Gastronomia Marcolin

Gastronomia Marcolin Gastronomia Marcolin. Negozio a Padova: Sotto il Salone, da oltre 40 anni. Laboratorio a Selvazzano.

/ Cosa c’è di meglio di un aperitivo in compagnia?Non c’è niente di meglio di un calice fresco e dei cicchetti a base di...
10/07/2026

/ Cosa c’è di meglio di un aperitivo in compagnia?

Non c’è niente di meglio di un calice fresco e dei cicchetti a base di baccalà: il modo perfetto per stupire gli amici a casa o conquistare i clienti del tuo locale con tutto il gusto della tradizione.

Perché i momenti più belli si condividono…
un cicchetto alla volta. ☀️🥂

✅ ɪɴ ɴᴇɢᴏᴢɪᴏ ᴀɴᴄʜᴇ ᴘᴇʀ ᴛᴜᴛᴛᴀ ʟ’ᴇꜱᴛᴀᴛᴇ: ʙᴀᴄᴄᴀʟà ᴍᴀɴᴛᴇᴄᴀᴛᴏ, ᴄᴏɴᴅɪᴛᴏ, ᴠɪᴄᴇɴᴛɪɴᴀ, ɢᴏᴜʀᴍᴇᴛ ɪɴ ᴠᴀꜱᴇᴛᴛɪ ᴅᴀ 𝟫𝟢ɢ: ᴀʟ ɴᴀᴛᴜʀᴀʟᴇ, ᴘᴇᴘᴇʀᴏɴᴄɪɴᴏ, ᴏʟɪᴠᴇ, ᴛᴀʀᴛᴜꜰᴏ
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23/06/2026

/ 𝐢𝐥 𝐜𝐚𝐫𝐚𝐭𝐭𝐞𝐫𝐞 𝐚𝐮𝐭𝐞𝐧𝐭𝐢𝐜𝐨 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐦𝐨𝐧𝐭𝐚𝐠𝐧𝐚: 𝐂𝐡𝐞𝐫 𝐝𝐞 𝐅𝐚𝐬𝐜𝐢𝐚

Formaggio simbolo della Val di Fassa, il Cher de Fascia nasce da latte vaccino crudo di montagna e dalla tradizione casearia delle Dolomiti. ⛰️

✨ A crosta lavata, si distingue per la pasta compatta e il gusto intenso e deciso. Stagionatura da 2 a 8 mesi.

🍷 Ottimo da gustare in purezza o in abbinamento a vini rossi di media struttura, pane rustico e mostarde.

🔪 Diego ci accompagna alla scoperta di questa eccellenza trentina, autentica espressione del territorio.

E tu, lo conoscevi? 😉
Ti aspettiamo per l’assaggio! 🤤
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Qui in negozio vedete noi, ma dietro c’è una squadra che ogni giorno lavora con passione per consigliarvi e farvi scopri...
19/06/2026

Qui in negozio vedete noi, ma dietro c’è una squadra che ogni giorno lavora con passione per consigliarvi e farvi scoprire sapori sempre nuovi. 👨‍🍳 ✨

Oggi abbiamo tra le mani un formaggio speciale da proporvi… ma secondo voi, di cosa si tratta? 🧀 🤔
Scriveteci la vostra risposta nei commenti e passate a trovarci! ☺️

25/05/2026

/ Tradizione da rispettare.
/ Innovazione da portare in tavola.
/ Qualità da riconoscere al primo assaggio.

È per questo che i professionisti scelgono i nostri prodotti.

👨‍🍳 Quando un professionista valorizza i nostri prodotti nei suoi piatti e cicchetti, racconta la stessa idea che guida anche noi: eccellenza nelle materie prime, innovazione continua e rispetto della tradizione.
✨ Perché chi ama davvero il proprio lavoro, parte sempre dagli ingredienti giusti.
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🌟 Grazie Dai Ragazzi
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: preparazioni per locali e rivenditori
: piatti pronti da scaldare e servire
- laboratorio gastronomico a Selvazzano Dentro

13/05/2026

/ 𝐥’𝐞𝐜𝐜𝐞𝐥𝐥𝐞𝐧𝐳𝐚 𝐝𝐞𝐥 𝐠𝐮𝐬𝐭𝐨: 𝐌𝐨𝐧𝐧𝐚𝐥𝐢𝐬𝐚 𝐒𝐭𝐫𝐚𝐯𝐞𝐜𝐜𝐡𝐢𝐨 𝐝𝐢 𝐒𝐚𝐥𝐜𝐢𝐬 🧀✨

Formaggio pecorino realizzato con latte selezionato e stagionato oltre 8 mesi secondo la tradizione casearia toscana.

Monnalisa Stravecchio di Salcis nasce nel cuore del territorio senese, dove natura, artigianalità e tempo si incontrano per creare un formaggio dal carattere intenso ed elegante.

