Florio Restaurant

Florio Restaurant A journey through Sicilian flavour and culture: cuisine designed by Fulvio Pierangelini in the magnificent Belle Époque setting of Villa Igiea, Palermo.
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Timeless, classic yet modern dishes served in the original Louis XVI hall and sea-view terrace of Villa Igiea, where the Florio family’s most distinguished guests would have dined.

Da Florio, il menu riflette la purezza e la generosità del Mediterraneo, dove gli ingredienti più freschi si esprimono c...
03/06/2026

Da Florio, il menu riflette la purezza e la generosità del Mediterraneo, dove gli ingredienti più freschi si esprimono con semplicità ed eleganza. I crudi diventano protagonisti, dai delicati gamberi rossi di Mazara alle selezioni di mare preparate con cura, pensate per esaltare i sapori autentici del pescato con equilibrio e precisione.

Guidata dalla filosofia dello Chef Fulvio Pierangelini, ogni portata nasce dal rispetto per la materia prima, dalla stagionalità e dalla ricerca della qualità essenziale. Pesce fresco, paste fatte a mano, agrumi, erbe aromatiche e prodotti siciliani si incontrano in piatti raffinati ma profondamente legati al territorio.

Oltre la cucina, l’esperienza prende forma attraverso un servizio attento e un’atmosfera sospesa tra mare, luce ed eleganza senza tempo. Ogni dettaglio, dalla mise en place al ritmo del pasto, è pensato per trasmettere naturalezza, calore e raffinatezza discreta. Da Florio, la tavola diventa un invito ad assaporare la Sicilia con lentezza, un sapore alla volta.

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At Florio, the menu reflects the purity and generosity of the Mediterranean, where the freshest ingredients are allowed to speak with simplicity and elegance. Crudi take centre stage, from delicate red Mazara prawns to carefully selected raw seafood dishes that celebrate the natural flavours of the sea with precision and restraint.

Guided by Chef Fulvio Pierangelini’s philosophy, each plate is built around quality, seasonality, and respect for the ingredient itself. Fresh fish, handmade pasta, citrus, herbs, and Sicilian produce come together in dishes that feel both refined and deeply connected to the territory.

Beyond the cuisine, the experience is shaped by attentive service and an atmosphere suspended between sea, light, and timeless elegance. Every detail, from the setting of the table to the rhythm of the meal , is designed to create a sense of ease, warmth, and understated sophistication. At Florio, dining becomes an invitation to savour Sicily slowly, one flavour at a time.

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Da Florio, ogni esperienza nasce da un lavoro di squadra fatto di passione, precisione e cura per ogni dettaglio. Dalla ...
27/05/2026

Da Florio, ogni esperienza nasce da un lavoro di squadra fatto di passione, precisione e cura per ogni dettaglio. Dalla cucina alla sala, ogni gesto contribuisce a creare un’atmosfera autentica e armoniosa, dove ospitalità e gusto si incontrano naturalmente.

Il menu, firmato dallo Chef Fulvio Pierangelini, celebra la semplicità della grande cucina italiana attraverso ingredienti stagionali, materie prime siciliane e sapori profondamente legati al territorio. Dai crudi di mare alle paste fresche, fino ai dessert della tradizione, ogni piatto racconta una storia di equilibrio, memoria e ricerca essenziale.

Affacciato sul mare di Palermo, Florio è un luogo dove il tempo rallenta e ogni momento invita ad assaporare la Sicilia nella sua forma più elegante e sincera.

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At Florio, every experience begins with teamwork shaped by passion, precision, and attention to detail. From the kitchen to the dining room, every gesture contributes to creating an atmosphere where hospitality and flavour come together effortlessly.

The menu, curated by Chef Fulvio Pierangelini, celebrates the simplicity of great Italian cuisine through seasonal ingredients, Sicilian produce, and flavours deeply connected to the region. From raw seafood and handmade pasta to traditional desserts, each dish tells a story of balance, memory, and refined simplicity.

Overlooking the sea of Palermo, Florio is a place where time slows down and every moment invites you to savour Sicily in its most elegant and authentic form.

