Se però bar & grill

09/07/2026

C'è chi parte.

E c'è chi decide di restare.

Restare in Sicilia non è la scelta più semplice. Significa fare impresa in una terra meravigliosa, ma piena di sfide. Significa combattere ogni giorno contro difficoltà che spesso non si vedono.

Per questo penso che chi sceglie di restare sia un gladiatore.

Perché ogni attività che apre, ogni posto di lavoro creato, ogni cliente conquistato è una piccola vittoria.

Io ho scelto di restare.

Di investire qui, di credere nel mio paese e di dimostrare che anche da un piccolo borgo come Monterosso Almo può nascere qualcosa di grande.

Non è facile.

Ma le soddisfazioni hanno un sapore diverso quando arrivano da una battaglia che hai deciso di combattere a casa tua.

E questa è una battaglia che vale la pena vivere. ❤️

07/07/2026

La qualità non dipende dalle dimensioni di un locale.

Puoi trovarla in una grande steakhouse nel centro di una città… oppure in un piccolo bar di un paese come Monterosso Almo.

Quello che fa davvero la differenza è la mentalità.

Per me la qualità significa scegliere la materia prima migliore, studiare, formarsi, rispettare il prodotto e non accontentarsi mai.

È questa filosofia che ha trasformato un piccolo bar in una steakhouse riconosciuta a livello nazionale.

Perché non conta dove parti.

Conta quanto sei disposto a investire su te stesso, sulle persone che lavorano con te e sull'esperienza che vuoi regalare ai tuoi clienti.

La qualità non ha un indirizzo.

Ha un modo di essere.

Ed è quello che ogni giorno cerchiamo di portare da SEPERÒ 🥩🔥

04/07/2026

Non credo nel talento senza studio.

Credo nella formazione continua, nella curiosità e nella voglia di mettersi sempre in discussione.

Ogni corso, ogni confronto, ogni viaggio e ogni esperienza mi hanno insegnato qualcosa che oggi ritrovate nel piatto, nel servizio e nell'attenzione che mettiamo ogni giorno da Se Però.

Perché crescere non significa sapere tutto.

Significa avere l'umiltà di imparare ogni giorno qualcosa di nuovo.

Un grazie speciale a Meat Advisor, che attraverso i suoi eventi e i momenti di confronto ci dà ogni volta l'opportunità di crescere, conoscere professionisti straordinari e portare nuove idee nel nostro lavoro.

È l'unico modo che conosco per alzare davvero l'asticella.

E noi continueremo a farlo. Sempre. 🔥

04/07/2026

02/07/2026

Ve**re da Se Però non significa semplicemente mangiare una buona bistecca.
Significa vivere un'esperienza. Cercare un'emozione. Regalare quel dettaglio, quel sapore, quell'accoglienza che fanno dire: "Ne è valsa davvero la pena."

Perché alla fine non ricordiamo solo ciò che abbiamo mangiato. Ricordiamo come ci siamo sentiti. Ed è proprio questo che proviamo a regalarvi. ❤️🥩

18/06/2026

Sono già passati 6 anni...
Oggi SE PERÒ è una steakhouse riconosciuta in ITALIA 🇮🇹🥩

11/06/2026

A un certo punto della mia vita ho deciso di lasciare il posto fisso.

Non perché fosse la scelta più facile.
Ma perché sentivo che dovevo provarci.

Ho aperto un piccolo bar nel mio paese, Monterosso Almo, senza sapere esattamente dove mi avrebbe portato quella strada. Sapevo solo che avevo voglia di costruire qualcosa di mio.

Negli anni quel bar è cambiato insieme a me. Ho studiato, sbagliato, investito, imparato. Mi sono appassionato al mondo della carne, delle frollature, delle cotture e della ricerca delle migliori materie prime.

Oggi quel piccolo bar si chiama **Se Però** ed è stato inserito nella guida **Steakhouse d'Italia 2026**.

Non lo considero un punto di arrivo. Anzi.

Lo considero la conferma che i sacrifici, quando sono accompagnati dalla passione e dalla costanza, prima o poi vengono ripagati.

La salita è ancora lunga.
Ma se c'è una cosa che ho imparato in questi anni è che le salite non vanno evitate.

Si affrontano. 🚴‍♂️🔥

27/05/2026

Non è stata la solita chiacchierata sulla carne. 🔥🥩

Abbiamo avuto il piacere di raccontare il nostro mondo ai microfoni di durante l’ultima edizione della Meat Advisor Convention.

In questa puntata de “I Signori della Carne”, insieme ad , abbiamo parlato di Se Però, della nostra visione, della passione che mettiamo ogni giorno dietro la brace e del percorso che ci ha portati, dalla provincia di Ragusa, a costruire qualcosa di cui oggi siamo orgogliosi.

Un confronto autentico, senza filtri, fatto di esperienza, territorio, sacrifici e tanta voglia di crescere.

Grazie ad Alex Bruno per questa bellissima intervista. ❤️

👉 Guardate ora la puntata completa su Facebook.