Quali sono gli orari di apertura?

Martedì 19:00 - 00:00 Mercoledì 19:00 - 00:00 Giovedì 19:00 - 00:00 Venerdì 19:00 - 00:00 Sabato 19:00 - 00:00 Domenica 19:00 - 00:00

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Ledop Notarbartolo

Name: Ledop Notarbartolo
Address: Via notarbartolo 5/a, Palermo, 90144, IT
Telephone: +390916252844
Price range: $$

Casa
Italia
Palermo
Ledop Notarbartolo

Seleziona eccellenze in Sicilia e nel mondo per creare esperienze di gusto, rispettando le tradizioni

Colui che non si preoccupa di quello che mangia non sapra' preoccuparsi di nient'altro

03/06/2026

Ci sono pizze che raccontano un territorio. La nostra new entry Pera incinta ne racconta diversi, facendoli dialogare con la giusta precisione.

La dolcezza del pregiato prosciutto cotto La Marca di Cinta Senese si unisce all’essenza del Pecorino della Val di Chiana alle pere affinato in barrique, la cui stagionatura in legno rilascia uno scambio di aromi che si intrecciano perfettamente con le pere Kaiser presenti nel piatto.

Ad esaltare il gusto: gherigli di noci, la cui caramellatura trasforma il sapore della noce in qualcosa di rotondo e dolce, il pomodorino semi dry e le chips di Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi.

Assaggi. Radici. Emozioni.

📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

01/06/2026

Cosa abbinare alla nostra Donna Marà?

🍷Ripasso della Valpolicella.

Un vino rosso DOC del Veneto che si distingue per la buona struttura e corposità, esaltando al meglio la dolcezza dei fichi grazie ai suoi sentori di frutta e bilanciando la sapidità della Coppa piacentina e del parmigiano Reggiano attraverso una piacevole nota eterea.

Un abbinamento che trasforma la pizza in un’esperienza completa.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

29/05/2026

Ogni cliente che si siede da ledop può avere esigenze diverse.

Alcune di queste non sono preferenze, ma necessità: allergie e intolleranze alimentari richiedono un approccio che va oltre la semplice attenzione.

Richiedono procedure precise, comunicazione chiara tra sala, cucina e pizzeria, con la consapevolezza che un errore non è contemplabile.

Perchè garantire un'esperienza piacevole significa prima di tutto garantire che sia sicura.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

27/05/2026

Non esiste un solo cornicione napoletano.

Le diverse interpretazioni contemporanee conferiscono molteplici caratteristiche.

Per noi il cornicione ideale ha una misura precisa, non casuale, e il giusto equilibrio cercato tra struttura e leggerezza.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

25/05/2026

Da ledop crediamo che mangiare e stare bene siano due valori imprescindibili.

L’obiettivo per noi non è soltanto soddisfare il gusto.

È restituire un’esperienza che rimanga e che si ricordi non solo per quello che si è mangiato, ma per come ci si è sentiti mentre lo si mangiava.

Il cibo nutre. Ma sentirsi a proprio agio è qualcosa che va oltre la tavola.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

22/05/2026

Un team che lavora bene è prima di tutto un team che sta bene- che condivide i valori di ciò che costruisce ogni giorno e li riconosce come propri.

Perché un ambiente in cui le persone credono in ciò che fanno produce risultati che si vedono.

Nella professionalità, nella crescita, o più semplicemente… nel cibo.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

20/05/2026

A volte accogliamo richieste personalizzate sulle nostre pizze, ma solo quando rispettano la struttura pensata in fase di creazione.

Ogni proposta nasce da uno studio preciso di abbinamenti e bilanciamenti, dove ciascun ingrediente ha un ruolo definito.

Dietro ogni pizza c’è un lavoro di incastri e complementarità di sapori, costruito per garantire coerenza e identità al risultato finale.

Per questo le modifiche vengono valutate con attenzione, senza alterarne l’impianto originale.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

18/05/2026

Prima che i clienti varchino la porta, da ledop c'è un’altra apertura- silenziosa, metodica, fatta di gesti precisi che si ripetono ogni giorno con la stessa cura.

Tutto viene controllato, verificato e disposto. La sala viene allestita nei suoi dettagli.

Non è routine, ma il lavoro fondamentale che rende possibile il servizio.

Ed è proprio lì, in quella parte che non si vede, che si definisce la qualità di ciò che arriva in tavola.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

15/05/2026

Un buon impasto attraversa un processo di lavorazione lungo, che richiede una lettura costante di ciò che sta accadendo.

Intervenire prima del raggiungimento della curva perfetta significa alterare la trasformazione, e aspettare troppo equivale a perdere la struttura ottenuta.

La finestra è precisa. E riconoscerla è una competenza che si affina nel tempo.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

13/05/2026

Le nostre crocchette di latte prendono forma in due interpretazioni diverse, con un accostamento di sapori amalgamati e intensi per iniziare la cena con l'antipasto giusto.

Da un lato la cremosità della fonduta di Parmigiano Reggiano 993 di montagna 24/30 mesi, accompagnata dalla sapidità della coppa piacentina DOP o del San Daniele DOP.

Dall’altro la struttura più intensa della fonduta di Gorgonzola DOP del Pasturo, con speck alto di fesa, noci e pecorino di Amatrice.

Due proposte diverse, costruite sulla stessa base.

Assaggi. Radici. Emozioni.
📍 Via Emanuele Notarbartolo, 5/a

Indirizzo

Via Notarbartolo 5/a
Palermo
90144

Orario di apertura

Martedì	19:00 - 00:00
Mercoledì	19:00 - 00:00
Giovedì	19:00 - 00:00
Venerdì	19:00 - 00:00
Sabato	19:00 - 00:00
Domenica	19:00 - 00:00

Telefono

+390916252844

Sito Web

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