Carraturo

01/11/2026

🍫 IL TORRONE DEI MORTI: A NAPOLI ANCHE IL RICORDO HA UN SAPORE DOLCE.
«Ma perché a Napoli mangiamo il torrone proprio nei giorni dedicati ai defunti?»
È una domanda che ci fate spesso. E noi, qui all'Antica Pasticceria Carraturo, siamo sempre felici di raccontarvi le curiosità e le tradizioni della nostra città.

A Napoli abbiamo sempre avuto una straordinaria capacità: trasformare anche la tristezza in un ricordo dolce.

Ed è proprio a questa tradizione che appartiene il torrone dei morti, chiamato affettuosamente 'o Murticiello.
Il curioso soprannome deriva dalla sua forma tradizionale, che ricorda una piccola bara. Un dolce che, nei giorni dedicati alla memoria dei defunti, assume un significato particolare: ricordare con affetto chi non è più con noi, attraverso un gesto semplice da tramandare alle nuove generazioni.

❤️ Perché questa è la magia delle tradizioni napoletane: le persone passano, ma i gesti d'amore rimangono.

E noi, all'Antica Pasticceria Carraturo, continuiamo a custodire questi sapori.
Vi aspettiamo con il nostro torrone di ferro alle mandorle o alle nocciole, il classico bianco friabile, il bianco tenero e il nostro storico, particolarissimo salamino al pepe.
E poi ben 11 golosi gusti di torrone al cioccolato, dai grandi classici alle interpretazioni più originali, tutti da scoprire e assaporare!

🎁 NON SAI QUALE SCEGLIERE?
Abbiamo pensato anche a questo, creando la nostra BOX TORRONE: 7 specialità in un'unica confezione, con 3 fette di torrone al cioccolato nei gusti che preferisci e 4 torroni della tradizione.

📦 E se sei lontano da Napoli, ci pensiamo noi!
Puoi ordinare direttamente su www.carraturo.it, scegliere i tuoi gusti preferiti e ricevere la nostra Box Torrone comodamente a casa, con spedizioni in tutta Italia.

❤️ Perché a Napoli i ricordi non si dimenticano. Si tramandano, anche attraverso un dolce.

Antica Pasticceria Carraturo
Unica sede a Porta Capuana, Napoli, dal 1837.

25/10/2026

Gli undici torroni della fortuna
A Napoli si dice che la fortuna sia cieca. Ma secondo il signor Gennaro, novant'anni portati con la saggezza di chi ne ha viste tante, la fortuna ci vedeva benissimo. Bisognava soltanto sapere come chiamarla.
E lui conosceva un sistema infallibile, quello del nostro torrone.

Già perchè pochi sanno che '"o torrone" non è buono solo da mangiare, ma ogni gusto porta qualcosa di buono nella casa di chi lo riceve, ed in particolare:

🍫 IL FONDENTE – La forza
«Il fondente porta forza e coraggio. È amaro quanto basta per ricordarti che nella vita non tutto è dolce. Ma se sai aspettare, pure le giornate amare possono lasciare un buon sapore.»

🌰 LA NOCCIOLA – La famiglia
«La nocciola porta unione. Perché una nocciola da sola è buona, ma tante nocciole insieme fanno una meraviglia. Proprio come una famiglia quando riesce a stare tutta attorno alla stessa tavola.»

🤎 LA GIANDUJA – La serenità
«La gianduja porta pace in casa. È il torrone delle parole dette piano, delle discussioni che finiscono con una risata e dei mariti che, qualche volta, imparano pure a dare ragione alle mogli!»

🤍 IL BIANCO CON NOCCIOLE – La sincerità
«Questo porta sincerità. Perché le cose belle devono essere semplici e chiare. E in una casa dove ci si dice la verità, anche quando è scomoda, si vive meglio.»

💚 IL PISTACCHIO – La prosperità
«Il pistacchio porta abbondanza. È verde come la speranza e come i soldi, che non fanno la felicità, ma quando arrivano aiutano parecchio!»

