Ristorante Emma

26/09/2018

Un piccolo sevizio per non perdere l'allenamento....

26/07/2018

Dopo sei anni di questa intensa avventura siamo giunti al termine di un esperienza che, tra alti e bassi, ci ha portato ad evolvere e speriamo a migliorare come persone e professionisti.
Il Ristorante Emma chiude ma questo non vuol essere un addio, piuttosto un arrivederci, stiamo già lavorando alla ricerca di una nuova location, ringraziamo tutti coloro che ci hanno seguito e sostenuto in questi anni a cominciare dalle nostre famiglie, amici e staff a tutti i clienti e professionisti del settore che sono passati di qua.
Confidiamo di aver trasmesso parte della grande passione che abbiamo per questo mestiere e speriamo di poterlo fare ancora in futuro nel frattempo vi salutiamo e vi diamo appuntamento al più presto

Giuliano e Daniel

10/04/2018

09/04/2018

Petto di piccione, sale alla liquirizia di Islanda, coscio confit su burgul alla menta...

02/04/2018

Un altro scatto dal nostro menu' primavera:
Gnocchi di patate violette dell Az. Paysage à manger, crema al peperone rosso affumicato e acciughe del cantabrico con pesto di erbe fini..

24/03/2018

Venite a scoprire il menu primaverile sul nostro sito web

22/03/2018

Dal nostro nuovo menù di primavera.
Sfera di cioccolato al latte ripiena di mousse allo yogurt letto di muesli e chips di frutta essiccata....

11/03/2018

Ecco la torta che abbiamo preparato per la festa in onore degli atleti della nazionale di short track che si è tenuta ieri presso il Courmayeur mountain sport center

06/02/2018

Qual è il filo conduttore che unisce Niko Romito, Matteo Fronduti, cuoco, Marco Stabile, Filippo Saporito, Alberto Navari, Davide Botta, Fabio Abbattista, Gianni Tarabini Chef e Franco Aliberti Chef, Roberto Proto, Dolce Stil Novo alla Reggia - Chef Alfredo Russo, Andrea Berton, Oliver Glowig, Due Mori, Agostino Bilotta, Caterina Ceraudo, Stefano Di Gennaro, Cibus, Katia Maccari, Marta Grassi Chef, Francesco Baldissarutti, Maurizio Grange, Alfio Fascendini e ancora Feva Ristorante, Riccardo Camanini, Paolo Gramaglia, Pierfranco Ferrara e, infine, Simone Breda, Emanuele Donalisio, Giuliano Lodi, Domenico Iavarone, Mattia Gardini, Daniel Calosci, Augusto Valzelli e Luca Tartaglia? Per me la capacità di queste persone di essere, ciascuna nella "porzione di cielo" che sottende, emblematiche di una cucina e di una poetica che va oltre i normali standard, delle “mode”. Eccellenze divergenti

21/01/2018

Sformatino di patate di montagna, cipolla brasata e mocetta con crema di cavolo rosso..

01/01/2018

Cotechino sottovuoto 72 rösti di patate safir , Chips di patate viola bergerac

31/12/2017

Tartar di filetto di cervo, piadina ,filetto d'anatra marinata maionese alle more patate corne de gatte e Bleu d'Auvergne