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Martedì 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00 Mercoledì 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00 Giovedì 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00 Venerdì 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00 Sabato 12:00 - 14:00 19:30 - 22:00 Domenica 12:00 - 14:00

Ristorante Da Boschet

Casa
Italia
Gorgo
Ristorante Da Boschet

Una raffinata cucina a base di pesce a Gorgo di Latisana 🐟
📞 0431 55445

Il Ristorante Da Boschet esprime l'intimità di un luogo riservato, ideale per momenti da ricordare, dove Alessandro tra delicate sfumature e gradevoli contrasti, vi condurrà alla scoperta di sapori autentici e creazioni fantasiose, con pesce pescato. La graziosa piazzetta esterna, affascinante cornice del locale durante la stagione estiva, vi consentirà, al chiaro di luna, di trasformare le vostre romantiche serate in un convivio unico dedicato ai sensi ed alle emozioni.

05/07/2026

Quello sguardo. Quello lì.

Non sta guardando un piatto. Sta decidendo. Sta ascoltando i colori, sta pesando la luce su ogni pomodoro, sta cercando il punto esatto dove quella salsa deve cadere per far funzionare tutto.
Non parla. Non serve.

Dietro ogni grande cucina c'è qualcuno che lavora così. In silenzio. Con gli occhi che parlano più delle mani. Con una concentrazione che non si insegna. Si ha dentro oppure no.

Quello che vedete al tavolo dura un attimo. Quello che non vedete dura una vita intera.

Da Boschet — Latisana

03/07/2026

L'ultima riga. Quella che nessuno vede, ma tutti sentono.

Un gesto che dura tre secondi. La mano ferma, il polso che disegna. Una linea di salsa che cade esattamente dove deve cadere. Non un millimetro a destra. Non uno a sinistra.

Non è decorazione. È firma.
Ogni piatto che esce dalla nostra cucina porta questo momento dentro. Quel punto esatto in cui lo chef decide: adesso è pronto. Adesso può uscire. Adesso è mio.
Un secondo dopo, è vostro.

Da Boschet — Latisana

01/07/2026

Non cerchiamo un curriculum. Cerchiamo due mani che tremano dalla voglia di imparare.

➡️ https://daboschet.it/lavora-con-noi.html

Qualcuno che arrivi prima degli altri. Che resti dopo. Non per dovere, ma perché quel sugo ha bisogno di altri cinque minuti e lui lo sa. Lo sente.

Non ci interessa se hai dieci anni di esperienza o se stai iniziando adesso. Ci interessa se quando tagli una cipolla, ci metti cura. Se quando assaggi qualcosa per la prima volta, ti si accende qualcosa dentro.

Cerchiamo un aiuto cuoco. Ma in realtà cerchiamo qualcuno che voglia diventare molto di più.
Scrivici. O meglio: passa a trovarci.

Ristorante Da Boschet — Latisana

25/06/2026

L'estate in un piatto. Tutta. 🤍

Sotto, la granseola al vapore — delicata, dolce, che sa ancora di mare. Sopra, un'esplosione di pomodori che sembrano dipinti: rossi, gialli, arancioni, ognuno con la sua storia, ognuno raccolto al momento giusto. Foglie di cappero che profumano di vento e di sale. Maionese alle alici che lega tutto con un filo invisibile. E l'olio alle olive che chiude, lucido, come una firma.
Un piatto che non grida. Sussurra.

E ti racconta l'estate come la raccontava tua nonna: con i colori, con i profumi, con quella semplicità che solo chi è davvero bravo riesce a raggiungere.
Un calice di bianco. I grissini appena sfornati accanto. E quella luce che entra dalla veranda e si posa sul piatto come fosse parte della ricetta.
Certi momenti non si ordinano.

Si vivono.
Da Boschet. ✨

📍 Piazza Enea Codotto 17, Latisana (UD)
📞 0431 55445

23/06/2026

25 giugno. Segnatevelo. 🥂

C'è una sera, ogni tanto, in cui tutto si allinea. Il piatto giusto. Il calice giusto. La persona giusta di fronte. E quella sensazione — rara, irripetibile — che stasera non è una sera qualunque.
Giovedì 25 giugno sarà quella sera.

Da Boschet incontra Charles Heidsieck — una delle maison de Champagne più nobili al mondo, nata a Reims nel 1851. Quasi due secoli di bollicine che non hanno mai avuto bisogno di gridare per farsi ricordare.

Una cena dove ogni portata nasce per incontrare il suo champagne. Dove il mare dei nostri piatti dialoga con le vigne della Champagne. Dove ogni sorso racconta una storia e ogni boccone la completa.
Non è una cena.
È un viaggio.

Da Latisana a Reims e ritorno — senza muoversi dalla sedia.
I posti sono pochi.
Le sere così, ancora meno.

📍 Piazza Enea Codotto 17, Latisana (UD)
📞 0431 55445
📅 Giovedì 25 giugno 2026

23/06/2026

Tutto comincia qui. 🤍
Non in cucina. Non al pass. Non davanti ai fornelli.
Qui. In ginocchio, tra le foglie, con le mani nella terra e un fiore di zucchina appena colto che profuma ancora di mattina.

Perché il nostro chef non aspetta che gli ingredienti arrivino.
Va a prenderli. Li sceglie uno a uno. Li guarda, li annusa, li interroga.
È questo il fiore giusto? È oggi il giorno giusto?