☕ IL CAFFÈ – Le buone notizie
«Il caffè porta novità. Una telefonata che aspettavi, una visita gradita, una bella occasione. Perché a Napoli le notizie importanti arrivano quasi sempre davanti a una tazzina di caffè.»

🍯 IL CROCCANTINO – La determinazione
«Il croccantino porta la capacità di non arrendersi. Perché certe cose, nella vita, bisogna saperle affrontare con decisione. Ma attento a non essere troppo duro: vale per il torrone e soprattutto per il carattere!»

🍒 LA CASSATA – La gioia
«La cassata porta allegria. È il torrone delle feste, delle risate, delle tavolate rumorose. Quello da regalare a chi ha dimenticato quanto sia bello stare insieme.»

🍓 LA FRAGOLA – L'amore
«La fragola porta amore. Quello nuovo, quello che deve ancora arrivare, ma soprattutto quello che bisogna saper conservare.»

🍋 IL LIMONE – La salute
«Il limone porta salute e vitalità. È fresco, vivace, ti risveglia. E ricordati, figlio mio, che quando c'è la salute tutto il resto si può aggiustare.»

🍪 LA STRACCIATELLA – Le sorprese
«E infine la stracciatella porta le sorprese belle. Perché la vita è fatta di tante cose diverse, proprio come quei piccoli pezzetti di cioccolato. Alcune le cerchi, altre ti capitano. E spesso sono proprio quelle inaspettate a rendere speciale una giornata.»

Se siete curiosi, sappiate che don Gennaro, prendeva un po' di tutto, un pacchettino al suo miogliore amico, uno al suo collega di lavoro, ... ma un pachettino c'era sempre, quello per sua moglie ... quello a Fragola.

Noi dal 1837 non sappiamo quanto tutto ciò sia vero, cioè che importa è che ci sia ancora qualcuno disposto a raccontarla. E qualcun altro felice di ascoltarla, magari condividendo un dolce.

🎁 E se volete regalare un po' di dolce fortuna anche a chi vive lontano, potete ordinare anche online su https://www.carraturo.it e far arrivare la tradizione napoletana direttamente a casa.

Buona domenica dall'Antica Pasticceria Carraturo. Dal 1837, dolci storie da condividere.

24/10/2026

Sette torroni, un solo viaggio nella tradizione napoletana.

È arrivata la nostra Box Torrone Carraturo: circa 1,1 kg di bontà, con 7 torroni diversi pensati per chi ama scegliere, assaggiare e condividere.

Dentro trovi:

• 3 fette di torrone al cioccolato, scegliendo tra Fondente, Nocciola, Gianduja, Bianco con nocciole, Pistacchio, Caffè, Croccantino, Cassata, Fragola e Limone
• 1 torrone di ferro alle mandorle o alle nocciole
• 1 classico bianco friabile
• 1 classico bianco tenero
• 1 salamino al pepe

Dal croccante al morbido, dal cioccolato ai sapori più tradizionali: una box pensata per portare a casa un assaggio della nostra Napoli.

🎁 Perfetta anche come idea regalo.

📦 Puoi ordinarla online e riceverla direttamente a casa.

7 torroni. Circa 1,1 kg. Tutta la tradizione Carraturo in una sola box.

Ordina qui:

Scopri la Box Torrone Carraturo da circa 1,1 kg: 7 torroni della tradizione napoletana, con gusti al cioccolato a scelta, torrone di ferro, friabile, tenero e salamino al pepe.

18/10/2026

Ogni anno, quando arrivano gli ultimi giorni di ottobre, il signor Antonio e sua moglie Teresa fanno sempre la stessa cosa: prendono per mano i loro due nipoti e vengono nella nostra unica sede di Porta Capuana.

I bambini ormai conoscono il percorso. Sanno che prima si passa davanti alla vetrina, poi si guardano uno per uno i torroni e, inevitabilmente, arriva sempre la stessa domanda:

«Nonno, ma perché proprio il torrone per i morti?»

