Perbacco Wine Bar

03/05/2026

22/10/2025

Ieri, la premiazione del contest bollicine di creatività del festival del Trentodoc.
Siamo stati premiati nelle categorie speciali dell’Associazione Ristoratori del Trentino.
Facciamo i complimenti a tutti i nostri colleghi che hanno vinto nelle sette categorie principali .

22/10/2025

Un grazie speciale all’Associazione Ristoratori del Trentino per averci assegnato il premio del contest Bollicine di creatività !
E un grazie alla camera di commercio per il supporto !
Complimenti a tutti i nostri colleghi per la loro creatività .
Un Brindisi a tutti , ovviamente con bollicine Trentodoc !

11/10/2025

Autumnus Trento - I frutti della terra è ufficialmente iniziato! 😍
Dal 13 al 17 ottobre tornano gli Aperitivi Narrati, che quest’anno si arricchiscono con la presenza di cinque Chef del territorio.

Dalla Ciuìga del Banale al Filetto di Salmerino Alpino, dalle castagne al Formaggio Vezzena fino alla Carne Fumada, ogni serata un prodotto identitario, assaggiato al naturale e rielaborato in un piatto d’autore. Un viaggio tra i calici – dal Trentodoc ai vitigni autoctoni, fino ai PIWI – per chiudere con grappa trentina, mele croccanti e Puzzone di Moena DOP.

Un racconto di gusto e cultura in collaborazione con Consorzio Vini del Trentino Istituto Tutela Grappa del Trentino Strada dei Formaggi delle Dolomiti della Mela, grazie a Centro Storico Trento.

📅 13–17 ottobre, ore 19.00
📍 Castello del Buonconsiglio – Sala delle Marangonerie
🔗 TasteTrentino.it/AperitiviNarrati

🔎 Aperitivi Narrati: i territori si raccontano

🍇 Lunedì 13 ottobre · Piana Rotaliana Königsberg e Paganella
👨‍🍳 Chef Paolo Dolzan – Ristorante Perbacco, Mezzolombardo

🐟 Martedì 14 ottobre · Valle dei Laghi e Alto Garda
👩‍🍳 Chef Giada Miori – Ristorante La Casina, Drena

🌰 Mercoledì 15 ottobre · Trento e Valsugana
👨‍🍳 Chef Riccardo Bosco – Ristorante Boivin, Levico Terme

🧀 Giovedì 16 ottobre · Vallagarina e Alpe Cimbra
👨‍🍳 Chef Luca Zotti – Ristorante Lusernahof, Luserna

🥓 Venerdì 17 ottobre · Val di Cembra e Colline Avisiane
👨‍🍳 Chef Lorenzo Callegari – Ristorante Vecchia Sorni, Lavis

📸

09/10/2025

✨ A tavola con il Trentodoc!

È stata un’esperienza all’insegna della genuinità e della raffinatezza quella di domenica 28 settembre in occasione del Trentodoc Festival.

Il menù ha raccontato i sapori autentici della cucina trentina: dal tortino di patate, semplice e goloso, al raffinato risotto Carnaroli “Riserva San Massimo” al cerfoglio e trota “TrotaOro”, dove ingredienti d’eccellenza si sono fusi in un perfetto equilibrio di gusto e armonia.

Le bollicine Trentodoc hanno accompagnato ogni portata con eleganza, esaltando la creatività della cucina e la convivialità della tavola. Una domenica di sapori, sorrisi e brindisi che ha celebrato al meglio il legame tra territorio e tradizione. 🥂

30/09/2025

Grazie a tutti coloro che ci hanno tenuto
Compagnia durante questo festival del Trentodoc!!!
E ringraziamo come sempre l’Associazione Ristoratori del Trentino per il supporto.

24/03/2025

Oggi siamo OFF , festeggiamo il nostro Gianluca 💚

14/12/2024

19/06/2024

A domani sera !
Vi ricordiamo che i posti per la cena sono quasi sold out .