Riccardo Camanini - Lido 84

11/02/2026

Buonasera,
Ci teniamo ad informarvi che il 22 marzo 2026 sarà l’ultimo giorno di servizio del ristorante Lido 84.
Questa magnifica avventura, iniziata il 21 marzo 2014, è stata ricchissima di emozioni, di soddisfazioni umane e professionali, e di prestigiosi traguardi.
Desideriamo ringraziare tutti coloro che si sono seduti ai nostri tavoli e che, nel corso degli anni, ci hanno stimolato ed aiutato a crescere.
Siamo riconoscenti a tutti i collaboratori e fornitori che durante questo periodo hanno svolto un grande lavoro dietro le quinte, con qualità, continuità e lealtà. Guidati da un forte senso del dovere come valore primario, contribuendo a costruire questo magnifico viaggio.
Ma, soprattutto, ringraziamo quel centinaio di ragazzi dal cuore d’oro che si sono avvicendati nel corso di questi dodici anni, e che ci hanno seguito più da vicino, condividendo il nostro cammino... con la speranza di aver lasciato loro un significato valido per le loro vite e le loro passioni.
Chiudiamo questa avventura con serenità e gioia verso il futuro, aprendoci a nuove idee che possano un giorno diventare semi di un nuovo progetto.
Lasceremo questo luogo incantevole, che rimarrà per sempre nei nostri cuori, nella speranza che possa continuare ad essere un’icona per il Lago di Garda e per il Made in Italy nel mondo.
Grazie, grazie, grazie!

13/12/2025

Ufficialmente online https://www.tablexperience.com/it-it/

Siamo felici di condividere con voi la nuova pubblicazione del nostro ristorante su Tablexperience, una piattaforma dedicata alle esperienze gastronomiche più esclusive.

Siamo orgogliosi di far parte di questa selezione e di vedere la nostra proposta raccontata come un’esperienza da vivere con tutti i sensi.
Grazie per il vostro continuo supporto 💛

Tablexperience va alla scoperta di chef's table, omakase, tavoli in cucina, affacciati su viste spettacolari e tante altre eccellenze della ristorazione, incluse quelle che non trovi sulle altre guide.

07/11/2025

Il Tortellino - che avrebbe dovuto essere raccontato come farcito con Gallina Nostrana ed un tocco di Mostarda di Anguria Bianca

Si trasforma in realtà in un Tortellino di Frutta, quasi dolce, se ne invertiamo le proporzioni…
Soltanto un accenno di Gallina, mentre la Mostarda di Anguria diventa protagonista.

Sono necessari allora alcuni contrasti: due amari, l’Olio al Fico e la Ruta, ed uno sapido, i Capperi del Lago di Garda, per restituire equilibrio e offrire uno spunto a dolcezze inaspettate.

———————————

The Tortellino – once meant to be described as filled with local hen and a touch of white watermelon mostarda –

Actually turns into a fruit tortellino, almost sweet, if we invert the proportions…
Only a hint of hen, while the white watermelon mostarda becomes the protagonist.

Some contrasts are then necessary-two bitter ones, figs and rue, and one savory, the capers from Lake Garda, to restore balance and offer a cue to unexpected sweetnesses.

01/11/2025

La scorsa settimana è stata presentata a Milano la nuova guida “I 1000 Ristoranti d’Italia de L’Espresso 2026”
Desideriamo condividere e ringraziare per il bel risultato della conferma dei 4 cappelli
Grazie a tutti gli amici, ai clienti, ai nostri collaboratori ed al Team di ♥️

22/10/2025

Qualche giorno fa a Roma è stata presentata la nuova Guida Ristoranti d’Italia del

Siamo davvero molto felici di aver ricevuto anche in questa edizione le 3 Forchette e di essere parte di questa eccellenza italiana.

Ringraziamo il Team del Gambero Rosso per la fiducia, i nostri ragazzi che vivono questi entusiasmi con grande purezza e passione, i nostri fornitori che ogni giorno cercano la migliore qualità di ciò che proponiamo e tutti quanti si sono seduti alle nostre tavole e che mantengono viva la curiosità in ciò che facciamo!

