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Madera

Name: Madera
Address: francesco Crispi 53 Grottaglie, Grottaglie, 74023, IT
Telephone: +393273330929

Madera Restaurant, cucina tradizionale,
vecchi sapori cotti in pignata nel nostro forno a legna..!!

30/10/2026

Delicata al primo morso, decisa quanto basta. 🍕

La nostra Julienne unisce mozzarella e caciocavallo, salsiccia fresca e zucchine alla julienne su base bianca. A completarla, fili di peperoncino per quel tocco vivace che incontra la dolcezza delle zucchine.

Il prossimo assaggio ti aspetta da Madera Restaurant, a Grottaglie.

28/10/2026

Ci concediamo una piccola pausa.

Saremo chiusi per ferie dal 2 al 9 novembre.
Vi aspettiamo dal 10, con rinnovata energia e il piacere di accogliervi a tavola. 🌿

27/10/2026

Strati di melanzane, profumi familiari e il piacere di ritrovare un sapore che sa di casa.

La nostra parmigiana racchiude tutta la generosità della tradizione, da assaporare un boccone alla volta.

Madera, il gusto delle cose fatte con cura.

16/10/2026

Ci sono sapori che raccontano la nostra terra, senza bisogno di troppe parole. 🌿

La dolcezza delle fave, il carattere dei friggitelli e la nota avvolgente della cipolla in agrodolce si incontrano in un piatto che celebra la tradizione pugliese con un tocco di creatività.

Ingredienti semplici, contrasti sorprendenti e tutto il gusto dell’autenticità.

✨ Da Madera, la tradizione si rinnova, senza perdere le sue radici.

13/10/2026

COLORI D’AUTUNNO 🍂

L’autunno prende forma, colore e sapore in un piatto che racconta la stagione con eleganza.

Tubettino con crema di ceci, zucca cotta al barbecue e riduzione di Primitivo.

La delicatezza dei ceci incontra le note affumicate della zucca, mentre il Primitivo dona profondità e carattere a ogni assaggio.

Un equilibrio di contrasti, colori e sfumature.

Da Madera, l’autunno si porta in tavola. 🍷

Prenota la tua experience: 3273330929

12/10/2026

La tradizione pugliese, reinterpretata in un piccolo gesto di benvenuto.

Da Madera, anche l’amuse-bouche racconta il nostro territorio: un mini panzerotto che racchiude tutto il sapore di una delle preparazioni più amate della Puglia.

Un piccolo assaggio, ricco di gusto e di ricordi, pensato per coccolare i nostri ospiti e dare inizio a un’esperienza gastronomica fatta di attenzione, ricerca e autenticità.

Perché da Madera, l’ospitalità comincia dal primo assaggio.

07/10/2026

Due ricette, due secondi piatti, un unico intento: farvi innamorare al primo assaggio.

Da una parte, un pollo delicato e avvolgente, con sapori che richiamano l'autunno.

Dall'altra, l'asado: intenso, deciso, con note che raccontano il Sudamerica.

Due interpretazioni diverse, entrambe pensate per lasciare il segno. Voi quale scegliereste?

📍Madera Restaurant - Grottaglie (Ta)

17/05/2026

Riproduzione del nostro chef!
Pistacchio assoluto
Venitelo a provare 😋
Via francesco Crispi 53 Grottaglie Quartiere delle Ceramiche

27/04/2026

Indirizzo

Francesco Crispi 53 Grottaglie
Grottaglie
74023

Telefono

+393273330929

Sito Web

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