✨ La sua pasta compatta, dal colore avorio-dorato, sprigiona sentori di b***o, nocciola e delicate note speziate, regalando un’esperienza gustativa ricca e persistente.

🍷 Perfetto da gustare in purezza oppure in abbinamento a vini rossi strutturati, miele e frutta secca, accompagna con personalità ogni momento speciale.

🔪 Glenda ci guida alla scoperta di questa eccellenza firmata Salcis, tra tradizione, passione e ricerca della qualità.

Ti aspettiamo per l’assaggio! 🤤
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eccellenzeitaliane

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11/05/2026

/ / 𝗗𝗶𝗲𝘁𝗿𝗼 𝗼𝗴𝗻𝗶 𝗽𝗶𝗮𝘁𝘁𝗼 𝗽𝗿𝗼𝗻𝘁𝗼 𝗰𝗵𝗲 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝘁𝗲, 𝗰𝗶 𝘀𝗼𝗻𝗼 𝗿𝗶𝗰𝗲𝗿𝗰𝗮, 𝗾𝘂𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮’ 𝗲 𝗽𝗿𝗼𝗳𝗲𝘀𝘀𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹𝗶𝘁𝗮’ 🍽️

Siamo specialisti della gastronomia professionale e supportiamo: ristoranti, hotel, locali, bar e attività del settore food nella rivendita di piatti pronti di alta qualità.

Nel nostro laboratorio prepariamo ogni giorno ricette gustose, curate e pronte da servire:
✔️ basta riscaldare
✔️ impiattare
✔️ servire

Lavoriamo nel pieno rispetto delle normative igienico-sanitarie e con standard qualitativi elevati, per garantire sicurezza, affidabilità e continuità.

Collaboriamo con distributori in tutta Europa
🚚 Consegne giornaliere
🤝 Servizio affidabile
👨‍🍳 Qualità costante

La soluzione ideale per chi vuole ottimizzare tempi e costi senza rinunciare al gusto.
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Qualità Made in Italy, Chef, Cucina Professionale

/ 𝐋𝐞 𝐩𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐞: 𝐜𝐫𝐨𝐜𝐜𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐟𝐮𝐨𝐫𝐢, 𝐦𝐨𝐫𝐛𝐢𝐝𝐞 𝐝𝐞𝐧𝐭𝐫𝐨… 𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐧𝐭𝐞 𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐪𝐮𝐢𝐬𝐭𝐚𝐫𝐭𝐢!Carne, pesce o verdure al forno: ogni polpetta è...
24/04/2026

/ 𝐋𝐞 𝐩𝐨𝐥𝐩𝐞𝐭𝐭𝐞: 𝐜𝐫𝐨𝐜𝐜𝐚𝐧𝐭𝐢 𝐟𝐮𝐨𝐫𝐢, 𝐦𝐨𝐫𝐛𝐢𝐝𝐞 𝐝𝐞𝐧𝐭𝐫𝐨… 𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐧𝐭𝐞 𝐚 𝐜𝐨𝐧𝐪𝐮𝐢𝐬𝐭𝐚𝐫𝐭𝐢!

Carne, pesce o verdure al forno: ogni polpetta è un piccolo capolavoro di sapore.

👩‍🍳 𝗗𝗮𝗹 𝗹𝗮𝗯𝗼𝗿𝗮𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼 𝗮𝗹 𝗽𝗶𝗮𝘁𝘁𝗼, perfette da gustare subito o da proporre nel tuo locale.
🏪 𝗧𝗶 𝗮𝘀𝗽𝗲𝘁𝘁𝗮𝗻𝗼 nel nostro negozio o puoi effettuare un ordine se hai un'attività.
✨ 𝗟𝗮𝘀𝗰𝗶𝗮𝘁𝗶 𝘁𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗲 dai nostri gusti irresistibili! Scorri il carosello>>>
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𝘓𝘢𝘣𝘰𝘳𝘢𝘵𝘰𝘳𝘪𝘰 𝘢𝘳𝘵𝘪𝘨𝘪𝘢𝘯𝘢𝘭𝘦 𝘥𝘪 𝘱𝘰𝘭𝘱𝘦𝘵𝘵𝘦, 𝘢 𝘚𝘦𝘭𝘷𝘢𝘻𝘻𝘢𝘯𝘰 𝘋𝘦𝘯𝘵𝘳𝘰 𝘦 𝘝𝘪𝘤𝘦𝘯𝘻𝘢 – 𝘗𝘳𝘰𝘨𝘦𝘵𝘵𝘰 "𝘔𝘰𝘭𝘵𝘰 𝘱𝘪𝘶' 𝘥𝘪 𝘶𝘯𝘢 𝘗𝘰𝘭𝘱𝘦𝘵𝘵𝘢", 𝘱𝘦𝘳 𝘭𝘢 𝘵𝘶𝘢 𝘢𝘵𝘵𝘪𝘷𝘪𝘵𝘢' 𝘧𝘰𝘰𝘥 .
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/ 𝐒𝐚𝐫𝐝𝐞 𝐢𝐧 𝐬𝐚𝐨𝐫: 𝐥𝐚 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐜𝐡𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐪𝐮𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐢𝐥 𝐩𝐚𝐥𝐚𝐭𝐨! Tenere, con un sapore agrodolce irresistibile, ideali sia per un...
16/04/2026