Per il signor Antonio quella passeggiata non serve soltanto a comprare un dolce. Serve soprattutto a raccontare.

A spiegare ai nipoti che, a Napoli, il 2 novembre, giorno dedicato alla memoria dei defunti, non è mai stato soltanto un giorno triste.

È un giorno nel quale chi non c’è più continua, in qualche modo, a sedersi a tavola con noi. Si ricordano i nonni, i genitori, gli zii, tutte le persone che hanno fatto parte della nostra vita.

Ed è anche per questo che, da generazioni, sulle tavole napoletane compare il torrone dei morti.

Un torrone diverso da quello duro delle festività natalizie: morbido, goloso, ricco di cioccolato e frutta secca, tradizionalmente preparato nella caratteristica forma che ricorda una piccola cassa e che, nel linguaggio popolare napoletano, gli ha fatto guadagnare anche il nome affettuoso di “'o murticiello”.

Quello che il signor Antonio preferisce più di tutti è il torrone al pepe.

Un gusto particolare, antico, oggi sempre più difficile da trovare, nel quale dolcezza e spezie si incontrano in un equilibrio che riporta immediatamente ai sapori di una volta.

E noi dell’Antica Pasticceria Carraturo, nella nostra unica sede di Porta Capuana, continuiamo a preparare i nostri torroni cercando di conservare proprio quello stesso spirito: ricette, lavorazioni e sapori che appartengono alla storia della pasticceria napoletana.

Dal classico torrone morbido al cioccolato e nocciole alle varianti della nostra tradizione, fino al particolare torrone al pepe, ogni pezzo porta con sé qualcosa che va oltre il semplice dolce.

Porta un ricordo, una famiglia, una tradizione.

Perché certe tradizioni, per continuare a vivere, hanno bisogno soprattutto di qualcuno che le racconti, le prepari e le tramandi.

11/10/2026

Ogni domenica mattina il signor Michele arriva nella nostra unica sede di Porta Capuana con i suoi due nipoti, Andrea e Sofia.
Lui, come tanti nostri clienti, dice sempre che viene “solo per accompagnarli”.
Ma ormai lo sappiamo tutti che non è vero, perché appena entra, prima ancora che i bambini si avvicinino alla vetrina, il suo sguardo va sempre nello stesso punto: babbà con panna e fragola.

Il signor Michele, autista da una vita oggi in pensione, ama i nostri babbà soffici e profumati, generosamente bagnati, con una nuvola di panna fresca e fragole.

Questa sua passione, la tramanda oggi ai suoi nipoti, e sono proprio queste le scene che, da quasi due secoli, danno senso a una pasticceria come la nostra.

Perché un dolce non è soltanto ciò che c'è dentro.
È il tavolo della domenica, una passeggiata con il nonno, una mano piccola che indica la vetrina.

E forse è proprio per questo che certi dolci non passano mai di moda.
Cambiano le generazioni, cambiano i tempi, ma il babbà con panna e fragola resta lì.

E voi? C'è un dolce che vi ricorda la domenica con i vostri nonni?

Buona domenica dall’Antica Pasticceria Carraturo
Unica sede a Porta Capuana dal 1837.

04/10/2026

Oggi abbiamo preparato “i mostaccioli di San Francesco”.
E dietro questi biscotti c’è una storia bellissima.

Qualche giorno fa Padre Massimiliano, francescano di Santa Chiara — per tutti semplicemente Padre Max — ci ha fatto una richiesta speciale: preparare i mostaccioli di San Francesco per celebrare la festa del Santo.

E noi, naturalmente, ci siamo messi all'opera.
Perché questi non sono biscotti qualunque.

La loro storia ci porta indietro di otto secoli, al legame tra San Francesco d'Assisi e Jacopa dei Settesoli, nobildonna romana, sua grande amica e benefattrice, che Francesco chiamava affettuosamente “Frate Jacopa”.

Jacopa era solita preparargli dei dolci nutrienti e speziati, a base di mandorle e miele: i mostaccioli.
La tradizione racconta che nel 1226, negli ultimi giorni della sua vita, Francesco desiderasse rivederla e assaggiare ancora una volta quei dolci che gli erano tanto cari.

