L'Aquila Nera Ristorante Montepastore

20/06/2026

17/06/2026

🍷 Ci sono vini che seguono le mode.
E poi ci sono vini che raccontano davvero la terra da cui nascono.

Radikon appartiene a questa seconda categoria.

In Friuli Venezia Giulia, la famiglia Radikon ha costruito negli anni uno stile inconfondibile: vini artigianali, vivi, intensi, profondamente legati al territorio e alla sua visione.

Non parliamo solo di “vino naturale”.
Parliamo di bottiglie con carattere, identità e profondità.

Ribolla, Sivi, Oslavje, Jakot, Slatnik: ogni etichetta ha una voce diversa, ma tutte raccontano la stessa cosa.

Coerenza. Terra. Famiglia. Tempo.

Sono vini da scoprire con curiosità, magari a tavola, senza fretta.
Perché alcune bottiglie non servono solo ad accompagnare un piatto.

Servono a creare una conversazione.

👉 Scopri le bottigiie Radikon disponibili qui https://viveredivinoshop.it/marchio/radikon/

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🍇 Vini selezionati con cura
📦 Spedizione gratuita da 79 € in su
💚 Solo etichette che ci emozionano

31/05/2026

Lunedì 1 giugno e martedì 2 giugno 2026 Aquila Nera sarà regolarmente aperta a pranzo e a cena.
Saremo invece chiusi mercoledì 3 e giovedì 4 giugno.

Per l’occasione vogliamo mostrarvi tre bottiglie che rappresentano una delle espressioni più affascinanti e ricercate della Borgogna.

🍷 Charmes-Chambertin Grand Cru 2018
🍷 Clos de Vougeot Grand Cru 2022
🍷 Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux Saint-Jacques 2022

Tre etichette firmate Mortet, tra i nomi più prestigiosi della Côte de Nuits, provenienti da vigne e appellazioni che ogni appassionato sogna di assaggiare almeno una volta.

Non sono semplicemente grandi vini: sono bottiglie che arrivano in quantità limitatissime, spesso già destinate prima ancora di essere imbottigliate. Vini sempre più difficili da reperire, ricercati dai collezionisti di tutto il mondo e protagonisti delle carte dei vini più importanti.

La loro rarità non è una questione di moda, ma il risultato di produzioni estremamente contenute, di una domanda internazionale altissima e di terroir che non possono essere replicati altrove.

Tre bottiglie diverse, un unico denominatore comune: l’eccellenza della Borgogna.

Vi aspettiamo lunedì 1 e martedì 2 giugno, a pranzo e a cena.
Chiusi mercoledì 3 e giovedì 4 giugno.

A t’ salut! 🍷🦅

30/05/2026

AQUILA NERA – APERTURE STRAORDINARIE

Per il ponte di inizio giugno saremo regolarmente aperti:

📍 Lunedì 1 giugno – pranzo e cena
📍 Martedì 2 giugno – pranzo e cena

📍 Mercoledì 3 giugno – chiuso
📍 Giovedì 4 giugno – chiuso

Vi aspettiamo per condividere un buon pranzo, una cena tra amici e, naturalmente, qualche bella bottiglia.

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In foto quattro vini che rappresentano perfettamente il percorso di Viberti: la piacevolezza e la bevibilità de La Gemella 2022, il carattere del Barolo Buon Padre 2019, l’eleganza della Riserva La Volta 2016 e la profondità del Bricco delle Viole Riserva 2017. Quattro interpretazioni diverse delle Langhe, accomunate da identità, precisione e grande capacità di emozionare nel calice. 🍷🦅

29/05/2026

Ricevere questo riconoscimento fa davvero piacere.
Negli ultimi anni abbiamo cercato di costruire una carta vini viva, dinamica, fatta per essere bevuta e condivisa.

Grazie a chi ci sceglie ogni giorno, a chi si fida dei nostri consigli, a chi apre una bottiglia con curiosità e voglia di stare bene a tavola.

E grazie a Fancy Magazine per aver notato e raccontato il nostro modo di vivere il vino.
Per noi conta tantissimo. 🍷

28/05/2026

Venerdì scorso all’Aquila Nera abbiamo passato una bellissima serata dedicata alla Borgogna.

