Roots:

Name: Roots:
Address: Via Francesco Selmi, 67, Modena, 41121, IT
Telephone: +390592153887
Price range: $$

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Uno spazio di coworking di giorno e un ristorante cosmopolita di sera nel cuore di Modena.

31/10/2026

C'è un filo rosso che attraversa il nostro nuovo menù: l'𝗼𝗹𝗶𝗼 𝗱𝗶 𝗽𝗮𝗹𝗺𝗮 𝗿𝗼𝘀𝘀𝗼.

Un ingrediente che regala colore, struttura e una nota profonda che rimane impressa.

Lo ritroviamo nel 𝗚𝗼𝗺𝗯𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗴𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗶, nella 𝗦𝗮𝗹𝘀𝗮 𝗴𝘂𝗶𝗻𝗲𝗮𝗻𝗮 𝗱𝗶 𝗺𝗲𝗹𝗮𝗻𝘇𝗮𝗻𝗲 e nel 𝗕𝗿𝗮𝗻𝘇𝗶𝗻𝗼 𝗱𝗲𝗹𝗹𝗮 𝗰𝗼𝘀𝘁𝗮 𝗴𝗵𝗮𝗻𝗲𝘀𝗲.

Tre ricette, tre paesi diversi, un unico elemento che accomuna gesti, tradizioni e culture lontane.

🌱 Vieni a scoprire le sfumature del nuovo menù alla nostra tavola.
Prenota il tuo posto su rootsmodena.com o TheFork.

Via Francesco Selmi 67, Modena

Prima della cena, Aperitivo Happy Roots: il martedì, il mercoledì e il giovedì, in quattro fasce orarie: 18:30 · 18:45 · 19:00 · 19:15

Cena: dal martedì al sabato, 19:30 – 23:00

Credits:

29/10/2026

La consistenza leggermente filante del nostro 𝗚𝗼𝗺𝗯𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗴𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗶 è una caratteristica del tutto naturale del gombo.

In questa ricetta, è proprio l'okra a dare struttura e densità al piatto: in cottura avvolge la dolcezza dei gamberi freschi e l'acidità del pomodoro, bilanciandosi con lo zenzero e una leggera spinta piccante.

Un piatto di mare intenso, corposo e speziato.

🌱 Vieni ad assaggiarlo nel nostro nuovo menù.
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Via Francesco Selmi 67, Modena

Prima della cena, Aperitivo Happy Roots: il martedì, il mercoledì e il giovedì, in quattro fasce orarie: 18:30 · 18:45 · 19:00 · 19:15

Cena: dal martedì al sabato, 19:30 – 23:00

Credits:

27/10/2026

Fin da bambina, per Affo il cibo è stato sinonimo di ricordo e condivisione: un legame così forte con il riso da farle guadagnare in famiglia il soprannome "Mami".
Dal Togo porta con sé la memoria di sapori decisi e di bevande tradizionali fermentate, come il tchoukoutou e il vino di palma.

Da quando vive in Italia, il suo sguardo sulla cucina continua ad allargarsi, a dimostrazione di quanto il cibo possa essere uno strumento per scoprire e accogliere nuove tradizioni.

Il piatto del nostro nuovo menù ispirato a lei è il 𝗚𝗼𝗺𝗯𝗼 𝗰𝗼𝗻 𝗴𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗶, una tradizionale 𝗦𝗮𝗹𝘀𝗮 𝘁𝗼𝗴𝗼𝗹𝗲𝘀𝗲 𝗱𝗶 𝗼𝗸𝗿𝗮 𝗲 𝗴𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗶: un’interpretazione intensa e marina, in cui il gombo dona una consistenza naturalmente densa e avvolgente.

Oggi la storia di Affo entra nella cucina di Roots e diventa tecnica, precisione e racconto condiviso.

🌱 Vieni a provare il Gombo con gamberi di Affo nel nostro nuovo menù. Prenota il tuo tavolo su rootsmodena.com o TheFork.

Via Francesco Selmi 67, Modena

Prima della cena, Aperitivo Happy Roots: il martedì, il mercoledì e il giovedì, in quattro fasce orarie: 18:30 · 18:45 · 19:00 · 19:15

Cena: dal martedì al sabato, 19:30 – 23:00

Credits:

22/10/2026

Quando la sera cala, le luci di Roots si accendono su un nuovo tempo di condivisione.

Nel nostro menù settembre – dicembre 2026, l’autunno e l’inverno entrano in tavola attraverso i profumi del pane caldo, le cotture lente, le salse avvolgenti e i gesti di chi cucina con cura.

Le ricette del nuovo menù attraversano Turchia, Perù, Colombia, Ghana, Guinea, Togo, Tunisia e Marocco. Ogni sera è un invito a sedersi insieme, scoprire sapori nuovi e lasciarsi accompagnare dalle storie delle nostre tirocinanti.

