Losko - cucina di brace

Losko - cucina di brace Cucina di brace: dall'antipasto al dolce, ogni piatto del menu ha uno o più passaggi in brace.

La nostra cucina utilizza la brace in ogni piatto, reinterpretando con cura pesce, tagli di carne, quinto quarto, verdure e frutta in chiave contemporanea.

15/07/2026

Forza e coraggio a tutti i colleghi!

✨ Losko il ristorante a Milano che non è una classica braceria, in Porta Venezia ✨

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📍Losko, Via Lecco 15, Milano

📹 .xyz

11/07/2026

È finalmente arrivata la stagione dei peperoni e quindi torna in carta il nostro amaro Yakitori!

Peperone rosso e grosso che viene passato in brace, spellato, tolti i semi e arrotolato su un spiedo per poi tornare in brace e farlo cuocere laccandolo con una salsa teriyaki per richiamare il sentore asiatico!

Viene ultimato con sale, buccia di limone, infusione di olio alla menta e una riduzione di peperone ottenuta dall’acqua che il peperone stesso perde dopo la prima cottura!

Uno dei nostri piatti di cui andiamo più fieri, ideato nel 2021 da e da all’ora nel nostro menù!

🇬🇧
The pepper season has finally arrived, and so our Yakitori bitters are back on the menu!

A large red pepper is grilled, peeled, deseeded, and rolled onto a skewer. It’s then grilled again, coated in teriyaki sauce for an Asian flavor!

It’s finished with salt, lemon zest, mint oil infusion, and a pepper reduction made from the water the pepper loses after the first cooking session!

One of our proudest dishes, created in 2021 and now on our menu!

✨ Losko il ristorante a Milano che non è una classica braceria, in Porta Venezia ✨

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📍Losko, Via Lecco 15, Milano

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10/07/2026

È finalmente arrivata la stagione dei peperoni e quindi torna in carta il nostro amaro Yakitori!

Peperone rosso e grosso che viene passato in brace, spellato, tolti i semi e arrotolato su un spiedo per poi tornare in brace e farlo cuocere laccandolo con una salsa teriyaki per richiamare il sentore asiatico!

Viene ultimato con sale, buccia di limone, infusione di olio alla menta e una riduzione di peperone ottenuta dall’acqua che il peperone stesso perde dopo la prima cottura!

Uno dei nostri piatti di cui andiamo più fieri, ideato nel 2021 e da all’ora nel nostro menù!

🇬🇧
The pepper season has finally arrived, and so our Yakitori bitters are back on the menu!

A large red pepper is grilled, peeled, deseeded, and rolled onto a skewer. It’s then grilled again, coated in teriyaki sauce for an Asian flavor!

It’s finished with salt, lemon zest, mint oil infusion, and a pepper reduction made from the water the pepper loses after the first cooking session!

One of our proudest dishes, created in 2021 and now on our menu!

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cooking

07/07/2026

Spesso i clienti ci dicono che qui da noi i vegetali sono meglio delle proteine e noi siamo completamente d’accordo!

Nel 2026 ormai trovare il giro della buona carne o del buon pesce è abbastanza facile, ma trovare dei vegetali che abbiano carattere, che siano protagonisti del piatto è molto più raro!

Ed è questo che ci piace fare e che piace anche a voi quando ci venite a trovare o ci scoprite!

🇬🇧
Customers often tell us that vegetables are better than proteins here, and we completely agree!

In 2026, finding good meat or fish is quite easy, but finding vegetables with character, the centerpiece of the dish, is much rarer!

And that’s what we like to do, and what you like too when you visit us or discover us!

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03/07/2026

Nuovo taglio di carne in carta dal Losko: il Cintale! 🥩

Incrocio tra Cinghiale e Maiale allevato allo stato brado in Toscana! 🐷🐗

Li diamo un prima cottura a bassa temperatura e poi lo facciamo caramellare da entrambi i lati in brace per poi poi condirlo con il suo fondo che otteniamo cuocendo, riducendo e filtrando i ritaglia della carne insieme a verdure!

🇬🇧
New meat cut on the menu at Losko: Cintale! 🥩

A cross between wild boar and pig, raised in the wild in Tuscany! 🐷🐗

We first cook it at a low temperature and then caramelize it on both sides over charcoal. We then season it with its juices, which we obtain by cooking, reducing, and filtering the meat trimmings along with vegetables!

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30/06/2026

Nuovo dessert in carta dal Losko! 🤙🏻

Per l’estate abbiamo bisogno di un dolce fresco e cremoso quindi ricotta di pecora leggermente zuccherata, ciliegia passata in brace ed acidificata con aceto di lampone ed un crumble di biscotto al cioccolato! 🔥

Un dolce intenso, acido, amaro, affumicato, assolutamente da provare!

🇬🇧
New dessert on the menu at Losko! 🤙🏻

For summer, we need a fresh and creamy dessert, so lightly sweetened sheep’s milk ricotta, grilled cherries acidified with raspberry vinegar, and a chocolate biscuit crumble! 🔥

An intense, tart, bitter, and smoky dessert—a must-try!

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26/06/2026

L’unica recensione che ci interessa! ❤️

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23/06/2026

Non è la difficoltà ma la facilità nello sbagliare! 📝

🇬🇧
It’s not the difficulty but the ease of making mistakes! 📝

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19/06/2026

Siamo figli di macellai ma scegliamo di dare valore ai vegetali e alle verdure, perché per fare una cucina di valore non è necessario passare da prodotti di lusso come Wagyu, Caviale e tartufo, la vera sfida è rendere dei semplici ingredienti poveri dei piatti di livello, questo è Losko! 🔥

🇬🇧
We are the sons of butchers, but we choose to give value to vegetables and greens, because to create high-quality cuisine, it is not necessary to rely on luxury products like Wagyu, Caviar, and truffles. The real challenge is to transform simple, humble ingredients into high-quality dishes. This is Losko! 🔥

✨ Losko il ristorante a Milano che non è una classica braceria, in Porta Venezia ✨

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16/06/2026

Bella Loski! 🤙🏻

Questo piatto è uno dei nostri tanti fuori menù che potete trovare ogni tanto qui da noi!

Questa volta si tratta di polpette di manzo, ricavate dai ritagli della lavorazione della pi***la dalla quale otteniamo bistecche, costate ed il resto dei nostri tagli! 🥩

Le polpette ovviamente vengono cotte in brace e condite con fonduta di caciocavallo, fondo di carne e olio al prezzemolo! 🔥

Un piatto molto gordo e godurioso!

🇬🇧
Bella Loski! 🤙🏻

This dish is one of our many off-menu items that you can occasionally find here!

This time, it’s beef meatballs, made from the scraps of the pistole processing, which we use to make steaks, ribs, and the rest of our cuts! 🥩

The meatballs are obviously grilled and topped with caciocavallo fondue, meat stock, and parsley oil! 🔥

A very delicious and indulgent dish!

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📍Losko, Via Lecco 15, Milano

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Indirizzo

Via Lecco 15
Milan
20124

Orario di apertura

Lunedì 18:00 - 12:00
Mercoledì 18:00 - 00:00
Giovedì 18:00 - 00:00
Venerdì 18:00 - 00:00
Sabato 18:00 - 00:00
Domenica 18:00 - 00:00

Telefono

+390235947507

Sito Web

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