28/11/2025
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🌄 Dalla Valle di Cembra… al tuo bicchiere 🥃
C’è un luogo, tra boschi e rocce, dove la tradizione incontra l’avventura: la Valle di Cembra, nel cuore del Trentino — la culla di distillati d’eccellenza.
Qui la mano artigiana della distilleria Pilzer crea piccoli capolavori di carattere.
🍂 Historiae Rum di Montagna
Immagina la dolce melassa di canna da zucchero, distillata con cura e immaginata per viaggiare lontano…per finire - per davvero - a maturare tra le montagne del Trentino.
Questo è il “rum di montagna” di Pilzer: melassa fermentata, distillata in pot-still e lasciata riposare per 4 anni in botti di legno diverse, per raggiungere complessità, profondità, calore.
Il risultato nel bicchiere è sorprendente: un’anima caraibica che si fonde con l’anima dolomitica — note calde, qualche ricordo erbaceo, l’equilibrio tra zucchero, legno e la pulizia dell’aria di montagna.
🍊 Gin Vento – quando l’aria del Garda incontra le Dolomiti
Poi c’è il gin.
Non un gin qualunque, ma un gin che nasce con bacche di ginepro e bucce di limone e arancia 🍊 🍋 provenienti dalle storiche limonaie del Garda. 
Il Gin “Vento” porta con sé equilibrio: la freschezza agrumata, la secchezza del ginepro, e la leggerezza dell’idea di “vento che spira”…
✨ Perché ne vale la pena provarli?
Perché entrambi raccontano una storia di territorio, di generazioni che hanno dedicato vita e alambicchi al gusto autentico.
Due spiriti diversi, un’unica filosofia: dare valore al territorio trasformandolo in emozione liquida.
📍Disponibili al Civico 3 per chi ama assaggiare ciò che ha una storia da raccontare.
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