Molino Roccasalva

Name: Molino Roccasalva
Address: Contrada San Filippo, Modica, 97015, IT
Telephone: +390932779011

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Modica, Sicilia
Molino Roccasalva

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Dal 1967 siamo la perfetta espressione della tradizione molitoria e dell'amore per la nostra terra.

03/11/2026

Il mestiere del mugnaio è cambiato. Da noi, la macinazione è governata da sistemi elettronici, software e controlli sempre più evoluti.
Dietro una produzione come la nostra ci sono competenze, parametri da rispettare, verifiche e persone capaci di leggere ciò che le macchine segnalano. E ci sono investimenti continui per rendere i processi più standardizzati, sicuri e controllati.
La tecnologia non è una vetrina. Anzi, è lo strumento essenziale del nostro lavoro di ogni giorno. Che non sostituisce mai la responsabilità e il giudizio umani.

28/10/2026

E oggi vogliamo congratularci con Bertuccio, il nostro pizzaiolo-ambassador, per il 3º posto al Trofeo GEPI Expo – Pizza Tonda conemporanea, che valutava tecnica, creatività e passione: dalla preparazione alla cottura, fino all’equilibrio dei sapori.
Grazie a questo riconoscimento, Gabriele ha ottenuto l’accesso al 3° Campionato Mondiale di Pizza Contemporanea di Crispiano (TA), a inizio dicembre.
Fieri di te, Gabriele. Avanti così, avanti insieme!

27/10/2026

C'è poco da fare: quando dal forno esce qualcosa di buono, sono in tanti ad avvicinarsi!
Che sia una pizza preparata da Gabriele Bertuccio o un panettone firmato dal pastrichef Andrea Iurato, il risultato non cambia: curiosità, domande, assaggi e tanti apprezzamenti per le nostre farine.
Perché il profumo del buono si fa sentire. E quando si assaggia, ancora di più!

📸 Qualche scatto live dal nostro stand (il nr. 66, padiglione B2) al GEPI EXPO .

26/10/2026

In diretta dallo stand 66, padiglione B2, al GEPI EXPO.
Vedere il pizzaiolo Gabriele Bertuccio in azione con la nosra farina è un piacere per gli occhi. Assaggiare le sue pizze, un piacere per il palato.
Se passate di qua, Gabriele c'è tutti i giorni: pronto a condividere consigli, competenze e idee per le vostre creazioni.

24/10/2026

La pizza è il piatto più amato perché è il più semplice: farina, acqua, lievito, sale. Ma al momento di fare l’impasto, si scopre che la farina ha parecchio da dire. Da qualche anno abbiamo avviato una nuova fase del nostro percorso, con il molino a grano tenero e una linea dedicata alla .
Un modo per ampliare la gamma, studiare altre esigenze professionali e portare nel mondo della pizza il nostro approccio: conoscenza delle materie prime, prove, controllo e ricerca del risultato.
La strada è aperta. E noi siamo pronti a percorrerla.
Dal 25 al 28 ottobre ne parliamo anche a GEPI Expo, SiciliaFiera, padiglione B2, stand 66.

23/10/2026

Più che dietro le quinte, stiamo lavorando per allestirle...
Il nostro stand a GEPI EXPO sta prendendo forma: pannelli, logo, sacchi di farina in bella vista e tanta voglia di raccontarvi tutto quello che siamo capaci di fare per pizzaioli, pasticceri e fornai, ogni giorno, nel nostro .

📍 Vi aspettiamo qui 👉🏻 SiciliaFiera, Misterbianco, 25–28 ottobre '26 - Padiglione B2, stand 66. Passate a trovarci, ad assaggiare, a fare domande. Vi aspettiamo! 🤝

22/10/2026

A Molino Roccasalva, la tecnologia interviene in ogni fase del processo: dalla computerizzata ai sistemi di confezionamento, con investimenti nell’automazione e nella robotica.
L’obiettivo è rendere le lavorazioni più precise e uniformi, rafforzare il controllo igienico e tutelare la del prodotto.
Perché un impianto moderno non si misura soltanto dalla capacità produttiva, ma da come riesce a governarla. Ma anche con macchine sempre più evolute, sono le competenze delle a fare la differenza.

20/10/2026

Le radici non devono tenere immobili. Servono a sapere da dove partire. Per questo abbiamo scelto di sostenere come main sponsor la terza edizione di Sciarm – Sapori, Cultura, Innovazione, Arte e Melting Pot, che quest’anno parla proprio di “Mediterraneo, radici di futuro”.
Tre giorni con chef, pizzaioli, cantine, panificatori, masterclass, degustazioni e momenti da condividere in una cornice unica: Castello San Marco, Calatabiano.
Un appuntamento che raggruppa chi cucina, chi produce, chi racconta e chi vive il territorio. Da valorizzare con la qualità del lavoro di ogni giorno e con la voglia di continuare a innovare senza perdere la nostra identità.
Ci vediamo a S.C.I.A.R.M., dal 7 al 9 novembre!

19/10/2026

A GEPI EXPO, le farine Roccasalva risuonano nelle mani dei professionisti. Il nostro team tecnico è pronto a sorprendervi con preparazioni da assaggiare, specialità da scoprire e nuove creazioni da conoscere!
Per tutta la durata della fiera, sarà il pizzaiolo Gabriele Bertuccio a mettere alla prova le nostre farine e mostrarne le potenzialità nel mondo della pizza. E martedì 27 ottobre, dulcis in fundo: spazio alla pasticceria con Andrea Iurato, pronto a deliziarvi con i suoi lievitati.
Un’occasione per vedere le farine in azione, scoprire nuove applicazioni e confrontarsi con i nostri tecnici, tra competenza, creatività e assaggi.

📍 Vi aspettiamo qui --> SiciliaFiera, Misterbianco, 25–28 ottobre '26 - Padiglione B2, stand 66. Tecnica, qualità e creatività: passate a trovarci!

14/10/2026

La pizza è una questione di impasto. E l’impasto, per noi, è una questione di farina.
Dal 25 al 28 ottobre, Molino Roccasalva sarà a GEPI EXPO , la fiera del food e dell'Ho.Re.Ca. a SiciliaFiera.
Un’occasione per incontrare professionisti, confrontarsi sulle esigenze del settore e raccontare da vicino la nuova linea dedicata alla pizza.
SiciliaFiera, Misterbianco 25–28 ottobre 2026 Padiglione B2, stand 66
Ci vediamo in fiera. Noi portiamo le farine, voi portate le vostre idee.

Indirizzo

Contrada San Filippo
Modica
97015

Telefono

+390932779011

Sito Web

http://www.molinoroccasalva.it/, http://lineapizza.molinoroccasalva.it/

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