09/10/2026
Con una marezzatura così, può essere solo lei... La Sashi Sagyu.
Ne avevi mai sentito parlare? Se la risposta è no, c’è un motivo: trovarla non è affatto semplice, è una rarità assoluta.
Nasce nei pascoli del Nord Europa, principalmente in Finlandia, dove il clima e l’alimentazione a base di erba e fieno favoriscono una straordinaria infiltrazione di grasso. Da qui il nome “Sashi”, che significa proprio marezzatura.
Solo pochissimi tagli superano la rigidissima selezione Sashi, e tra questi la Sagyu è la vera punta di diamante: la selezione più pregiata ed esclusiva, riservata unicamente alla marezzatura più intensa.
Sulla brace, le sue sottili infiltrazioni di grasso si sciolgono lentamente, regalando una morbidezza, una succosità e un gusto profondo e indimenticabile.
È una carne che non si incontra tutti i giorni, ma che proprio questo mese siamo riusciti a portare qui al Beef Club.
Non perdere l’occasione di assaggiarla. Prenota il tuo tavolo.
📍 Via Giovanni Boccaccio 15, Milano
📞 +39 02 51823951
