Bar Roma Bistró

28/02/2026

Un grazie sincero alla Redazione de Il calice di Ebe e a Giulia per questo bellissimo articolo dedicato al Leoncavà De.Co., il dolce alla mandorla e fichi che racconta Montalto Uffugo e il mio percorso tra memoria e cucina.
La De.Co. è un riconoscimento importante, ma soprattutto è un impegno a custodire un'identità e una storia.

L’articolo qui: https://www.ilcalicediebe.com/2026/02/28/leoncava-de-co-il-dolce-alla-mandorla-e-fichi-di-montalto-uffugo/

Nasce in Calabria un nuovo dolce De.Co.: Leoncavà, il pasticcino alla mandorla e fichi di Montalto Uffugo ideato e realizzato da Fabio Cinque

23/02/2026

Ieri sera il Bar Roma Bistrot ha chiuso le sue porte.
La serranda è scesa piano, portando con sé anni di lavoro vero: albe profumate di caffè, pranzi costruiti con cura, serate lunghe, risate al banco e momenti non sempre semplici. Io e Fabio siamo rimasti qualche minuto in silenzio, a guardare quel luogo che per tanto tempo è stato casa.
Grazie a chi ci ha scelto ogni giorno.
Grazie a chi è entrato anche solo una volta.
Grazie a chi ci ha sostenuto nei momenti belli e in quelli più faticosi.
Grazie anche a chi ci ha criticato: ci ha aiutato a crescere, a restare saldi, a migliorarci.
Un bar chiude.
Ma le relazioni costruite, le strette di mano, le parole scambiate restano.
Con immensa gratitudine per tutto quello che è stato,
Angela e Fabio 💕

22/02/2026

In questi anni al bar, ogni giorno al nostro fianco, non c’è stato semplicemente un collaboratore o un dipendente. C’è stato un amico, un fratello.
​Avere la fortuna di incontrare Stefano Nigro lungo il nostro cammino è stato un dono immenso.
Ci hai sostenuto, ci hai coccolato e sei rimasto al nostro fianco nei momenti belli come in quelli più difficili. Ci hai scelto come amici, condividendo con noi i passaggi più importanti della tua vita, anche quelli più dolorosi, e per questa tua fiducia ti saremo sempre grati.
​Oltre all'incredibile abnegazione e all'attenzione che hai messo nel lavoro, è il tuo lato umano a fare la differenza. Chiunque ti avrà come collaboratore in futuro, qualunque sarà la strada che sceglierai di intraprendere, avrà la fortuna immensa di avere al proprio fianco una persona rara.
​Ti auguriamo il meglio, Stefano. Ti auguriamo tutta la felicità di questo mondo, perché te la meriti davvero tutta.
​Grazie di cuore, per tutto. 💕

21/02/2026

Come ben sapete staremo aperti oggi e domani per i saluti.
Chiudiamo in bellezza e sorrisi.
Vi aspettiamo, come sempre, a braccia aperte.
Buona giornata e, per chi vorrà, buona lettura 💕

Dopo il successo internazionale a Bruxelles, la creazione dello chef Fabio Cinque ottiene il marchio di Denominazione Comunale.

18/02/2026

Buongiorno care amiche e cari amici,
come molti di voi già sanno, la nostra avventura come gestori del Bar Roma Bistrot sta per giungere al termine. Nuovi stimoli e nuove sfide ci attendono.
Non vogliamo però chiudere questa esperienza senza salutarvi e senza condividere ancora insieme momenti di allegria, chiacchiere e sorrisi.
Per questo vi informiamo che saremo aperti per gli ultimi giorni il 21 e 22 febbraio (sabato e domenica).
Vi aspettiamo per un ultimo buon caffè e per un brindisi in allegria.
Un caro saluto e una felice giornata a tutti ❤️

30/12/2025

Da noi la giornata inizia piano.
Con gesti lenti, ingredienti scelti e ricette che sanno di casa e tradizione.
Sono pronti i nostri bocconotti e chinuliddri artigianali,
fatti a mano, uno per uno, senza fretta.
Dolci semplici, genuini, onesti, pensati per accompagnare il caffè del mattino
e restare in memoria più di un attimo.
Perché la colazione, per noi, è una cosa seria.
Buona giornata