E solo quando la risposta è sì — solo allora — quel fiore entra nella sua cucina.
Dall'orto al piatto. Senza intermediari. Senza fretta. Senza compromessi.
C'è un filo invisibile che lega questa terra ai vostri tavoli. Passa attraverso queste mani, questo sguardo, questa cura ostinata per le cose fatte bene.
Quando assaggiate le zucchine dell'orto nei nostri piatti, adesso sapete da dove vengono.

Da qui.
Da questo silenzio.
Da questo gesto che nessuno vede — ma che cambia tutto. ✨

📍 Piazza Enea Codotto 17, Latisana (UD)
📞 0431 55445

21/06/2026

Ci sono piatti che non hanno bisogno di alzare la voce. 🤍
Guardatelo. Nastri di zucchine dell'orto che avvolgono la ricciola cruda come un segreto sussurrato. Il grano saraceno tostato che si posa sopra, leggero, croccante, perfetto. E sotto tutto, una ceviche "alla Scapece" che è radice e innovazione nello stesso respiro.
Niente di troppo. Niente di meno.

Ogni ingrediente sa esattamente dove stare. Ogni sapore arriva al momento giusto — il mare prima, la terra subito dopo, l'acidità che chiude e ti invita a ricominciare.

Questo è il nostro modo di intendere il pesce: non sovrastarlo mai. Ascoltarlo. Servirlo con la stessa cura con cui è stato scelto, poche ore prima, quando era ancora mare.

Un calice di bianco. La luce che attraversa la veranda. E quel primo boccone che ti fa chiudere gli occhi.
Vi aspettiamo. ✨

📍 Piazza Enea Codotto 17, Latisana (UD)
📞 0431 55445

20/06/2026

È tornato. 🤍

Quello che aspettavate da mesi. Quello che vi ha fatto scrivere, chiedere, sperare. Quello a cui pensavate ogni domenica sera sapendo che non c'era — e che adesso, finalmente, c'è.

Da domenica 21 giugno, ogni domenica sera d'estate, Da Boschet riapre le porte anche la sera. E lo fa con lui: il fritto della domenica.

Pesce fresco, quello vero, quello che non ha bisogno di nascondersi dietro nulla. Le verdure dell'orto di Da Boschet, raccolte la mattina stessa. L'olio alla temperatura perfetta. E quella doratura croccante, leggera, che ti resta sulle labbra come un ricordo d'estate.

Niente di complicato. Niente di costruito.
Solo il fritto fatto come si deve — e ogni anno, ancora un po' più buono dell'anno prima.

La domenica sera da Boschet è ufficialmente aperta.
Il vostro tavolo vi aspetta. ✨

📍 Piazza Enea Codotto 17, Latisana (UD)
📞 0431 55445
🕐 Da domenica 21 giugno — aperti anche la domenica sera

19/06/2026

Le sere d'estate più belle stanno per cominciare. 🤍
Da domenica 21 giugno, Da Boschet apre le porte anche la domenica sera. Per la prima volta, quelle ore dorate tra il tramonto e la notte — le più belle dell'estate — avranno il posto che meritano.

Immaginate. La settimana è finita. Il sole scende piano. L'aria profuma di luglio. E voi siete lì, seduti nel nostro giardino, con un calice in mano e il tempo che per una volta non vi chiede nulla.

Nessuna fretta. Nessun lunedì a cui pensare — non ancora.
Solo il piacere di una tavola apparecchiata, di un piatto che arriva al momento giusto, di una sera che diventa ricordo.

La domenica aveva un pezzo mancante.
Adesso è completa.
Vi aspettiamo per condividere insieme la bellezza delle sere d'estate. ✨

📍 Piazza Enea Codotto 17, Latisana (UD)
📞 0431 55445
📅 Da domenica 21 giugno — aperti anche la domenica sera

15/06/2026

🥂 Charles Heidsieck alla luce di mezzanotte

https://daboschet.it/serata-charles-heidsieck.html

C'è un mare che sa di Adriatico e una bollicina nata venti metri sottoterra, nel gesso delle Crayères di Reims.

Per una sera, li facciamo incontrare.
Giovedì 25 giugno Da Boschet apre le sue porte alla Maison più premiata al mondo: sei portate di mare, sei cuvée Charles Heidsieck, un solo lungo brindisi che dall'aperitivo arriva fino al formaggio.

Dal Brut Réserve al Blanc des Millénaires 2017 — dodici anni sui lieviti, l'espressione dell'eternità — ogni calice ha la sua luce, il suo perlage, il suo tempo nel gesso.
Non champagne che seguono le mode. Champagne che restano.

📍 Da Boschet · Latisana (UD)
🗓️ Giovedì 25 giugno 2026 · ore 20:00
💶 € 180 a persona — cuvée in abbinamento, acqua e caffè inclusi

Posti limitati, solo su prenotazione.

Riserva il tuo posto: +39 0431 55445 · [email protected]

Indirizzo

P. Zza E. Codotto, 17
Gorgo
33053

Orario di apertura

Martedì	12:00 - 14:00
	19:30 - 22:00
Mercoledì	12:00 - 14:00
	19:30 - 22:00
Giovedì	12:00 - 14:00
	19:30 - 22:00
Venerdì	12:00 - 14:00
	19:30 - 22:00
Sabato	12:00 - 14:00
	19:30 - 22:00
Domenica	12:00 - 14:00

Sito Web

http://www.daboschet.it/

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