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Unisciti a noi il 24 maggio per l’ultimo Sunday Brunch della stagione da Florio. Un ultimo appuntamento scandito dai sap...
20/05/2026

Unisciti a noi il 24 maggio per l’ultimo Sunday Brunch della stagione da Florio. Un ultimo appuntamento scandito dai sapori della Sicilia, postazioni di live cooking, ingredienti stagionali e l’atmosfera accogliente che ha accompagnato le nostre domeniche a Villa Igiea.

Dai piatti preparati al momento dallo Chef Fulvio Pierangelini alla musica, dalle eleganti viste sul mare ai momenti condivisi con famiglia e amici, ogni dettaglio invita a rallentare e ad assaporare l’inizio dell’estate.

Celebra la fine della stagione con un pomeriggio all’insegna di sapori raffinati, luce mediterranea e un’ospitalità senza tempo. Prenota il tuo tavolo per un ultimo Sunday Brunch da Florio.

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Join us on 24 May for the last Sunday Brunch of the season at Florio. A final gathering shaped by the flavours of Sicily, live cooking stations, seasonal ingredients and the warm atmosphere that has defined our Sundays at Villa Igiea.

From freshly prepared dishes by Chef Fulvio Pierangelini to music, elegant sea views and moments shared with family and friends, every detail invites you to slow down and savour the beginning of summer.

Celebrate the close of the season with a leisurely afternoon of refined flavours, Mediterranean light and timeless hospitality. Reserve your table for one last Sunday at Florio.

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Resta connesso al mondo di Florio e di Villa Igiea iscrivendoti alla nostra newsletter. Un invito a scoprire in anteprim...
14/05/2026

Resta connesso al mondo di Florio e di Villa Igiea iscrivendoti alla nostra newsletter. Un invito a scoprire in anteprima esperienze culinarie, eventi esclusivi e i nuovi menu firmati dallo Chef Fulvio Pierangelini, tra sapori autentici e atmosfere senza tempo.

Ogni aggiornamento racconta la Sicilia attraverso i suoi profumi, le sue tradizioni e la sua naturale eleganza: dalle colazioni affacciate sul mare alle serate accompagnate dalla brezza mediterranea, fino ai momenti speciali pensati per ogni stagione.

Ricevi ispirazioni di viaggio, novità dal Ristorante Florio e uno sguardo privilegiato sull’arte dell’ospitalità di Villa Igiea. Un modo per portare con te, ovunque tu sia, il fascino discreto della Sicilia.

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Stay connected to the world of Florio and Villa Igiea by subscribing to our newsletter. An invitation to discover culinary experiences, exclusive events, and new menus by Chef Fulvio Pierangelini in advance, where authentic flavours meet timeless atmospheres.

Each update tells the story of Sicily through its scents, traditions, and natural elegance, from breakfasts overlooking the sea to evenings accompanied by the Mediterranean breeze, and special moments created for every season.

Receive travel inspiration, news from Ristorante Florio, and a privileged glimpse into the art of hospitality at Villa Igiea. A way to carry the understated charm of Sicily with you, wherever you are.

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Dagli agrumi maturati al sole al pescato più fresco, le materie prime della Sicilia raccontano una terra ricca e generos...
06/05/2026

Dagli agrumi maturati al sole al pescato più fresco, le materie prime della Sicilia raccontano una terra ricca e generosa. Mandorle, erbe spontanee, olio d’oliva e ortaggi di stagione esprimono la varietà e l’autenticità del territorio. Ogni ingrediente porta con sé profumi intensi e sapori decisi, lavorati con rispetto per esaltarne la naturale essenza.

È da qui che nasce una cucina sincera, profondamente legata alle sue origini, capace di trasformare la semplicità in pura espressione di gusto.

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From sun-ripened citrus to the freshest catch, Sicily’s finest ingredients tell the story of a rich and generous land. Almonds, wild herbs, olive oil, and seasonal vegetables reflect the variety and authenticity of the region. Each ingredient carries intense aromas and distinctive flavours, handled with care to enhance its natural essence.

From this foundation comes a sincere cuisine, deeply rooted in its origins, where simplicity is transformed into a pure expression of taste.

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Inizia la giornata nella quiete della tua stanza, dove la colazione arriva come un rituale delicato fatto di luce, vista...
22/04/2026

Inizia la giornata nella quiete della tua stanza, dove la colazione arriva come un rituale delicato fatto di luce, vista e calma. Crostate appena sfornate, frutta di stagione e un caffè preparato alla perfezione danno il ritmo, invitandoti ad assaporare ogni momento con lentezza.

