27/10/2026
🏆 𝟏 𝐂𝐋𝐀𝐒𝐒𝐈𝐅𝐈𝐂𝐀𝐓𝐎 𝐀𝐒𝐒𝐎𝐋𝐔𝐓𝐎 𝟐𝟎𝟐𝟔 𝐞𝐱-𝐚𝐞𝐪𝐮𝐨 𝐜𝐨𝐧 𝐔 𝐒𝐩𝐫𝐮𝐬𝐜𝐢𝐚𝐭 𝐝𝐢 𝐌𝐚𝐢𝐚𝐥𝐞 𝐍𝐞𝐫𝐨 𝐝'𝐀𝐛𝐫𝐮𝐳𝐳𝐨 𝐚𝐟𝐟𝐢𝐧𝐚𝐭𝐨 𝐬𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐬𝐭𝐫𝐮𝐭𝐭𝐨
🏆 𝐌𝐈𝐆𝐋𝐈𝐎𝐑 𝐒𝐀𝐋𝐀𝐌𝐄 𝐂𝐎𝐍 𝐐𝐔𝐈𝐍𝐓𝐎 𝐐𝐔𝐀𝐑𝐓𝐎 𝐜𝐨𝐧 𝐥𝐚 𝐧𝐨𝐬𝐭𝐫𝐚 𝐒𝐚𝐥𝐬𝐢𝐜𝐜𝐢𝐚 𝐝𝐢 𝐅𝐞𝐠𝐚𝐭𝐨
✨ Abbiamo atteso l'ufficialità dei risultati per condividere con voi un nuovo successo per la nostra piccola azienda!💚
📍 Lo scorso 14 e 15 ottobre a Bologna si sono svolte le finali del 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐢𝐨𝐧𝐚𝐭𝐨 𝐈𝐭𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧𝐨 𝐝𝐞𝐥 𝐒𝐚𝐥𝐚𝐦𝐞 𝟐𝟎𝟐𝟔 partecipando per la prima volta con la nostra nuova linea di produzione di Maiale Nero d'Abruzzo.
⏳ Dopo 16 anni di partecipazione siamo tornati nuovamente sul podio raggiungendo il massimo punteggio! 💥
Le parole del Presidente dell'Accademia delle 5T Guido Stecchi (che ringraziamo di cuore):
"U Sprusciat (quest’anno proposto di carni di Maiale nero d’Abruzzo), che in dialetto significa Soppressata, dell’Agriturismo Aia Verde (perlappunto della famiglia Casciato) di Pizzoferrato in Abruzzo è un protagonista storico del Campionato, plurivincitore (nel podio o di categoria) non solo per un profumo e un sapore eccezionali ma anche per il lungo affinamento nello strutto mantenendo viva una tradizione comune a tutto il Sud purtroppo quasi ovunque sostituita dal sottovuoto. Di fatto questa pratica, nata per conservare il prodotto nelle condizioni ottimali di stagionatura, è diventata per U Sprusciat un vero e proprio affinamento che gli attribuisce caratteristiche organolettiche ancora più accattivanti."
Qui tutti i risultati ⤵️ ⤵️
https://accademia5t.it/in-emilia-romagna-e-abruzzo-ex-aequo-i-campioni-italiani-del-salame-2026/