Una storia fatta di amicizia, affetto e semplicità.
Ed è proprio quella storia che oggi, 4 ottobre, abbiamo voluto ricordare anche noi nella nostra unica sede di Porta Capuana.

Quest'anno, poi, ha un significato ancora più particolare: ricorrono 800 anni dalla morte di San Francesco.
Otto secoli dopo, mandorle, miele e tradizione continuano ancora a raccontare la stessa storia.
Grazie a Padre Max per averci dato l'occasione di riscoprirla e di portarla, ancora una volta, nel nostro laboratorio.

Buon San Francesco a tutti.

04/10/2026

«Voi lo sapete che la sfogliatella non è soltanto riccia o frolla?»
A dircelo, qualche domenica fa, è stato un nostro anziano cliente, davanti al banco. Indicava una Santarosa e sorrideva come chi sta per raccontare una storia che conosce da una vita.

Perché prima della sfogliatella riccia che tutti conosciamo, c’era lei.
La sfogliatella Santarosa.

E pochi conoscono davvero la storia che si tramanda sulle sue origini.
Fino a qualche anno fa passava spesso da noi anche suor Maria. Veniva ad assaggiarla perché, diceva, quel dolce le ricordava la sua giovinezza e le storie ascoltate in convento.

Si racconta infatti che la Santarosa sia nata proprio dalle mani delle monache di uno dei complessi monastici della Costiera Amalfitana.

All’epoca ingredienti come crema all’uovo e amarene erano preziosi. Le monache potevano utilizzarli per creare un dolce ricco, elegante, molto diverso da ciò che arrivava normalmente sulle tavole del popolo.

Prepararono una grande sfoglia a forma di conchiglia, ispirata a quelle che punteggiavano le spiagge della Costiera.

Dentro: semola, ricotta e scorza di agrumi.
Sopra: abbondante crema e amarene.
Era nata la Santarosa.

Un dolce bellissimo, ma anche costoso e poco accessibile.
Poi la storia diventa quasi leggenda, si racconta che un oste napoletano riuscì a conoscere il segreto di quella preparazione grazie, frose grazie ad una relazione clandestina con una delle monache. Decise allora di trasformarla: la fece più piccola, eliminò la crema e le amarene esterne e ne conservò l’essenza.
E da quella trasformazione sarebbe nata la sfogliatella riccia.

Ed è proprio questo che rende unica la pasticceria napoletana, spesso, dietro un dolce non ci sono soltanto farina, ricotta, crema o zucchero, ma monasteri, segreti, leggende, famiglie e generazioni intere.

E certe domeniche, qui da noi all’Antica Pasticceria Carraturo, basta una Santarosa per tornare indietro di qualche secolo.
La Santarosa vi aspetta nella nostra unica sede di Porta Capuana … e vi aspetta anche la classica sfoglietella riccia e frolla …

27/09/2026

C’è un nostro cliente che viene spesso da noi. Avrà intorno agli ottant’anni e arriva sempre accompagnato dalla sua arzilla moglie, Carmela.
Antonio – questo il suo nome – ogni volta entra piano, si avvicina al banco e con un sorriso chiede sempre lo stesso dolce: “Due Meridionali, per favore.”

Quel dolce non è solo una nostra invenzione, è un pezzo di storia.
Lo abbiamo creato ispirandoci al Regno delle Due Sicilie: la pasta di mandorle siciliana, ricca e profumata, che si fonde con l’abitudine tutta napoletana di gustare crema e amarena. Due tradizioni che si incontrano e si abbracciano, proprio come la nostra terra.