/ 𝐒𝐚𝐫𝐝𝐞 𝐢𝐧 𝐬𝐚𝐨𝐫: 𝐥𝐚 𝐭𝐫𝐚𝐝𝐢𝐳𝐢𝐨𝐧𝐞 𝐜𝐡𝐞 𝐜𝐨𝐧𝐪𝐮𝐢𝐬𝐭𝐚 𝐢𝐥 𝐩𝐚𝐥𝐚𝐭𝐨!

Tenere, con un sapore agrodolce irresistibile, ideali sia per un impiattamento elegante nel tuo locale sia per un antipasto o secondo piatto speciale a casa.
Ogni boccone sprigiona tutto il sapore autentico della tradizione. 😋

✔️ Perfette per il tuo menu o per proporre ai clienti un’esperienza di gusto autentico.
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𝘋𝘪𝘴𝘱𝘰𝘯𝘪𝘣𝘪𝘭𝘪 𝘪𝘯 𝘯𝘦𝘨𝘰𝘻𝘪𝘰 𝘚𝘰𝘵𝘵𝘰 𝘪𝘭 𝘚𝘢𝘭𝘰𝘯𝘦
𝘰 𝘢 𝘤𝘢𝘵𝘢𝘭𝘰𝘨𝘰, 𝘱𝘦𝘳 𝘥𝘦𝘭𝘪𝘻𝘪𝘢𝘳𝘦 𝘤𝘩𝘪 𝘴𝘤𝘦𝘨𝘭𝘪𝘦 𝘪𝘭 𝘵𝘶𝘰 𝘭𝘰𝘤𝘢𝘭𝘦
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/ 𝐄𝐫𝐛𝐨𝐫𝐢𝐧𝐚𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐏𝐨𝐬𝐢𝐧𝐚, 𝐢𝐥 𝐜𝐚𝐫𝐚𝐭𝐭𝐞𝐫𝐞 𝐞𝐥𝐞𝐠𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐦𝐨𝐧𝐭𝐚𝐠𝐧𝐚Se ami i formaggi intensi ma armoniosi, questo erborinato di...
10/04/2026

/ 𝐄𝐫𝐛𝐨𝐫𝐢𝐧𝐚𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐏𝐨𝐬𝐢𝐧𝐚, 𝐢𝐥 𝐜𝐚𝐫𝐚𝐭𝐭𝐞𝐫𝐞 𝐞𝐥𝐞𝐠𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐥𝐚 𝐦𝐨𝐧𝐭𝐚𝐠𝐧𝐚

Se ami i formaggi intensi ma armoniosi, questo erborinato di montagna saprà conquistarti fin dal primo assaggio, consiglio di Marco. 🧀🤤

Siamo sull’altipiano di Posina, nel cuore delle piccole Dolomiti vicentine: un territorio autentico dove la tradizione casearia si esprime in ogni dettaglio.

Il termine “𝗲𝗿𝗯𝗼𝗿𝗶𝗻𝗮𝘁𝗼” richiama le tipiche venature della pasta, segno distintivo di una lavorazione attenta e di una lenta maturazione. Un sapere antico che si traduce oggi in un formaggio raffinato e riconoscibile.

💛 𝗧𝗲𝘅𝘁𝘂𝗿𝗲 & 𝗰𝗼𝗹𝗼𝗿𝗲
Formaggio a latte crudo, pasta bianca, morbida e b***osa con venature diffuse blu-verdi e una struttura avvolgente che si scioglie al palato.

🔥 𝗚𝘂𝘀𝘁𝗼
Ricco ma equilibrato: note lattiche e leggermente piccanti si fondono in un insieme rotondo e delicato, mai invadente.

🍯 𝗔𝗯𝗯𝗶𝗻𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗶
Miele delicato o mostarde
Pane rustico
Vini bianchi strutturati o rossi morbidi

✨ Un formaggio di carattere, che racconta la montagna con eleganza. Vieni a provarlo!!
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| Sotto il Salone

Indirizzo

Sotto Il Salone 49
Padua
35122

Orario di apertura

Lunedì 08:00 - 13:00
16:00 - 19:30
Martedì 08:00 - 13:00
16:00 - 19:30
Mercoledì 08:00 - 13:00
16:00 - 19:30
Giovedì 08:00 - 13:00
16:00 - 19:30
Venerdì 08:00 - 19:30
Sabato 08:00 - 19:30

Telefono

+390498750654

Sito Web

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