Trame Ristorante

Name: Trame Ristorante
Address: SP 401 KM. 3, 100 direzione Monticchio, Melfi, 85025, IT
Telephone: +390972728806

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Italia
Melfi, Basilicata
Trame Ristorante

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Nel cuore del Parco del Vulture, nella suggestiva sede del Castagneto Hotel, apre il ristorante Trame. Un nuovo laboratorio del gusto.

Un luogo di sensibilità, accogliente ed essenziale. Una cucina sorprendente che regala piacere sensoriale.

28/10/2026

Ci vediamo a tavola?

Noi intanto prepariamo. Tu porta la compagnia 🤗

25/10/2026

Sei al brunch da Trame e ti lasci conquistare da un piatto che sa di casa, ma ha qualcosa di inaspettato.

🍽 La coppa di suino lucano, la dolcezza della zucca, le patate morbide e il carattere delle cime di rapa.
Sapori che ci ricordano la nostra terra, che insieme trovano un equilibrio tutto loro.

Perché per noi cucinare significa proprio questo: scegliere ingredienti che raccontano qualcosa e unirli per creare un momento da ricordare.

Ci vediamo da Trame 😉

19/10/2026

La tradizione è il punto di partenza.
Il nostro modo di interpretarla fa il resto.

La polenta concia incontra la cremosità del baccalà mantecato e la croccantezza delle chips di carote, in un piatto che unisce sapori familiari e consistenze diverse.

È così che lo chef Carmine Bacino ama lavorare: partire dalla cucina di tradizione, rispettarne l’identità e aggiungere il proprio tocco, senza perdere di vista l’equilibrio dei sapori.

14/10/2026

La Sagra della Varola si racconta anche a tavola. 🌰🍂

Castagne, funghi, peperone crusco e zucca: i sapori dell'autunno diventano protagonisti del menù che lo chef Carmine Bacino e la sua brigata hanno pensato per il weekend della Sagra della Varola.

Carmine ci accompagna alla scoperta delle proposte di Trame Ristorante, tra ingredienti del territorio, profumi di stagione e una cucina che li interpreta con creatività.

Perché vivere una tradizione significa anche sedersi a tavola e lasciarsi sorprendere dai suoi sapori.

📍 Trame Ristorante | Hotel Il Castagneto, Melfi

🌰 Nel weekend 17 e 18 ottobre, vieni a scoprire il nostro menù dedicato alla Sagra della Varola.

📩 Contattaci per informazioni e prenotazioni.
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11/10/2026

🍢 Un brunch lucano con un ospite dal Giappone.

Sotto i binari di Tokyo, lo yakitori è il rito di fine giornata: uno spiedino, due chiacchiere, nessuna fretta.
In Basilicata la tavola ha lo stesso spirito: si condivide, si assaggia, ci si ferma.

🔥Da Trame le due tradizioni si sono incontrate.
Il nostro brunch lucano ha i sapori del territorio e, tra un assaggio e l'altro, arriva anche lo yakitori di pollo, grigliato e servito caldo al tavolo.

Due culture lontane, una sola idea: il buon cibo è più buono in compagnia. 😋

📲 Prenota il tuo brunch da Trame.
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28/09/2026

Tartare di gambero rosso, latte di cocco e maionese al curry

Dolcezza di mare, carezza esotica. Gambero rosso freschissimo, spuma di cocco e una nota speziata di curry, impreziositi da germogli freschi e pomodoro secco croccante.

Un racconto di equilibrio, in un solo boccone.
Trame Ristorante
Territorio • Stagioni • Emozioni

0972 728 806
349 883 7844

21/09/2026

I Weekend d’Autunno 🍂

Una notte nel verde, il tempo di rallentare e i sapori di Trame Ristorante

A partire da €100 a persona, il weekend comprende il soggiorno di una notte in Camera Classic doppia, la colazione e, a scelta, la cena del sabato sera con menu degustazione da Trame Ristorante oppure il Brunch della domenica.

Per chi vuole vivere entrambe le esperienze, Cena + Brunch a €125 a persona adulta.

E scegliendo il Brunch, la domenica continua senza fretta: late check-out gratuito fino alle ore 15.00.

Sono disponibili soluzioni per bambini, letti aggiuntivi e miniappartamenti.
Per ulteriori formule, tipologie di camera e varianti di soggiorno, contattaci: saremo lieti di fornirti tutte le informazioni.

Promozione non valida nei weekend 10/11 - 17/18 - 24/25 ottobre.

📞 0972 728806
Hotel Il Castagneto – Melfi

Dove la natura abbraccia l’accoglienza.

21/09/2026

Storione. Latte di cocco. Melanzana. Erbe aromatiche.

Quattro elementi.
Consistenze, profumi, contrasti.

L’essenziale trova il suo equilibrio.
E diventa gusto.

Trame Ristorante
Territorio • Stagioni • Emozioni

0972 728 806
349 883 7844

Hotel Castagneto Melfi Carmine Bacino Saverio Valvano

Indirizzo

SP 401 KM. 3, 100 Direzione Monticchio
Melfi
85025

Telefono

+390972728806

Sito Web

http://www.hotelcastagnetomelfi.it/

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