katsu-Sando, non ci sbagliamo!
E come si crea un piatto così?

Tutto inizia col Cavolo Capuccio, tagliato finissimo, e condito a modino: deve ammorbidirsi quel tanto che basta senza perdere la sua croccantezza.
Poi la Maionese al Miso, e qui non bisogna essere timidi: è proprio il Miso a dare profondità e carattere al piatto.

Si passa quindi alla Cotoletta di Maiale, di primissima qualità e tagliata non troppo sottile, impanata con cura e fritta fino a raggiungere una doratura uniforme e croccante.
Infine il pane, homemade ovviamente, tostato bene su entrambi i lati. A questo punto si può comporre il Katsu-Sando: prima il Cavolo, poi una generosa dose di Maionese al Miso ed infine la Cotoletta.

E adesso è il momento di mangiarlo, a grandi morsi, sporcandosi un po’. Per leccarsi le dita subito dopo!
Una goduria, amatissima e golosissima, che vi aspetta qui al Ciblèo. Venite a provarla!

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🥢 Ramen di Riso!Un delicato Brodo di Zucca con Cipolline Borettane dolci e leggermente piccanti, Funghi Shiitake e Spagh...
14/05/2026

🥢 Ramen di Riso!

Un delicato Brodo di Zucca con Cipolline Borettane dolci e leggermente piccanti, Funghi Shiitake e Spaghetti di Soba dal gusto intenso e nocciolato: un piatto avvolgente, ricco, totalmente vegano. Ma -perché un MA i vuole- assolutamente irresistibile! Pensato per quelli che “no, io vegano mai”!

Vi aspettiamo 👋

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🥢 Ramen di Riso!

A delicate squash broth with sweet and gently spicy Borettane onions, shiitake mushrooms, and nutty, intensely flavored soba noodles: a rich, comforting, fully vegan dish. But — because there has to be a BUT — absolutely irresistible. Created even for those who usually say: “No, vegan food is not for me”!

We’re waiting for you 👋

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12/05/2026

🥟 Ciblèo style Gyoza

Un impasto come vuole tradizione, tirato sapientemente, che racchiude un ripieno generoso di ingredienti selezionati con cura: ogni gyoza nasce da una lavorazione attenta, pensata per valorizzare la materia prima e rispettarne l’equilibrio.

Essenziale, preciso, ma ricco di gusto.
E voi quali preferite? Gamberi o Tofu?

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🥟 Ciblèo style Gyoza

A traditional dough, expertly rolled out, wrapping a generous filling made from carefully selected ingredients: each gyoza is the result of a thoughtful process, designed to enhance the quality of the raw ingredients and preserve their balance.

Essential, precise, yet full of flavour.
And which do you prefer? Shrimp or Tofu?

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Indirizzo

Via Del Verrocchio 2R
Florence
50122

Orario di apertura

Martedì 12:30 - 15:00
19:00 - 23:00
Mercoledì 12:30 - 15:00
19:00 - 23:00
Giovedì 12:30 - 15:00
19:00 - 23:00
Venerdì 12:30 - 15:00
19:00 - 23:00
Sabato 12:30 - 15:00
19:00 - 23:00

Telefono

+390552477881

Sito Web

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