16/06/2026
Tecnica, passione e condivisione.
Si è conclusa una giornata intensa e ricca di spunti nel nostro HUB&LAB insieme a FRANCESCO ARNESANO , professionista capace di conquistare tutti prima con la competenza, la visione e il metodo, e poi con il gusto delle sue creazioni.
Un corso che ha coinvolto panificatori e professionisti provenienti da diverse realtà, offrendo strumenti concreti per sviluppare una proposta pizza moderna, organizzata e sostenibile all’interno del laboratorio.
Dagli impasti diretti ai prefermenti, dalla gestione delle lavorazioni alla cottura, ogni momento è stato un’occasione di confronto, crescita e approfondimento.
Grazie a Francesco per l’energia e la disponibilità condivise durante tutta la giornata, a Ezio Marinato che lo ha supportato in tutte le sue creazioni e grazie a tutti i partecipanti che hanno contribuito a rendere questo appuntamento un vero successo.
Perché la formazione più efficace nasce sempre dall’incontro tra esperienza, tecnica e passione.
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