Domus Hyblaea

26/06/2026

Giugno a Palazzolo Acreide ha un profumo speciale. È il mese dedicato a San Paolo, una ricorrenza che vive nei colori e nelle tradizioni più profonde del nostro borgo, dove la lavanda in piena fioritura inonda l’aria di un aroma inconfondibile, proprio nei giorni della festa, in cui viene offerta per devozione, da qui prende il nome di “Spiga di San Paolo”

Abbiamo voluto catturare questa essenza e portarla nel nostro menù. I piatti di giugno raccontano il legame indissolubile con il territorio, unendo i profumi della stagione alle note balsamiche della lavanda, per farvi vivere l’anima di questa festa attraverso un’esperienza sensoriale.

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💻 Via Giuseppe Campailla, snc, Palazzolo Acreide (SR)



Boomstudio

14/06/2026

09/06/2026

Domenica 14 giugno inaugura la stagione degli aperitivi alla Domus Hyblaea. Vi aspettiamo in veranda, a bordo piscina, per godere insieme di un momento di puro relax al tramonto.

Potrete scegliere tra due proposte: il nostro aperitivo classico o quello rinforzato, entrambi pensati per valorizzare i prodotti a km zero della nostra terra, accompagnati dai nostri cocktail o da un calice di vino selezionato.

Sarà l’occasione perfetta per staccare la spina immersi nel verde. E per chi desidera prolungare la serata, il nostro ristorante resterà aperto per farvi scoprire i sapori della nostra cucina.

Vi aspettiamo per brindare insieme all’estate.

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Boomstudio

18/05/2026

La bella stagione è finalmente arrivata, portando con sé un’ondata di colori e allegria che fa subito sognare le vacanze, il mare e le infinite meraviglie del nostro territorio.

È il momento perfetto per iniziare a pianificare i vostri giorni di relax, lasciandovi ispirare dalla grande bellezza della Sicilia e, naturalmente, dalla buona cucina.

Qui alla Domus Hyblaea siamo pronti ad accogliervi con quell'atmosfera solare che rende ogni momento speciale.

La vostra estate comincia da qui!

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12/05/2026

Regina incontrastata della tavola e famosa in ogni angolo del mondo, questa icona della cucina romana ha un posto d'onore nel nostro menù. A prepararla è il nostro chef Daniele: romano DOC che mette nel piatto tutto il carattere e la maestria della sua terra.

Ogni boccone è un viaggio nella Capitale, un'esperienza che fa sognare grazie al rigore e alla passione di chi queste ricette le porta nel DNA.

Venite a scoprire il gusto deciso di una tradizione che non smette mai di stupire, preparata proprio come deve essere fatta.

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06/05/2026

Se la Sicilia è nei tuoi programmi, la Valle dell’Anapo è una tappa obbligatoria tra meraviglie barocche e natura incontaminata.

Proprio qui, a Palazzolo Acreide, abbiamo dato vita a un’oasi di tranquillità vicina a ogni punto d'interesse, il rifugio perfetto dove tornare dopo una giornata di scoperte.

Non aspettare: prenota la tua suite e inizia a sognare il tuo viaggio nel cuore degli Iblei.

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30/04/2026

In cucina i piatti migliori nascono dall'unione tra i ricordi, il coraggio di innovare e la passione di sperimentare. La nostra mission è quella di trasformare la memoria in nuove scoperte gastronomiche, cercando l'equilibrio perfetto tra il sapore della tradizione e l'emozione dell'inaspettato.

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28/04/2026

Gli ulivi, i muretti a secco e i Bougainville in fiore. Questo è il paesaggio che adoriamo osservare!

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23/04/2026

Il 16 maggio la Domus Hyblaea aderisce all’iniziativa di Confcommercio Siracusa per rendere omaggio alla cultura dell’accoglienza e alla cucina italiana. È un appuntamento dedicato a chi ama il piacere della tavola e il valore delle tradizioni culinarie del nostro Paese.

Per l’occasione abbiamo ideato un piatto speciale: Orto Ibleo. Una proposta che racconta il legame con la nostra terra attraverso i suoi prodotti più rappresentativi, trasformando la semplicità della materia prima in un’esperienza di gusto.

Vi aspettiamo per onorare insieme questa giornata dedicata all'ospitalità e ai sapori del territorio.

Confcommercio

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20/04/2026

Per chiudere un pranzo o una cena in bellezza è necessario un dessert che sappia lasciare il segno.
Per questo siamo sempre alla ricerca di gusti genuini capaci di sorprendere ogni volta, unendo la tradizione delle nostre colline a spunti inaspettati.

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