Oltre la tavola, lo sguardo si apre sul mare, dove l’orizzonte incontra la luce del mattino e la brezza entra leggera, portando con sé il profumo di salsedine e sole. Le tende si muovono appena, l’atmosfera resta sospesa e il tempo sembra dilatarsi, lasciandosi vivere senza fretta.

La colazione in camera diventa così più di un semplice inizio di giornata: è una pausa intima, un momento tutto tuo in cui comfort, gusto e bellezza si incontrano in perfetto equilibrio.

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Begin your day in the quiet comfort of your room, where breakfast arrives as a gentle ritual shaped by light, view, and calm. Freshly baked pastries, seasonal fruits, and a perfectly brewed coffee set the tone, inviting you to savour each moment at your own pace.

Beyond the table, the view opens to the sea, where the horizon meets soft morning light and the breeze drifts in, carrying the scent of salt and sun. Curtains move lightly, the atmosphere remains unhurried, and time seems to stretch just enough to be fully enjoyed.

Room breakfast becomes more than a simple start to the day, it is a moment of stillness, a private pause where comfort, flavour, and beauty come together in perfect balance.

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Resta connesso a un mondo dove ogni dettaglio è pensato con cura e ogni esperienza inizia ancora prima dell’arrivo. Iscr...
15/04/2026

Resta connesso a un mondo dove ogni dettaglio è pensato con cura e ogni esperienza inizia ancora prima dell’arrivo. Iscrivendoti alla nostra newsletter, accedi a racconti curati, ispirazioni stagionali e contenuti esclusivi pensati per avvicinarti alle nostre destinazioni.

Sarai tra i primi a scoprire nuove aperture, percorsi gastronomici raffinati ed esperienze su misura, nate da un profondo legame con il territorio.

Non è solo un aggiornamento. È un invito a sentirsi parte di qualcosa, a tornare, e a vivere ogni destinazione in modo autentico e personale.

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Stay connected to a world where every detail is thoughtfully considered and every experience begins long before arrival. By signing up to our newsletter, you gain access to curated stories, seasonal inspirations and exclusive insights designed to bring you closer to our destinations.

Be the first to discover new openings, refined culinary journeys, and tailored experiences shaped by a deep sense of place.

It is more than an update. It is an invitation to belong, to return, and to experience each destination in a way that feels entirely your own.

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Da Florio, la Sicilia si svela come una destinazione fatta di bellezza stratificata e intensità discreta. Qui l’isola si...
08/04/2026

Da Florio, la Sicilia si svela come una destinazione fatta di bellezza stratificata e intensità discreta. Qui l’isola si racconta attraverso la luce, il paesaggio e i sapori, un luogo in cui la storia non si osserva soltanto, ma si vive. A pochi passi dalla tavola, Palermo offre un intreccio di culture nato da secoli di influenze, dall’arabo al normanno, che si riflettono nell’architettura, nelle tradizioni e nei gesti quotidiani.

Il ritmo dell’isola è lento ma vibrante. Le mattine si aprono con l’aria di mare e la luce profumata di agrumi, le giornate scorrono tra scorci sul mare e strade cariche di storia, mentre le sere si tingono di tonalità calde, dove il cibo e la convivialità diventano protagonisti. Mercati, borghi e angoli nascosti invitano alla scoperta, mentre la natura, dalle colline alla costa, accompagna ogni momento con una bellezza spontanea.

Da Florio, questo senso del luogo si riflette in ogni dettaglio. Il menu, l’atmosfera e la vista richiamano lo spirito della Sicilia: autentico, generoso, senza tempo. Non è solo una destinazione da visitare, ma da vivere pienamente, dove ogni momento diventa parte di un viaggio più profondo.

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From Florio, Sicily unfolds as a destination of layered beauty and quiet intensity. Here, the island reveals itself through light, landscape, and flavour, a place where history is not only seen, but felt. Just beyond the table, Palermo offers a rich tapestry of cultures shaped by centuries of influence, from Arab to Norman, each leaving its mark on architecture, traditions, and daily life.

