Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Mercoledì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Giovedì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Venerdì 12:00 - 15:00 19:00 - 23:00 Sabato 19:00 - 23:00 Domenica 19:00 - 23:00

Doppiozero Food Lab - Modena

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Modena, Emilia-Romagna
Doppiozero Food Lab - Modena

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Il meglio della tradizione emiliano-romagnola: semplice, naturale e genuina; anche senza glutine di nostra produzione.
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Il tutto servito in un luogo d'eccezione e facilmente raggiungibile.

31/10/2026

Dolcetto o scherzetto? Qui si sceglie il dolcetto 🎃

Per Halloween arrivano i biscotti a tema di Doppiozero Food Lab, venite a provarli 👻

23/10/2026

An ghè dóbi, che in modenese vuol dire “non ci sono dubbi” 🥜

Impasto classico, crema pasticciera, burro d’arachidi e una spolverata di cannella: la crêpe dolce di Doppiozero Food Lab per chi cerca un finale goloso e un po’ diverso dal solito.

22/10/2026

Ogni piadina, ogni tigella e ogni gnocco fritto di Doppiozero Food Lab parte dalla farina.

Il laboratorio lavora cinque impasti: “00”, Farro, Khorasan, Petra 5 e Gluten Free. Si parte da ingredienti scelti con cura e da impasti preparati da noi al momento 🌾

Questa è la farina “00” Palazzo del Chef, da cui nasce l’impasto base. 👨‍🍳

15/10/2026

Ognuno ha i dipendenti che si merita. Noi ci teniamo i nostri 😅

Dietro le quinte di Doppiozero Food Lab il servizio è una squadra vera, con i suoi imprevisti e le sue risate. Si lavora sul serio, ma senza prendersi troppo sul serio 💛

10/10/2026

Dolce, croccante, filante. Cenerentola racchiude tutto in un solo morso.
La crema di zucca artigianale fa da base morbida, il radicchio scottato in piastra porta una nota leggermente amara, la pancetta croccante dà il contrasto e il taleggio DOP lega tutto. Le noci chiudono con la croccantezza finale 🎃

Vieni ad assaggiarla. Solo per tutto il mese di ottobre. 🧡

09/10/2026

Una fetta di red velvet per chiudere il pasto in dolcezza 🍰
Fatta da noi, nel nostro laboratorio. Ti aspettiamo da Doppiozero Food Lab.

06/10/2026

Per i veri amanti del formaggio 🧀

4 gnocchi fritti e 4 tipologie di formaggi selezionati, accompagnati da salsa ai fichi al marsala, cipolla rossa caramellata all’aceto balsamico e salsa con cipolle e arancia agrodolce. Un tagliere che è un viaggio di sapori.

01/10/2026

Ottobre porta con sé una notizia che aspettavate da tempo 🎃

Cenerentola torna nel nostro menù, con quella crema di zucca artigianale che ha fatto innamorare tutti, il radicchio scottato, la pancetta croccante e il taleggio DOP.

La piadina più venduta di sempre è di nuovo qui, ma occhio: come nella favola, tutto può finire a mezzanotte 🕛

Disponibile per tutto ottobre 🧡

29/09/2026

Un tuffo di sapore mediterraneo ☀️
Pancetta cotta a bassa temperatura, stracciatella e pesto alla genovese DOP si intrecciano in una piadina che sa di estate anche a settembre.

25/09/2026

🗽 Ci pensiamo noi ad accontentarvi. La combo perfetta per chi non sa scegliere: piadina Brooklyn più la nostra cheesecake che vi conquisterà al primo cucchiaio.

Indirizzo

Via Bartolomeo Paganelli, 36
Modena
41122

Orario di apertura

Martedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Mercoledì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Giovedì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Venerdì	12:00 - 15:00
	19:00 - 23:00
Sabato	19:00 - 23:00
Domenica	19:00 - 23:00

Sito Web

http://www.piadineriadoppiozero.it/

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