Una serata fatta di grandi vini, certo, ma soprattutto di racconti, confronto, curiosità e persone che avevano davvero voglia di ascoltare e capire qualcosa in più di questo territorio straordinario.

Filippo Volpi ha una capacità rara: riesce a parlare della Borgogna con una cultura impressionante senza mai renderla distante o pesante.
Anzi, riesce a mettere tutti a proprio agio, accompagnando le persone dentro territori, produttori, geografia e storie con una naturalezza incredibile.

E questa forse è la cosa più bella.

Durante la serata abbiamo bevuto vini meravigliosi, ma soprattutto abbiamo condiviso tempo di qualità, fatto di attenzione, domande, aneddoti e passione vera.

Vogliamo ringraziare Filippo per il tempo che ci ha dedicato, per la disponibilità e per il modo autentico con cui riesce ogni volta a trasmettere ciò che ama.

E grazie anche a tutte le persone che venerdì erano sedute a tavola con noi.
Perché la bella atmosfera che si è creata durante la serata è merito anche vostro.

20/05/2026

🍷 VIAGGIO NEL PINOT NOIR DI BORGOGNA

Ci sono serate dove non si degustano semplicemente dei vini.
Ci sono serate dove si cerca di comprendere davvero un territorio.

Venerdì 22 maggio vi accompagneremo nel cuore della Borgogna attraverso sei differenti Villages, sei interpretazioni del Pinot Noir e sei modi completamente diversi di leggere il terroir.

Un percorso geografico e sensoriale che partirà da Marsannay per arrivare fino a Volnay, attraversando alcune delle denominazioni più iconiche della Côte de Nuits e della Côte de Beaune.

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🍇 I vini in degustazione

Olivier Guyot

Marsannay Vieilles Vignes 2023
Croccante, dinamico, autentico.

Domaine Tortochot

Gevrey-Chambertin “Les Corvées” 2022
Struttura, profondità, carattere.

Domaine Stéphane Magnien

Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes 2022
Equilibrio, spezia, completezza.

Domaine Bertheau

Chambolle-Musigny 2022
Setoso, floreale, raffinato.

Domaine Chevillon-Chezeaux

Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2023
Intenso, profondo, territoriale.

Domaine Georges Glantenay

Volnay 2022
Eleganza, armonia, precisione.

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🎙 Degustazione guidata da Filippo Volpi

La serata sarà condotta da Filippo Volpi, tra i più importanti selezionatori italiani di vini di Borgogna e figura di riferimento per appassionati e professionisti del settore.

Un’occasione rara per ascoltare, degustare e comprendere la Borgogna attraverso il racconto di uno dei suoi più profondi conoscitori.

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📍 Ristorante Aquila Nera
📅 Venerdì 22 Maggio 2026
🕗 Dalle ore 20:00

💰 €125 a persona – cena compresa

⚠️ Posti limitati

**Non è una degustazione.

È un viaggio dentro il terroir.**

15/05/2026

🍷 VIAGGIO NEL PINOT NOIR DI BORGOGNA

Anche se oggi abbiamo dovuto rimandare la serata dedicata a Ricasoli, siamo pronti ad accompagnarvi in un nuovo grande viaggio: questa volta nel cuore della Borgogna.

Una serata unica dedicata al Pinot Noir e al concetto più affascinante del vino francese: il terroir.

Degusteremo sei differenti Villages della Borgogna, seguendo un percorso geografico attraverso la Côte de Nuits fino alla Côte de Beaune, per capire quanto possano cambiare eleganza, struttura, profondità e finezza dello stesso vitigno cambiando semplicemente luogo, suolo ed esposizione.

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🍇 I vini in degustazione

* Olivier Guyot
Marsannay Vieilles Vignes 2023
Pinot Noir
* Domaine Tortochot
Gevrey-Chambertin “Les Corvées” 2022
Pinot Noir
* Domaine Stéphane Magnien
Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes 2022
Pinot Noir
* Domaine Bertheau
Chambolle-Musigny 2022
Pinot Noir
* Domaine Chevillon-Chezeaux
Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2023
Pinot Noir
* Domaine Georges Glantenay
Volnay 2022
Pinot Noir

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🎙 Degustazione guidata da Filippo Volpi

La serata sarà condotta da Filippo Volpi, tra i più importanti selezionatori italiani di vini di Borgogna e figura di riferimento per appassionati e professionisti del settore.

