Presente a Cocciano (Frascati) in provincia di Roma, Roberto Troiani, chef gelatiere dal 1989 fa della qualità il marchio di fabbrica del suo Gelato Divino. Un gelato con materie prime selezionate, esclusivamente italiane, frutta fresca e nessun utilizzo di coloranti e conservanti. La genuinità mista alla fantasia e alla creazione di nuovi gusti portano il suo storico laboratorio ad esser conosciu
to non solo a Roma, ma a livello nazionale e anche fuori dai confini. Particolare attenzione è rivolta alla sperimentazione e creazione di gusti esclusivi ed originali, che gli consentono di essere richiesto per consulenze professionali e partnership con prestigiosi operatori nel mondo della ristorazione. Nel 2016 il Gastronauta gli ha riconosciuto un ottimo posizionamento nell'ambito dell'iniziativa "I Sondaggi del Gastronauta - La migliore gelateria". Si distingue senz'altro per l'utilizzo di tutto ciò che deriva dalla vendemmia: tra i gusti originali ed esclusivi ricordiamo il mosto di malvasia e arance, lo chardonnay mele e pistacchio, la crema al prosecco e pesca, passito malvasia del lazio con pinoli e finocchiello, sorbetto al sakè, gelato salato kiwi e capperi e... come non citare l'Antica Roma (riproponendo il vino degli antichi romani, il tutto viene rivisitato creando un gusto al vino bianco dolce, miele, cannella e mandorle). Impossibile non citare due dei prodotti più richiesti e apprezzati: semifreddo allo zabaione e alle fragoline di Nemi. Gusti classici per i più piccoli non mancano di sicuro... per il resto vi aspettiamo!
