31/10/2026
Verza selvatica.
La selvaticità della Toscana incontra l’Oriente.
La verza racchiude un ripieno di cinghiale, mentre lemongrass, zenzero e tamarindo portano il piatto lontano, verso profumi e sapori di altre latitudini.
Alla base, la profondità di un fondo bruno.
All’esterno, la verza.
Nascosto dentro, un involtino croccante.
È un piatto costruito sulla sorpresa: quello che sembra familiare cambia direzione al primo morso.
Memoria e viaggio si incontrano nello stesso boccone, senza che l’uno debba rinunciare all’altro.
Perché la cucina di Incipit parte dalle proprie radici, ma non smette mai di guardare oltre.
Per riservare il tuo tavolo nella nostra corte interna puoi telefonare al 375 747 3062 o visitare il nostro sito internet incipitristorante.it.
