Quali sono gli orari di apertura?

Lunedì 12:30 - 14:30 18:30 - 22:30 Mercoledì 18:30 - 22:30 Giovedì 18:30 - 22:30 Venerdì 18:30 - 22:30 Sabato 12:30 - 14:30 18:30 - 22:30 Domenica 12:30 - 14:30 18:30 - 22:30

Marino Pesaro

Casa
Italia
Pesaro
Marino Pesaro

cucina conviviale

16/06/2026

L’ultimo gesto. L’ultima occasione per prenderci cura di voi —

Una piccola petìfour che racchiude alcune delle note che oggi sentiamo più vicine al nostro percorso: golosità, vegetale, equilibrio e ricerca.

— Feuilletine, cioccolato fondente, b***o nocciola e sale Maldon.

— Gelée di carota, zucchero muscovado e prezzemolo.

— Cioccolatino liquido ripieno di succo di oliva Tenera Ascolana, con copertura di cioccolato bianco e gel di cappero in agrodolce.

Credits:

-

13/06/2026

Eliche, bouillabaisse e lemongrass
Primavera 2026 —

Contaminazioni, acidità e freschezza sono elementi che, da sempre, attraversano la nostra cucina.

Per questo piatto la scelta del formato è stata fondamentale: ci voleva una pasta capace di raccogliere e trattenere una salsa intensa e golosa. Una bouillabaisse molto concentrata, terminata con lemongrass e foglie di lime kaffir, che avvolge ogni elica.

A differenza dell’iconica ricetta marsigliese, i pesci, i crostacei e i molluschi utilizzati per la preparazione vengono serviti crudi. Una scelta che dona al piatto maggiore freschezza, diverse consistenze e una masticazione più dinamica.

A completare il tutto, un kosho di lemongrass, leggermente piccante e agrumato, insieme a una selezione di erbette fresche.

Un piatto diretto e sincero, che racconta la nostra idea di cucina: essenziale, fresca e profondamente golosa.

Credits:

-

10/06/2026

Un menu che cambia insieme alla stagione —

Nuove materie prime, nuovi equilibri, nuove idee che prendono forma in cucina.

Alcuni ingredienti restano, altri lasciano spazio a ciò che questo momento dell’anno ha da raccontare.

Il nuovo percorso nasce così: dalla ricerca, dall’istinto e dal desiderio di continuare a evolvere senza perdere la nostra identità.

Ti aspettiamo sul San Bartolo!

Credits:

-

05/06/2026

MARE E PIANURA —

MARTEDÌ 16 GIUGNO
FRANCESCHETTA58 X MARINO

Due realtà diverse che si incontrano attorno alla stessa idea di cucina: libera, istintiva, contemporanea.

Insieme allo chef Francesco Vincenzi e al team di Franceschetta58, abbiamo costruito un menu che mette in dialogo due territori: l’Emilia e l’Adriatico.

Una cena speciale tra intensità e delicatezza, dove ogni piatto nasce dall’incontro di prodotti, stagioni e visioni diverse.

75€ p.p escluso bevande
(coperto incluso)

Posti limitati, prenota ora il tuo tavolo tramite il nostro sito.

Credits:

03/06/2026

Marino —

Fuori il mare, dentro tutto il resto che si muove.

Vi aspettiamo sul San Bartolo.

Credits:

-

01/06/2026

Seppia, topinambur, XO, cioccolato bianco
Primavera 2026 —

Da questo autunno ci siamo divertiti a lavorare sul topinambur, che in questo piatto gioca un ruolo centrale.

Ispirandoci alla Cina, abbiamo costruito una salsa XO 100% vegetale, spingendone al massimo tutte le sfumature.

Dalla stessa lavorazione nasce anche una purea, arricchita con cioccolato bianco: una nota più rotonda che, insieme alla salsa di fegato di seppia, crea un contrasto netto tra dolcezza e sapidità.

A dare freschezza, il topinambur in insalata e qualche goccia di limone, che restituiscono al piatto una componente più viva e vegetale.

La seppia, scottata dolcemente sulla brace, chiude il cerchio: un piatto che sembra semplice, ma gioca tutto sulla profondità del gusto.

Credits:
-

29/05/2026

Maggio sul San Bartolo ha un modo tutto suo di farsi notare —

Il verde si accende, la luce si allunga, i colori diventano più vivi e il mare cambia tono ogni ora.

È quel momento dell’anno in cui tutto sembra più leggero, più acceso, più vero.

E qui, tra panorama, cucina e risate, ce lo godiamo così.

Credits:

-

27/05/2026

Ci sono piatti che non hanno bisogno di troppe spiegazioni —

Capasanta e gambero rosa: un signature di Marino presente in carta da diverso tempo, a cui siamo profondamente legati.

Uno di quei sapori che, stagione dopo stagione, continuano a rappresentarci.

Credits:

-

25/05/2026

I tramonti visti da Marino —

Il mare davanti, la luce che cambia piano e quell’atmosfera che sa già d’estate.

Ci vediamo questa sera.

Credits:

-

21/05/2026

Bottiglie che raccontano territori, mani, stagioni —

Da Marino il vino non accompagna soltanto il piatto, fa parte della tavola, della conversazione, della serata.

Una selezione che continua a muoversi, evolversi, sorprenderci.

Da oggi il nuovo orario estivo.
Ti aspettiamo sul San Bartolo per stappare.

Credits:

-

Indirizzo

Strada Panoramica Adriatica
Pesaro
61121

Orario di apertura

Lunedì	12:30 - 14:30
	18:30 - 22:30
Mercoledì	18:30 - 22:30
Giovedì	18:30 - 22:30
Venerdì	18:30 - 22:30
Sabato	12:30 - 14:30
	18:30 - 22:30
Domenica	12:30 - 14:30
	18:30 - 22:30

Sito Web

http://www.marinopesaro.it/

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando Marino Pesaro pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.