Una persona capace di raccontare la Borgogna in modo autentico, diretto e profondamente tecnico, trasformando la degustazione in un vero viaggio dentro il territorio.

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📍 Ristorante Aquila Nera
📅 Venerdì 22 Maggio 2026
🕗 Dalle ore 20:00

💰 €125 a persona – cena compresa

⚠️ Posti limitati

Non è una degustazione. È un viaggio dentro il terroir.

12/05/2026

🍷 VENERDÌ 15 MAGGIO 2026
UNA SERATA DEDICATA A RICASOLI

Una degustazione pensata per raccontare il lato più elegante e identitario della Toscana.

Chianti Classico, grandi selezioni, Merlot di profondità e uno Chardonnay che negli anni si è ritagliato uno spazio importante tra i bianchi toscani di riferimento.

Una serata costruita per chi ama il vino vero, territoriale, capace di unire struttura, equilibrio ed eleganza.
🍷 IN DEGUSTAZIONE

Torricella Toscana IGT Chardonnay 2024
Fine, cremoso e raffinato, con freschezza e tensione minerale.

Casalferro Toscana IGT Merlot 2020
Profondo, intenso ed elegante, tra frutto maturo e spezie.

Innesto Chianti Classico Riserva 2021
Sangiovese preciso e territoriale, equilibrato tra freschezza e struttura.

CeniPrimo Chianti Classico Gran Selezione 2022
Energia, complessità e grande espressione del Chianti Classico moderno.

🥂 Apertura della serata con Champagne Henriot Blanc Souverain Blanc de Blancs Magnum.

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🍽 MENU DELLA SERATA

Bruschetta con spugnole e prosciutto di Parma croccante

Porcini fritti

Tortelloni al blu di capra

Secreto di Pata Negra alla griglia
con patate al forno

Mascarpone al cioccolato

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📅 Venerdì 15 Maggio 2026
🕰 Ore 20:00
📍 Aquila Nera – Montepastore

💶 €65 a persona
Degustazione + cena inclusa

📞 Prenotazione obbligatoria
051 6767118 – 339 4901966

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🍷 Durante la serata saranno inoltre disponibili promo dedicate sui vini Ricasoli presenti in degustazione.

10/05/2026

🍾 QUALCOSA DI IMPORTANTE STA ARRIVANDO

📅 Venerdì 15 Maggio 2026
🕰 Ore 20:00
📍 Aquila Nera – Montepastore
💶 €65 degustazione + cena inclusa

Una serata dedicata a eleganza, territorialità e grandi interpretazioni del vino.

Protagonista della serata sarà Ricasoli, una delle aziende più storiche e importanti del Chianti Classico, affiancata dall’eleganza dello Champagne Henriot.

Un percorso che partirà dalla freschezza e verticalità dello Champagne fino ad arrivare alla profondità e complessità del Sangiovese.

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🍷 IN DEGUSTAZIONE

🥂 Henriot Blanc Souverain Blanc de Blancs Magnum
Elegante, fine e cremoso, con grande freschezza e tensione minerale.

🤍 Torricella Toscana IGT Chardonnay 2024
Chardonnay raffinato e moderno, equilibrato tra frutto, sapidità e morbidezza.

🍷 Casalferro Toscana IGT Merlot 2020
Struttura, profondità e grande intensità aromatica.

🍷 Innesto Chianti Classico Riserva 2021
Finezza, territorialità e un Sangiovese di grande precisione.

🍷 CeniPrimo Chianti Classico Gran Selezione 2022
La parte più importante e identitaria del Chianti Classico secondo Ricasoli.

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🍽 MENU DELLA SERATA

Bruschetta con spugnole e prosciutto di Parma croccante

Porcini fritti

Tortelloni al blu di capra

Secreto di Pata Negra alla griglia
con patate al forno

Mascarpone al cioccolato

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📞 Prenotazione obbligatoria
051 6767118 – 339 4901966

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🍷 In occasione della serata saranno disponibili promo dedicate su questi vini Ricasoli.