20/09/2024
🏁NOVITA’ IN FRIGO🏁
Dal birrificio belga🇧🇪 Brouwerij De Ranke la WIJNBERG🌊(Oud Bruin da 5,8%). Prodotta assemblando una parte di birra giovane con un’altra invecchiata per ben 2 anni in botti di rovere. La birra, di colore ambrato carico, sprigiona intensi aromi di caramello, crostata, frutta matura, legno e un leggero vinoso ed un quasi impercettibile acetico. La GRAPEVINE🍷(Fruit Lambic da 6,5%). Dal sapore complesso che unisce le caratteristiche del vino e della birra, regala note di frutta rossa, spezie, tannini, malto e una leggera amarezza. La presenza delle uve Montepulciano🍇 aggiunge una dimensione vinosa, con sentori di ciliegia, prugna e una leggera acidità.
Dal Microbirrificio Opperbacco la NATURE TREBBIANO🍇(IGA da 7,1%). Prodotta con l’utilizzo di mosto di Trebbiano della Tenuta Terraviva. Le uve, in birrificio, vengono deraspate a mano e pigiate con i piedi, e messe nelle botti a formare un "Pied de cuve", per far sviluppare la flora, presente sulle bucce, che attiverà la fermentazione del mosto di birra. Questa lavorazione conferisce al prodotto aromi vicini a quelli dei vini naturali con sentori decisamente "funky". La NATURE TERRA CATALDI MADONNA🍇(IGA da 6,9%). Il procedimento produttivo è simile alla Nature Trebbiano, con la differenza che vengono utilizzate uve Montepulciano d'Abruzzo.