The rhythm of the island is unhurried yet vibrant. Mornings begin with sea air and citrus-scented light, days drift between coastal views and historic streets, and evenings settle into warm tones, where food and conversation take centre stage. Markets, villages, and hidden corners invite exploration, while the surrounding nature, from hills to shoreline, frames every moment with effortless beauty.

At Florio, this sense of place is reflected in every detail. The menu, the atmosphere, and the view all echo the spirit of Sicily: authentic, generous, and timeless. It is not simply a destination to visit, but one to experience fully, where every moment becomes part of a deeper, more meaningful journey.

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Al Florio, il menu è espressione del luogo, della stagione e di un’idea precisa di cucina. Guidato dalla filosofia dello...
01/04/2026

Al Florio, il menu è espressione del luogo, della stagione e di un’idea precisa di cucina. Guidato dalla filosofia dello Chef Fulvio Pierangelini, semplicità, abbondanza e qualità, ogni piatto nasce da ingredienti selezionati con cura e da un profondo rispetto per la loro natura.

Dal pesce fresco alle paste fatte a mano, fino alle interpretazioni raffinate delle ricette tradizionali, la cucina resta autentica ma al tempo stesso leggera, essenziale e contemporanea. Ogni elemento è pensato con attenzione, dall’equilibrio dei sapori alla presentazione, per offrire un’esperienza armoniosa e naturale.

La cornice, ricca di storia e dettagli, completa il percorso. Esterni eleganti, servizio attento e un dialogo costante con il paesaggio circostante creano un’atmosfera in cui il tempo rallenta. Da Florio, il momento della tavola diventa espressione di cultura, cura e fascino siciliano.

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At Florio, the menu is a reflection of place, season, and intention. Guided by Chef Fulvio Pierangelini’s philosophy of simplicity, abundance, and quality, each dish is built around carefully selected ingredients and a deep respect for their natural character.

From fresh seafood to handmade pastas and refined interpretations of traditional recipes, the cuisine is rooted in authenticity while remaining light, precise, and contemporary. Every element is considered — from the balance of flavours to the presentation on the plate — creating a dining experience that feels both effortless and thoughtfully composed.

The setting, rich in history and detail, enhances the journey. Elegant outdoor spaces, attentive service, and a quiet connection to the surrounding landscape come together to create an atmosphere where time slows down. At Florio, dining becomes more than a moment; it is an expression of culture, care, and enduring Sicilian charm.

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La Sicilia è una destinazione in cui storia, natura e cultura si incontrano in straordinaria armonia. Plasmata da secoli...
25/03/2026

La Sicilia è una destinazione in cui storia, natura e cultura si incontrano in straordinaria armonia. Plasmata da secoli di influenze,dai Greci e Romani fino agli Arabi e ai Normanni, l’isola offre un paesaggio ricco di rovine antiche, città barocche e tradizioni vibranti che continuano a definirne l’identità ancora oggi.

Dalla luce dorata delle sue coste all’atmosfera vivace dei mercati, la Sicilia si svela attraverso colori, profumi e sapori che raccontano la storia della sua terra. Agrumeti, uliveti e vigneti si estendono tra dolci colline, mentre il mare porta con sé una brezza costante e una ricchezza che da generazioni ispira la cucina locale.

Esplorare la Sicilia significa vivere un luogo dove ogni momento conserva un profondo senso di autenticità. Passeggiando tra strade storiche, scoprendo borghi nascosti o assaporando la sua rinomata gastronomia, l’isola invita i viaggiatori a rallentare e a immergersi nella sua bellezza senza tempo.

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Sicily is a destination where history, nature, and culture come together in extraordinary harmony. Shaped by centuries of influence, from Greek and Roman to Arab and Norman, the island offers a landscape rich with ancient ruins, baroque towns, and vibrant traditions that continue to define its identity today.

From the golden light of its coastlines to the lively atmosphere of its markets, Sicily reveals itself through colours, scents, and flavours that tell stories of the land. Citrus groves, olive trees, and vineyards stretch across rolling hills, while the sea brings a constant breeze and a bounty that has inspired generations of cuisine.

To explore Sicily is to experience a place where every moment carries a sense of authenticity. Whether wandering through historic streets, discovering hidden villages, or savouring its celebrated gastronomy, the island invites travellers to slow down and immerse themselves in its timeless beauty.

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Indirizzo

Salita Belmonte 43
Palermo
90142

Telefono

+390916312111

Sito Web

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