Raat ki Rani - cucina indiana casalinga

11/12/2024

Shab-e Yaldā, letteralmente "notte di Yaldā", è una festività del calendario persiano. Viene celebrata durante la notte più lunga dell'anno in Iran e in molti paesi limitrofi.
Questa festività gioiosa ricorda la costante rinascita del sole dalle tenebre e il bene che prevale sul male.

In occasione di Shab-e Yaldā la cucina di Raat ki Rani
offre un menù speciale iraniano di piatti tradizionali.

Festeggia l'inverno alle porte,
prenota la tua cena da Raat ki Rani!

°°°

MENÙ IRANIANO
di domenica 15 dicembre

• Āsh: zuppa di legumi 5,00€

• Gheymeh: stufato di ceci decorticati in salsa di pomodoro e patate, con riso basmati al lato 8,00€

• Torshi makhlout: sottaceti casalinghi di verdure 2,00€

• Zeytoun parvardeh: olive casalinghe marinate in salsa di melagrana e noci 3,00€

• Halvā: dolce al cucchiaio di farina integrale, zafferano e frutta secca 4,00€

°°°
Per ricevere informazioni e ordinare puoi
scrivere in DM a


°°°
Sarò felice di accompagnarti!
A presto!

11/12/2024

MENÙ IRANIANO
di domenica 15 dicembre

• Āsh: zuppa di legumi 5,00€

• Gheymeh: stufato di ceci decorticati in salsa di pomodoro e patate, con riso basmati al lato 8,00€

• Torshi makhlout: sottaceti casalinghi di verdure 2,00€

• Zeytoun parvardeh: olive casalinghe marinate in salsa di melagrana e noci 3,00€

• Halvā: dolce al cucchiaio di farina integrale, zafferano e frutta secca 4,00€

°°°
Per ricevere informazioni e ordinare puoi scrivere in DM su Instagram

oppure qui su Facebook!

°°°
Sarò felice di accompagnarti!
A presto!

06/12/2024

04/12/2024

PRENOTAZIONI IN DM!

Dal 9 dicembre la cucina di Raat ki Rani - cucina indiana casalinga offre un nuovo menù.
Vieni a scoprire nuovi sapori della cucina indiana vegetariana!
Ti aspetto!

MENU

• Kichari (riso basmati con lenticchie rosse e verdure miste) 10,00 €

• Sabji: cime di rapa speziate al coriandolo 5,00€

• Chutney (salsa agro-piccante) 2,00€

• Raita (salsa allo yogurt) 2,00€

• Gajar ka Halwa (budino di carote al cardamomo) 4,00€

• Tisana della casa 3,00€

• Masala Chai 4,00€
• disponibile in versione vegana con latte vegetale

09/11/2024

Raat ki Rani
cucina indiana casalinga

MENU DELLA SETTIMANA

• Riso bianco 4,00 €

• Kadhi (zuppa speziata di farina di ceci e yogurt) 10,00 €
• alternativa vegana: Chole (stufato di ceci piccante) 8,00€

• Sabji: patate in crema di spinaci 5,00€

• Insalata di cavolo con salsa al coriandolo 3,50€

• Firni (dolce di crema di riso alla barbabietola) 4,00€
• disponibile in versione vegana con latte vegetale

• Tisana della casa 3,00€

• Masala Chai 4,00€
• disponibile in versione vegana con latte vegetale

02/11/2024

settimana 4-9 novembre

• il menu di questa settimana è interamente vegano e senza glutine •

per informazioni e prenotazioni, scrivi in DM!
sarò felice di accompagnarti!

a presto!

02/11/2024

🌕🪔 Raat ki Rani - cucina indiana casalinga 🪔🌕

MENU e LISTINO PREZZI 🪔

RISO BASMATI
• Riso bianco 4,00€
• Riso al cumino 5,00€
• Riso ai chiodi di garofano 5,00€
• Riso al limone 6,50€
• Riso allo zafferano 6,50€

PANE AL PEZZO
ordine minimo di 4 pezzi
• Roti (pane piatto di farina integrale lavorato a mano) 0,50€
• Chapati (pane casalingo di farina integrale) 0,50€

LEGUMI
• Dhal (zuppa di lenticchie rosse e curcuma) 🟢 5,00€
• Rajma (stufato di fagioli rossi dal Punjab) 🌶️🟢 8,00€
• Chole (stufato di ceci dal Punjab) 🌶️🟢 8,00€
• Kadhi (crema speziata di farina di ceci e yogurt) 10,00€

VERDURE
• Sabji (piatto di verdure miste di stagione) 🟢 5,00€
• Aloo Gobi (patate e cavolfiore speziati) 🟢 6.50€
• Palak Paneer (crema di spinaci e formaggio casalingo) 12,00€

INSALATE
di frutta e verdura fresca
3,50€

SALSE DI ACCOMPAGNAMENTO
• Chutney (salsa agro-piccante con frutta di stagione) 🌶️🟢 2,00€
• Raita (salsa di yogurt e spezie) 2,00€

DOLCI AL PEZZO
ordine minimo di 4 pezzi
• Laddu (praline di farina di ceci, frutta secca e cardamomo) 0,80€
• Sandesh (palline di formaggio casalingo e miele dal Bengal) 0.80€

DOLCI AL CUCCHIAIO
• Gajar ka Halwa (budino speziato di carote e cardamomo) 4,00€
• Seeb ka Halwa (budino speziato di mele) 🟢 4,00€

DOLCI DI LATTE AL CUCCHIAIO
• Kheer (crema di riso e frutta secca) 4,50€
• Shrikhand (crema di riso con panna, zafferano e frutta secca) 5,50€

BEVANDE
• Tisane della casa 3,00€
• Tisana protettiva (infuso speziato piccante dal Bengal) 3,50€
• Masala Chai (classico infuso speziato con latte) 4,00€
* il Masala Chai è disponibile con latte di mucca e in versione vegetale con latte di avena o latte di mandorla

LEGENDA
🌶️ piccante
🟢 vegano

02/11/2024

Ti interessa scoprire nuovi sapori e colori? 🫚🌶️🥗

Sei alla ricerca di alternative vegetariane e vegane bilanciate? 🥜🫘🍵

Probabilmente questo spazio fa al caso tuo!

Ciao!

Ho avuto l'opportunità di studiare la cucina indiana del Punjab e del Bengala Occidentale, imparando da molte mani dedicate da anni a offrire cibo semplice e sano in templi e ashram tra India e Italia.

Sarò felice di offrirti cibo casalingo indiano, che potrai ritirare a Rufina e Pontassieve su ordinazione.

Tutte le preparazioni sono cucinate con prodotti biologici di stagione 🥬

I piatti offerti sono esclusivamente vegetariani e vegani 🌿

NIENTE UOVA 🥚
NIENTE CARNE 🍖
NIENTE PESCE 🐟

Nel menù troverai una selezione di piatti salati e dolci tradizionali 🥭🍋‍🟩🫖☕

Per avere informazioni sulle preparazioni e prenotare puoi contattarmi in DM

Sarò felice di accompagnarti! 🪔🦚🐚

A presto!