Pellico 3 Milano

Pellico 3 Milano Pellico 3 Milano è il ristorante gastronomico perfetto per vivere un'esperienza culinaria inedita.

Ci sono viaggi che aprono nuovi orizzonti e altri che fanno sentire a casa.“I miei orizzonti” esplora, sperimenta, si mu...
12/06/2026

Ci sono viaggi che aprono nuovi orizzonti e altri che fanno sentire a casa.
“I miei orizzonti” esplora, sperimenta, si muove tra terra, mare e vegetale con uno sguardo libero e contemporaneo.
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Some journeys expand your horizons, others bring you home.
“I Miei Orizzonti” explores and experiments, moving across land, sea, and vegetables with a contemporary vision.

Reserve your culinary journey:
[email protected] | +39 02 88211234

Al Pellico 3, la cucina di Guido Paternollo unisce radici italiane e raffinatezza francese.Un dialogo tra tradizione e t...
11/06/2026

Al Pellico 3, la cucina di Guido Paternollo unisce radici italiane e raffinatezza francese.
Un dialogo tra tradizione e tecnica, fatto di precisione, stagionalità e visione contemporanea.
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At Pellico 3, Guido Paternollo’s cuisine is where Italian roots meet French finesse.
A dialogue between tradition and technique, shaped by precision, seasonality, and a contemporary vision.

Dietro ogni dettaglio, un team in perfetta sintonia.Cucina e sala lavorano insieme per creare qualcosa che va oltre il p...
09/06/2026

Dietro ogni dettaglio, un team in perfetta sintonia.
Cucina e sala lavorano insieme per creare qualcosa che va oltre il piatto.
È qui che nasce l’esperienza Pellico 3.
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Behind every detail, a team in perfect harmony.
Kitchen and front-of-house come together to create something beyond the plate.
This is where the Pellico 3 experience begins.

A chiudere il percorso “La Mia Città”, il tocco del Pastry Chef .Cremoso al cioccolato e caffè, con latte ghiacciato al ...
05/06/2026

A chiudere il percorso “La Mia Città”, il tocco del Pastry Chef .
Cremoso al cioccolato e caffè, con latte ghiacciato al grano saraceno tostato e croccante alle nocciole: un finale essenziale ma profondo.
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Closing the “La Mia Città” tasting journey, a signature by Pastry Chef .
Chocolate and coffee cream, with iced roasted buckwheat milk and hazelnut crunch: an essential, layered finish.

Risotto all’aglio orsino, spugnole e garusoli in persillade, salsa di scamorza affumicata.Un piatto contemporaneo che in...
02/06/2026

Risotto all’aglio orsino, spugnole e garusoli in persillade, salsa di scamorza affumicata.
Un piatto contemporaneo che intreccia territorio, stagionalità e comfort.
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Wild garlic risotto with morels, sea snails in persillade, and smoked scamorza sauce.
A contemporary dish where place, seasonality, and comfort come together.

Da Pellico 3, arte e cucina condividono lo stesso spazio di ricerca.Le fragole, in scapece di rabarbaro e verbena, si ap...
29/05/2026

Da Pellico 3, arte e cucina condividono lo stesso spazio di ricerca.
Le fragole, in scapece di rabarbaro e verbena, si aprono al gusto senza fissarsi in una forma definita. L’acidità le trasforma, la mousse e il sorbetto sdoppiano la materia, cremosa e ghiacciata, mentre la composta di rabarbaro e le meringhette introducono contrasti e ritmo.
In Untitled (1954), Tancredi segue una traiettoria simile: segni liberi, che si disperdono ma restano attraversati dalla stessa energia.
Piatto e opera non cercano una forma stabile, ma uno stato continuo di trasformazione.
Grazie alla .
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At Pellico 3, art and cuisine share the same space of exploration.
Strawberries, paired with rhubarb and verbena, open to flavor without settling into a fixed form. Acidity transforms them, mousse and sorbet split the texture, creamy and frozen, while rhubarb and meringue create contrast and rhythm.
In Untitled (1954), Tancredi follows a similar path: free marks that disperse, yet remain connected by the same underlying energy.
Both dish and artwork move beyond form, embracing a continuous state of transformation.
Thanks to

Al Pellico 3, arte e cucina condividono lo stesso spazio di ricerca. Le fragole, in scapece di rabarbaro e verbena, si a...
29/05/2026

Al Pellico 3, arte e cucina condividono lo stesso spazio di ricerca. Le fragole, in scapece di rabarbaro e verbena, si aprono al gusto senza fissarsi in una forma definita. Così anche il Tancredi Parmeggiani, un'opera dai segni liberi, che si disperdono ma restano attraversati dalla stessa energia. Entrambi, piatto e opera, in continua trasformazione.
Grazie alla .
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At Pellico 3, art and cuisine share the same space of exploration.
Strawberries, paired with rhubarb and verbena, open to flavor without settling into a fixed form.
In Untitled (1954), Tancredi follows a similar path: free marks that disperse, yet remain connected by the same underlying energy.
Both dish and artwork move beyond form, embracing a continuous state of transformation.
Thanks to .

"La Mia Città” è comfort e identità.Una cucina che parte dalla memoria per arrivare a una nuova essenzialità.~“La Mia Ci...
28/05/2026

"La Mia Città” è comfort e identità.
Una cucina che parte dalla memoria per arrivare a una nuova essenzialità.
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“La Mia Città” is comfort and identity.
A cuisine that begins with memory and evolves into a new essentiality.

26/05/2026

Un servizio che sorprende: un “Irish coffee” di champignon che prende forma davanti agli occhi.
Brodo caldo versato, spuma vellutata, e la materia che si trasforma in esperienza.
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A theatrical service: a champignon “Irish coffee” coming to life at the table.
Warm broth, silky foam, and ingredients unfolding into an experience. 
 

Da Pellico 3, l’arte fa parte dell’esperienza e dialoga con la cucina.In Colonna, il colore guida lo sguardo lungo una t...
22/05/2026

Da Pellico 3, l’arte fa parte dell’esperienza e dialoga con la cucina.
In Colonna, il colore guida lo sguardo lungo una traiettoria libera, senza un centro definito.
Un movimento verticale che trova un’eco nel piatto: l’asparago bianco, tra dolcezza, acidità e profondità, costruisce una sequenza di sapori che si susseguono senza mai fermarsi.
Con un ringraziamento a Galleria Cardi.

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At Pellico 3, art is part of the experience and enters into dialogue with the cuisine.
In Colonna, color guides the eye along a free, vertical trajectory, without a defined center.
That same movement is echoed on the plate: white asparagus unfolds through sweetness, acidity and depth, creating a sequence of flavors that never settles.
With thanks to Galleria Cardi.

Indirizzo

Via Silvio Pellico 3
Milan
20121

Orario di apertura

Martedì 19:00 - 22:00
Mercoledì 19:00 - 22:00
Giovedì 19:00 - 22:00
Venerdì 19:00 - 22:00
Sabato 19:00 - 22:00

Telefono

+390288211236

Sito Web

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