03/10/2025

🔪🔪🔪✨Once again, our chef Riccardo Camanini has been awarded with the prestigious 3 knives from
This honor the highest distinction of the organization, celebrating the world’s most influential chefs, confirming his relentless pursuit of excellence, creativity, and passion for cuisine.

This achievement also reflects the spirit of teamwork and the warmth of everyone who visits us at Lido 84. Thank you for being part of this gastronomic journey.

14/09/2025

I gigli, dalla forma di fiore, dove la salsa scivola e si addentra, dal dente pronunciato, dall’amido marcato, accolgono una salsa suadente, delicata, vagamente dolce, realizzata con il fegato del cannolicchio, che diversante dai fegati di altri molluschi e pescati è dolce, quasi lattico….poi cannolicchi cotti al vapore, erba cipollina e olio semi di sesamo tostato….


Gigli, their flower-like curves catching and cradling the sauce, with a pronounced bite and generous starch, become the vessel for a silky, delicate, almost sweet preparation made from razor clam liver—unlike that of other mollusks or fish, it reveals a gentle, lactic sweetness. The dish is completed with steamed razor clams, fresh chives, and a whisper of toasted sesame oil…

………..

Part of the second Oscillazioni 2025 menu, this pasta is destined to become a classic—just as happened with the Spaghetti with Butter and Dried Brewer’s Yeast, the Fusillo with Marinda Tomato and Pistachios, the Pasta with Green Curry Pepper and Combava, or the Pasta Riccia with Wild Duck, Ras el Hanout, and Black Lemon.
A celebration of variety and originality.

31/08/2025

When the child was a child,
he had an opinion about nothing.
He had no habits.
He often sat cross-legged,
and suddenly slipped away.
He had a swirl in his hair,
and he didn’t make faces for a photographer.

With the hope that everyone will remain in that age for a little longer….

-Cit “ Wings of Desire” Wim Wenders

Quando il bambino era bambino,
su niente aveva un’opinione.
Non aveva abitudini.
Sedeva spesso a gambe incrociate,
e di colpo sgusciava via.
Aveva un vortice tra i capelli,
e non faceva facce da fotografo.

Con L augurio a tutti di rimanervi ancora un po’ in quell’età….

Cit “ Il Cielo Sopra Berlino” Wim Wenders

12/07/2025

Black and White series

20/06/2025

Yesterday was a truly special day… Lido 84 was named the 16th best restaurant in the world.🌍✨

We dedicate this achievement to the people who work with unwavering dedication, day after day, to uphold the excellence and consistency that brought us here.

We also want to thank our beautiful Lago di Garda — not only for her breathtaking views, but for feeding us with her abundance, inspiring us with her calm rhythm, and surrounding us with her soul.

We are proud to represent this land: its heritage, its ingredients, and the stories we tell though the food

We truly believe that food is a constant bridge between cultures

23/05/2025

The whole team is very proud to be part of the 100 Best European Restaurants according to the new 2017 OAD list at 76/100!!! Thanks to all those who have made this possible! 🇮🇹

18/05/2025

We are all sons of geology, we are all sons of the Earth, we are part of what ”eggplants, fish, apples, and grapes are”... And in the food and wine experience culture grows when we tell the story of Mother Earth...

We told the wine experience through a fascinating menu created by Toscolano Paper.

We told the wine experience through the creativity of the students from the Academy of Fine Arts in Venice, who represented Mother Earth, the terroir, in an imaginative way.

Siamo tutti figli della geologia, siamo tutti figli della terra, siamo parte di ciò che sono le melanzane, i pesci, le mele, l’uva... E nell’esperienza enogastronomica la cultura accresce quando raccontiamo la madre terra parlando di cibo e parlando di vino...

Abbiamo raccontato l’esperienza enologica attraverso una carta affascinante realizzata da Toscolano paper,

Abbiamo raccontato l’esperienza enologica attraverso la creatività degli studenti dell’accademia delle Belle Arti di Venezia, che hanno rappresentato la madre terra, il terroir, in modo immaginifico