🌱 Prendi posto alla nostra tavola.
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Via Francesco Selmi 67, Modena

Prima della cena, Aperitivo Happy Roots: il martedì, il mercoledì e il giovedì, in quattro fasce orarie: 18:30 · 18:45 · 19:00 · 19:15

Cena: dal martedì al sabato, 19:30 – 23:00

Credits:

20/10/2026

In Turchia il 𝗦𝗶𝗺𝗶𝘁 non è solo pane: è un gesto di strada, una pausa condivisa, il profumo che accompagna le prime ore del mattino.

Un anello di impasto lievitato, ricoperto di sesamo e passato, prima della cottura, nel pekmez - la tradizionale melassa d'uva che gli regala quel colore brunito e una delicata nota caramellata.

Un contrasto netto: croccante e tostato all'esterno, morbido e leggermente elastico al cuore. Servito tiepido o a temperatura ambiente, nasce per essere accompagnato da una tazza di tè caldo, spezzato con le mani e condiviso al centro della tavola.

Nel nostro menù autunno-inverno, il Simit porta a Roots il calore e la memoria della cucina di Elif.

🌱 Vieni ad assaggiarlo alla nostra tavola.
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Via Francesco Selmi 67, Modena

Prima della cena, Aperitivo Happy Roots: il martedì, il mercoledì e il giovedì, in quattro fasce orarie: 18:30 · 18:45 · 19:00 · 19:15

Cena: dal martedì al sabato, 19:30 – 23:00

Credits:

17/10/2026

Ombrina cruda e Leche de Tigre: il 𝗖𝗲𝘃𝗶𝗰𝗵𝗲 del nuovo menù nasce dai ricordi di famiglia della nostra trainee Jenifer.

Per la marinatura usiamo succo di agrumi, zenzero, aglio, coriandolo e pesce.

L'acidità spinge il piatto, ma rimane bilanciata dalla morbidezza e dalla delicatezza dell'ombrina.

🌱 Vieni a provarlo da Roots.
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Via Francesco Selmi 67, Modena

Prima della cena, Aperitivo Happy Roots: il martedì, il mercoledì e il giovedì, in quattro fasce orarie: 18:30 · 18:45 · 19:00 · 19:15

Cena: dal martedì al sabato, 19:30 – 23:00

Credits:

15/10/2026

Per Elif, cucinare è prima di tutto un gesto d'affetto: il modo più diretto per riunire le persone care attorno a una tavola e prendersi cura di loro.

Dalla Turchia porta con sé una memoria fatta di grandi pranzi in famiglia per il Ramadan, tra zuppe, carne, riso e dolci fatti in casa. Momenti in cui la misura di tutto non era solo il cibo, ma la gioia di stare insieme attorno al tavolo.

Il piatto del nostro nuovo menù ispirato a lei è il Simit: il tradizionale pane turco al sesamo, passato nel pekmez - lo sciroppo d'uva - prima della cottura.
Croccante fuori, morbido dentro, pensato per essere accompagnato dal tè, proprio come vuole la tradizione.

Oggi, nella cucina di Roots, quell'attitudine alla cura trova ogni giorno una forma nuova.

Vieni a provare il Simit di Elif nel nostro nuovo menù.
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Via Francesco Selmi 67, Modena

Prima della cena, Aperitivo Happy Roots: il martedì, il mercoledì e il giovedì, in quattro fasce orarie: 18:30 · 18:45 · 19:00 · 19:15

Cena: dal martedì al sabato, 19:30 – 23:00

Credits:

13/10/2026

Happy Roots è il nostro aperitivo: un modo informale per provare accostamenti di gusto nuovi e inaspettati, intrecciati alla nostra carta cocktail e pensati per essere condivisi al centro della tavola

Il martedì, il mercoledì e il giovedì, abbiamo pensato a quattro fasce orarie per accogliervi: 18:30 · 18:45 · 19:00 · 19:15.

🍸 Prenota il tuo aperitivo su rootsmodena.com o TheFork.
Via Francesco Selmi 67, Modena

10/10/2026

Jenifer ha scelto la sala perché la sua natura è accogliere: ascoltare le persone, creare relazioni, farle sentire a casa.

Il 𝗖𝗲𝘃𝗶𝗰𝗵𝗲 del nostro nuovo menù si ispira a quello che preparavano sua madre e sua nonna: ombrina cruda marinata nella leche de tigre, con agrumi, zenzero, aglio e coriandolo.

Un piatto vivo e piccante, che rispetta la materia prima e custodisce la voce e la cura di una storia familiare.

Oggi, nel suo percorso a Roots:, la passione per l'ospitalità e la memoria di casa si incontrano ogni sera nel servizio.

🌱 Vieni a provare il Ceviche di Jenifer nel nostro nuovo menù.
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Via Francesco Selmi 67, Modena

Prima della cena, Aperitivo Happy Roots: il martedì, il mercoledì e il giovedì, in quattro fasce orarie: 18:30 · 18:45 · 19:00 · 19:15

Cena: dal martedì al sabato, 19:30 – 23:00

Indirizzo

Via Francesco Selmi, 67
Modena
41121

Orario di apertura

19:00 - 23:00

Telefono

+390592153887

Sito Web

http://www.rootsmodena.com/

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