Osteria Piazza Sordello 26

22/07/2025

Buone ferie a tutti!

14/01/2025

Siamo chiusi per ferie dal 15 al 23.
Ci rivediamo venerdì 24 gennaio!

27/12/2024

Stiamo cercando un/una AIUTO CUOCO da inserire nel nostro staff!
Per info: 03761410438

13/10/2024

Scegliere un ristorante da condividere con la persona che ami è un atto complicato, mai banale: è questione di gusti, del rispetto dei gusti, della ricerca dell’atmosfera giusta che supporta e non intrappola. Sedersi ad un tavolo in 2, è molto più di un pasto, è ritrovarsi ogni volta avendo voglia di riempire il piatto del cuore: noi.

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Scegliere il luogo giusto perché accada la magia, è quasi un’arte. È una cosa che mi piacerebbe raccontare, perché niente è per caso. Anche quando esci e torni alla tua vita.
Questa finestra meravigliosa su Piazza Sordello, Mantova è del ristorante Osteria Piazza Sordello 26.

26/07/2024

15/07/2024

RISO ALLA PILOTA
Piatto tipico della cucina mantovana, con Vialone Nano e Pisto di suino.
Il termine pilota deriva dal nome con cui era chiamato l’operaio che azionava la pila, l’antenata delle nostre attuali riserie. La pila era, infatti, una sorta di mortaio, con vasche in pietra e pistoni in legno, spesso multipli, che per pressione e frizione pulivano il risone.
La particolare cottura "alla pilota" permetteva, infatti, al pilotta, ovvero il bracciante addetto alla pilatura del riso, di non perdere tempo per controllare l'andamento della cottura e di poter continuare nel suo lavoro.
Del piatto “alla pilota” esiste anche la variante del risotto col puntèl, dove sopra al riso c’è una braciola di maiale o una costina.

10/07/2024

Bignè, zabaione, panna e cioccolato: la BIGNOLATA dello chef Samuele per concludere il pranzo in dolcezza 🥮

09/07/2024

I tortelli di zucca sono uno dei simboli di Mantova, insieme ai monumentali Palazzo Te e Palazzo Ducale, alle opere di Andrea Mantegna e alla croccantissima torta sbrisolona. È un primo piatto tradizionale che vanta origini molto antiche e una storia legata a doppio filo alla famiglia dei Gonzaga.
I tortelli di zucca mantovani si caratterizzano per un ripieno molto particolare, che prevede l’uso della zucca, arricchita da amaretti, formaggio grana grattugiato, scorza di limone, noce moscata grattugiata e mostarda di mele.

Buon pranzo!

08/04/2023

Sempre forza Mantova!

Mantova Calcio - www.acmantova.it