Uvapane

02/06/2026

29/05/2026

✨ Alcune cose non hanno bisogno di essere spiegate troppo. Basta vederle arrivare in cucina per capire già la direzione del piatto.

🦐 È un modo di lavorare che parte dall’istinto, dall’occhio, da quella ricerca continua che porta a scegliere solo ciò che ha davvero qualcosa da raccontare.
🍽️ Il resto viene costruito intorno, senza togliere spazio a ciò che conta davvero.

🔸 Uvapane
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📱 371 3160452
📍 Via Santa Maria 54, Nettuno

26/05/2026

🌊 La cucina parte spesso da qui: da quello che arriva fresco, da quello che cambia, da quello che non può essere sempre uguale perché segue il mare e i suoi tempi.
🍽️ Ogni volta è una scelta diversa, costruita intorno a ciò che vale davvero la pena portare in tavola. Non per inseguire l’idea di avere tutto, ma per lavorare meglio su quello che c’è, nel momento giusto.

✨ È questo che dà ritmo alla cucina di Uvapane: lasciare spazio alla materia prima e costruire intorno solo ciò che serve davvero.

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23/05/2026

🍴 Prima che un piatto arrivi a tavola, passa sempre da me.
😊 Perché cucinare non significa solo preparare qualcosa, ma capire se quello che c’è nel piatto racconta davvero ciò che avevo in mente.
✨ Ci sono dettagli che probabilmente nessuno noterà mai, ma che per me fanno la differenza. È lì dentro che metto attenzione, tempo, equilibrio.

💚 Forse è anche per questo che Uvapane assomiglia così tanto al mio modo di essere.
- Valeria -

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21/05/2026

Neanche il tempo di pubblicare l’evento che.....soldout raggiunto!!!!????
Un attimo sospeso, il cuore che batte forte, la gratitudine che riempie ogni spazio.
Questa serata di degustazione nasceva da una passione silenziosa: la gioia di condividere.
Voi l’avete trasformata in un abbraccio collettivo, immediato, potentissimo.
Grazie per avermi scelta.
Vi prometto cura, bellezza e sapori che raccontano storie, e poi la presenza del relatore AIS Massimo Iafrate, le perle gastronomiche selezionate del maestro di pasticceria Massimiliano Palma.....il vero valore aggiunto ad una serata che vuole parlare di cultura ma anche di professionalità e divertimento.

ABBIAMO ATTIVATO UNA LISTA D'ATTESA PER EVENTUALI SUBENTRI QUINDI SE AVEVATE PENSATO DI PRENOTARE MA NON C'È STATO ANCORA MODO NON ALLONTANATEVI.

per info
☎️3713160452

Ci vediamo presto, con il calice alzato.
Osteria UVAPANE via santa Maria 54 Nettuno

19/05/2026

🌊 Il mare cambia ogni giorno, non si ripete mai uguale.
🌱 L’orto segue il suo tempo, lento, preciso, inevitabile.
🍽️ Tra questi due ritmi nasce Uvapane: un modo di cucinare che non prova a controllare la natura, ma a seguirla, interpretarla, rispettarla.
✨ È un equilibrio che si costruisce nel quotidiano, fatto di stagioni che avanzano, ingredienti che arrivano e idee che si adattano a ciò che c’è davvero.
🍷 Uvapane è questo: un punto d’incontro tra movimento e attesa, tra ciò che cambia e ciò che resta autentico.

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16/05/2026

Quando la Loira si tuffa nel Tirreno
calici di Francia incontrano l'anima dell'osteria

Giovedì 11 Giugno ore 20
Osteria UVAPANE - via Santa Maria 54 - Nettuno

Le declinazioni del bianco della Loira riservano sempre sorprese interessanti e poco conosciute.
Tre vitigni diametralmente opposti, profondamente uniti dallo scorrere incessante di un fiume, la Loira.

Il racconto di Massimo Iafrate che vi accompagna in questo in questo viaggio pieno di sorprese ed emozioni.
La cucina intima di Valeria, dove fare cose semplici , dense di gusti eleganti e raffinate, diventa un distinguo, un'identità.
Un finale artigiano dove un equilibrio sottile tra eleganza lattica, acidità raffinata e profondità aromatica
del Chottin de chavignol
da vita a "Colette" con la firma del maestro di pasticceria .

Per la prima dell'osteria UVAPANE 🥂

Posti in sala 25
Costo evento €60, soci AIS €55
Prenotazione obbligatoria chiamando il numero 3713160452

16/05/2026

💚 Ci sono ingredienti che in cucina non passano inosservati; arrivano con una presenza precisa, fatta di profumo, consistenza e carattere. Da lì inizia il lavoro vero: prepararli, trasformarli, capire fino a dove intervenire senza togliere ciò che li rende riconoscibili.

✨ Ogni piatto attraversa passaggi silenziosi, gesti ripetuti ogni giorno che spesso restano dietro le quinte, ma che definiscono il risultato finale.
🍽️ È in questi momenti che la cucina prende forma davvero, un passaggio alla volta.

🔸 Uvapane
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📱 371 3160452
📍 Via Santa Maria 54, Nettuno

14/05/2026

👨‍🍳 Ci sono gesti che in cucina non hanno bisogno di essere raccontati mentre accadono.
⏳ Scorrono con naturalezza, dentro una concentrazione che isola dal resto e lascia spazio solo al lavoro e al tempo che serve davvero.

✨ È una fase fatta di attenzione continua, dove ogni passaggio prepara quello successivo senza mai cercare scorciatoie.
🍽️ In questi momenti la cucina prende la sua direzione più autentica: quella che non si vede subito ma che costruisce tutto ciò che arriva poi in tavola.

🔸 Uvapane
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📍 Via Santa Maria 54, Nettuno