04/06/2026
Le Déjeuner des Gottars è un nome importante.
Di quelli che sembrano chiedere una pronuncia sicura, un calice giusto e magari anche un po’ di postura.
Poi lo assaggi e capisci che, in realtà, vuole fare una cosa molto più semplice: accompagnarti nei momenti condivisi.
È un IGT Toscana rosso in edizione limitata, non filtrato, nato da un megablend di uve della zona lucchese: Sangiovese, Syrah e altre varietà che, col tempo, sono diventate parte del paesaggio.
Il risultato è un rosso fresco, leggero, soffuso e approcciabile.
Dietro ci sono Manuel Pulcini e Matteo Circella: fermentazione spontanea, affinamento in acciaio e passaggi in legni di secondo e terzo uso per il Syrah.
La vigna principale si trova a San Macario, su terreni poveri e terrazzati nella provincia di Lucca. Pochi ettari, parcelle diverse, e quella cosa molto bella dei vini che sembrano leggeri ma hanno parecchio da raccontare.
Il nome è francese, il vino è toscano.
La pronuncia forse la sbagliamo.
Il secondo calice, molto probabilmente no.
