Quali sono gli orari di apertura?

Mercoledì 18:30 - 23:00 Giovedì 18:30 - 23:00 Venerdì 18:30 - 23:00 Sabato 18:30 - 23:00 Domenica 18:30 - 23:00

https://www.facebook.com/487527151304777/

LA PIZZA DI REBE

Name: LA PIZZA DI REBE
Address: Via Ardengo Soffici 32, Prato, 59100, IT
Telephone: +390574634503
Price range: $$
Rating: 5

Casa
Italia
Prato
LA PIZZA DI REBE

La nostra pizza è artigianale, pulita, contemporanea. Impasto vivo con lievito madre. Farine 100% italiane a residuo chimico zero. Prodotti Bio di stagione.
(222)

Presidi Slow Food. Riconoscimenti Guide
Due Spicchi Gambero Rosso 🍕🍕
"Pizzerie Eccellenti" d’Italia nella 50 Top Pizza ✨

Pizza tonda
Impasto Classico e Integrale Bio. Croccante fuori, soffice al morso pensata per gusto e leggerezza. Pizza alla pala
Impasto Classico, Integrale Bio con semi. Fermentazioni curate, alveolatura generosa, topping essenziale che esalta la materia. La Carta d’Identità de

gli Ingredienti
Ogni settimana origini, varietà e motivi di scelta. Scopri cosa mangi e chi lo produce. Orari
Aperti da mercoledì a domenica. Sabato due turni 19.00 o 19.30 fino alle 20.45 e 21.00 fino a chiusura. Prenotazioni
Posti limitati, prenotazione consigliata. Servizio
Non effettuiamo consegne a domicilio. Vogliamo servirti la pizza al suo apice. Pagamenti
Contanti, bancomat e carte di credito. Seguici per menu settimanali e novità. Se cerchi una pizza ben fatta, qui trovi casa.

06/06/2026

Sassorosso Ambrata al Farro 5,5%
La Petrognola

Una birra artigianale elegante, speziata, fruttata: ideale con le nostre pizze rosse.

06/06/2026

Vesuvio, il nostro cavallo di battaglia.

Pomodoro bio, fior di latte, aglio e prezzemolo battuto,
cipolla di Alife, pomodorini arrosto, acciughe di Cetara Armatore, parmigiano reggiano 24 mesi, olive leccine.

La scelta di Cristiano Diodato per chi vuole la pizza rossa in una delle sue migliori sfumature.

04/06/2026

Pala romana di Cristiano, alta idratazione, farine OIRZ Molini Fagioli, lievito madre vivo.

L’alveolatura che vedi è il risultato di 24 ore di fermentazione lenta.

Stasera siamo aperti dalle 18:30.
Prenota: 0574 634503 · Asporto: 345 3137459.

Molini Fagioli
Cristiano Diodato

03/06/2026

Lievito madre vivo, rinfrescato ogni giorno. Minimo 24 ore di maturazione.
Il tempo che rende l’impasto leggero e digeribile.
Farine OIRZ a residuo chimico zero di , alta idratazione, fermentazione lenta.

Cristiano Diodato lo nutre come una cosa viva, perché lo è.

Salva il post e mandalo a chi pensa che una pizza valga l’altra.

Per l’asporto, numero whatsapp in bio.

26/05/2026

Dove nasce la farina che usiamo.

Cristiano Diodato è andato da Molini Fagioli durante la festa della fioritura. Quando il grano è ancora in spiga, ancora vivo, ancora da trasformare.

Le nostre farine OIRZ a residuo zero non sono una scelta di etichetta, bensì il punto di partenza di tutto: dell’impasto, del profumo, della digeribilità.

21/05/2026

La nostra pala può avere quattro topping diversi, se sei curioso o indeciso.

Stessa base per tutti: impasto ad alta idratazione, lievito madre vivo, farine Molini Fagioli OIRZ a residuo zero, 48 ore di maturazione.

Le mani di Cristiano Diodato fanno il resto.

Apriamo dalle 18:30. Prenotazioni via WhatsApp o telefono 0574.634503

21/05/2026

La Fontanelle è ancora in carta “Stagionali”!

Fior di latte, taleggio, zucchine, fiori di zucca, parmigiano reggiano 24 mesi e con rigatina croccante della Macelleria F.lli Conti di Prato.

Conoscendo la filosofia di Cristiano Diodato è facile anche in questo caso capire che ogni elemento ha una funzione precisa: taleggio per bilanciare la dolcezza delle zucchine, fiori di zucca per alleggerire, rigatina croccante per aggiungere contrappunto sapido.

Che dire?

Apriamo stasera dalle 18:30. Prenotazioni via WhatsApp o telefono.

13/05/2026

Stasera Cristiano inforna la Chiesanuova.

Fior di latte, mortadella di Prato .lliconti Presidio Slow Food, stracciatella, granella di pistacchio.

Ogni morso è diverso dal precedente.

Dalle 18:30 — ci sei?

Prenota in DM o chiama il 0574.634503.
Via Soffici 32, Le Fontanelle — Prato.

· La Pizza di Rebe

06/05/2026

ASPARAGI E TARESE

Crema di asparagi, pomodorini arrosto all’origano, punte di asparagi saltate, Tarese del Valdarno Presidio Slow Food croccante, limone grattato.

Il limone grattato al momento non è un dettaglio decorativo, serve a chiudere gli asparagi, bilancia la tarese, cambia la pizza.

Stagionale. Finché dura… ancora per poco.

📍 La Pizza di Rebe — Prato

Indirizzo

Via Ardengo Soffici 32
Prato
59100

Orario di apertura

Mercoledì	18:30 - 23:00
Giovedì	18:30 - 23:00
Venerdì	18:30 - 23:00
Sabato	18:30 - 23:00
Domenica	18:30 - 23:00

Telefono

+390574634503

Sito Web

facebook.com

Notifiche

Lasciando la tua email puoi essere il primo a sapere quando LA PIZZA DI REBE pubblica notizie e promozioni. Il tuo indirizzo email non verrà utilizzato per nessun altro scopo e potrai annullare l'iscrizione in qualsiasi momento.