Caricone dal 1925

28/04/2026

Caricone è il cuore caldo della Daunia 🖤

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17/04/2026

È il rosso dei tramonti che infiammano la Daunia, quelli che ti fermano per strada e ti costringono a guardare in su.

Abbiamo voluto portarlo al banco, per dare un ritmo diverso al primo caffè della giornata.

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31/03/2026

27/03/2026

Solo un assaggio e poi perdi il controllo.

Morbida. Profumata.

Pericolosamente irresistibile.

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La colomba artigianale

20/03/2026

Instagram dice: “se non catturi l’attenzione nei primi 3 secondi, hai perso”.

Noi, nei primi 3 secondi,
non abbiamo ancora fatto niente.

Ci vogliono 72 ore solo per la lievitazione!

Mentre tutto corre,
noi lasciamo crescere.

Un impasto.
Un profumo.

Non è lentezza.
È un altro ritmo.

La colomba è questo.
Non solo un dolce.
Ma un modo di fare le cose.

Caricone, dal 1925.

13/03/2026

Le tradizioni si custodiscono.

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Le Squarcelle della Signora Dina.
Quelle vere 😋

25/02/2026

È la settimana di .

L’Italia si ferma la sera, si accende la tv,
si commentano abiti, note, stonature.

C’è chi canta d’amore.
Chi di nostalgia.
Chi di ritorni.

E poi ci siamo noi,
che in laboratorio facciamo le prove.

Non di voce.
Di impasto.

Perché mentre sul palco cercano l’acuto perfetto,
qui si cerca l’alveolatura giusta.
Mentre l’orchestra accorda gli strumenti,
noi accordiamo lievito madre e farina.

Tra qualche giorno farà il suo debutto lei.
Senza luci, senza microfoni.

La Colomba .

Ha bisogno di tempo. Di notti lente.
Di mani che sanno aspettare.

Profuma di agrumi veri, di b***o buono,
di glassa che si spezza piano sotto le dita.

Ogni gusto ha il suo carattere.
C’è quella più classica, quella più intensa, quella che sorprende.
Come le canzoni in gara: ognuna diversa, tutte da ascoltare.

Sanremo passa.
La Colomba resta sul tavolo.

E lì, tra una fetta e un’altra,
vince sempre la più semplice delle standing ovation:
il silenzio di chi assaggia 🥹

09/02/2026

San Valentino è una festa strana.
C’è chi la odia, chi la ignora e chi, come noi, la usa come scusa per scrivere un messaggio su una torta e vedere che effetto fa.

Non parliamo di amore eterno.
Parliamo di b***o, di cioccolato che non tradisce e di creme che non hanno bisogno di convincere nessuno.

Le parole, se vuoi, puoi scriverle sopra.
Una frase breve.
Una dedica speciale.
Una che funziona meglio del discorso che avevi preparato.

Le torte di San Valentino sono pronte a fare la loro parte.
Il resto, come sempre, lo lasciamo decidere a chi assaggia. 🍰

02/02/2026

A un certo punto della vita si capisce una cosa.
Che non tutte le sono uguali.

Ci sono quelle che stancano, che girano a vuoto, che non portano da nessuna parte.
E poi ci sono quelle buone.
Che arrivano a Carnevale, fanno rumore quando si spezzano e finiscono sempre troppo in fretta.

Le prime si dimenticano.
Le seconde si aspettano tutto l’anno.

19/01/2026

Nel 1981 i Queen cantavano The Show Must Go On.
Lo spettacolo deve continuare, anche quando tutto intorno cambia.

I nostri taralli funzionano allo stesso modo.
Puoi cambiare il palco, le luci, il vestito.
Ma il momento clou deve restare identico.

E infatti succede una cosa precisa.
Apri il nuovo pack.
Prendi un tarallo.
Mordi.

Crunch.

È lo stesso suono di sempre.
Quello che conosci.
Quello che ti aspetti.
Quello che, se non c’è, “non sono più loro”.

Il nuovo pack serve a questo:
non a cambiare i taralli,
ma a garantire che quel crunch arrivi intatto,
oggi come ieri,
al primo morso.

Perché la tradizione non è nostalgia.
È una promessa che si rinnova.
Ogni volta che apri una busta.

08/01/2026

Ogni tanto riapriamo i cassetti.
Dentro ci troviamo idee, appunti, frasi segnate di notte,
campagne pensate, amate… e poi lasciate lì.

Non perché non funzionassero.
Ma perché Caricone, in cent’anni, ha imparato una regola semplice: scegliere bene significa anche lasciare andare.

Questo carosello è un piccolo dietro-le-quinte.
Le cose che abbiamo scritto, immaginato, provato a impastare.
Quelle che non sono mai arrivate sui cartelloni,
ma che profumano comunque di noi.