Un giorno, il signor Antonio ci ha raccontato perché lo sceglie sempre:
“Ogni volta che assaggio un Meridionale penso a lei, mia moglie Carmela. Da fidanzati venivamo qui, a Porta Capuana. Allora il vostro Meridionale non esisteva ancora: lei prendeva la diplomatica e io la zuppetta. Come sapete è lo stesso dolce, ma io che sono di Napoli la chiamo zuppetta, lei che è di Torino diplomatica. Era il nostro rituale. Poi abbiamo scoperto il vostro Meridionale, e Carmela lo ha scelto come nostro dolce, perché ci rappresenta: due persone diverse, ma unite alla perfezione.”

Storie come la sua ci ricordano che dal 1837 non vendiamo solo dolci, ma ricordi, emozioni, vita condivisa.
Ed è per questo che, nella nostra unica sede storica a Porta Capuana, custodiamo tradizione e innovazione come un patrimonio di famiglia.

👉 Il Meridionale non è solo un dolce: è un ponte tra epoche, cuori e ricordi. ❤

Le storie dell’Antica Pasticceria Carraturo – Unica sede a Porta Capuana, dal 1837

20/09/2026

Lei è la signora Anna. Ha 89 anni e Porta Capuana è casa sua da sempre: qui è nata, qui è cresciuta e qui continua ancora oggi a vivere.

Da tantissimi anni lei e suo marito sono nostri clienti. Una storia che affonda le radici nel tempo, da quando il loro caro nonno chiuse il suo bar proprio qui, a Porta Capuana, e noi abbiamo avuto l’onore di “ereditarli” come clienti.

Oggi, per l’età, la signora Anna non riesce più a scendere come una volta. Ma tra suo marito e i figli, qualche buon dolce riesce ancora ad arrivare fino a casa.

E sapere che, dopo tanti anni, Carraturo continua a essere il suo dolce della domenica preferito per noi vale davvero tanto.

Ieri ha assaggiato anche il nostro Faccia Gialla (https://www.carraturo.it/faccia-gialla-dolce-san-gennaro), il dolce che abbiamo creato e dedicato a San Gennaro.

E il suo sorriso ci ha ricordato una cosa semplice: a volte un dolce non serve soltanto a rendere più buona una giornata.

A volte porta con sé ricordi, abitudini, affetti e un pezzo della propria vita.

Noi siamo orgogliosi di aver reso felice la signora Anna ancora una volta.

E speriamo di poterlo fare per tante altre domeniche.

Perché a Porta Capuana le storie passano, le generazioni cambiano, ma certe tradizioni restano.

Antica Pasticceria Carraturo (Unica sede a Porta Capuana, dal 1837).

19/09/2026

Oggi Napoli aspetta San Gennaro. E noi lo aspettiamo con il nostro Faccia Gialla. Il 19 settembre, a Napoli, è il giorno in cui la città guarda verso il Duomo, aspetta, spera e rinnova uno dei legami più antichi e profondi con il suo Santo Patrono.

E mentre attendiamo il miracolo, qui a Porta Capuana c’è un altro piccolo rito che ormai, da qualche anno, accompagna questa giornata.

È il nostro Faccia Gialla, il dolce che abbiamo creato e dedicato proprio a San Gennaro.

Una sfoglia leggera modellata come una mitra vescovile, la crema gialla che richiama il nome con cui i napoletani chiamano affettuosamente il Santo e le fragoline lasciate a macerare nel Piedirosso dei Campi Flegrei, rosse come il sangue del martirio.

Un dolce nato da una domanda semplice: perché San Giuseppe ha la sua zeppola e San Gennaro non doveva avere un dolce capace di raccontarlo?
Da quella domanda è nato il nostro Faccia Gialla.

E oggi vi aspetta, come ogni giorno, nella nostra unica sede storica di Porta Capuana, dove Carraturo è di casa dal 1837 e anche online con spedizione in tutta Italia sul nostro sito www.carraturo.it così, anche chi è lontano, può portare a casa un piccolo pezzo di Napoli e del suo Santo Patrono.

Perché San Gennaro, a Napoli, non si racconta soltanto con le parole, si aspetta, si invoca … e qualche volta… si può anche assaggiare.

«E mo, San Gennà, facce 'o miracolo e facce stà nu poco quiete!»