CIFA Unione Pizzaioli Italiani

14/03/2023

Riparte il progetto Pizza Qualità Siciliana iniziato dal presidente dell’Upi Stefano Catalano con diversi pizzaioli agrigentini. “L’obiettivo – spiega il

08/01/2021

AGGIORNAMENTO CONTINUO SU COVID 19
Informazioni e approfondimenti sul Nuovo Coronavirus:

https://www.unionepizzaioliitaliani.it/2021/01/08/aggiornamento-continuo-su-covid-19-informazioni-e-approfondimenti-sul-nuovo-coronavirus/

24/12/2020

26/11/2020

Oggi è una triste giornata per noi tutti, stanotte si è spento causa malattia Covid-19 una roccia di uomo il nostro caro Chef Carmelo Gentile(cugino di Leocata Claudio) da sempre vicino alle nostre associazioni. Carmelo hai fatto del tuo lavoro una passione, sempre disponibile e attento a fare meglio.
Carmelo ci mancherà il tuo parlare stretto catanese, ti vogliamo ricordare noi tutti con una tipica tua frase “FORZA CARUSI”.

https://www.unionepizzaioliitaliani.it/2020/11/26/oggi-e-una-triste-giornata/

21/10/2020

"Numero massimo di persone ammesse contemporaneamente all’interno del locale di ristorazione"

https://www.unionepizzaioliitaliani.it/2020/10/21/numero-massimo-di-persone-ammesse-secondo-le-linee-del-nuovo-dpcm/

16/10/2020

CHIARIMENTI SULL’OBBLIGO DI INDOSSARE LA MASCHERINA DOPO L’INTRODUZIONE DELLE NUOVE NORME. ECCO LE MULTE CHE SI RISCHIANO:

https://www.unionepizzaioliitaliani.it/2020/10/16/chiarimenti-sullobbligo-di-indossare-la-mascherina-dopo-lintroduzione-delle-nuove-norme/

13/10/2020

Covid-19, firmato il nuovo Dpcm: ecco tutti i nuovi divieti

https://www.unionepizzaioliitaliani.it/2020/10/13/covid-19-firmato-il-nuovo-dpcm-ecco-tutti-i-nuovi-divieti/

07/09/2020

Percorso formativo “one to one” di aggiornamento professionale sulla Frittura

https://www.unionepizzaioliitaliani.it/2020/09/07/corso-di-frittura/

07/08/2020

Articolo sul Giornale di Sicilia del 7 agosto 2020

06/08/2020

04/08/2020

"Riteniamo che con l’aumento degli arrivi in Sicilia bisogna migliorare le misure di prevenzione”

Catalano e Montemaggiore: "Riteniamo che con l’aumento degli arrivi in Sicilia bisogna migliorare le misure di prevenzione”

28/07/2020

Dal Ministro Bellanova proposta bonus da 5000 euro per Pizzerie e Ristoranti
Sempre sul fronte ristorazione, era stata nei giorni scorsi la ministra della Politiche agricole, Teresa Bellanova, a lanciare l’idea di un Fondo ad hoc dal valore di 1miliardo per un bonus di circa 5000 euro a fondo perduto diretto ai 180mila esercizi pubblici di ristorazione che hanno subito gli effetti del lockdown. il contributo servirà all'acquisto di prodotti agroalimentari, al fine di garantire un'immediata iniezione di liquidità nel sistema e favorire i pagamenti e sostenere l'acquisto solo di prodotti italiani nella ristorazione.
Che ben venga la proposta del ministro Bellanova ma il mondo dell’horeca ha bisogno di urgenti modifiche normative in special modo nelle piccole attività sparse in tutto il territorio.
Il post covid-19 porterà purtroppo ad una selezione nel numero dei pubblici esercizi, non si può lasciare tutto al caso. Si devono rivedere con urgenza le normative e fissare dei paletti perché le imprese che esercitano attività nel settore horeca, da subito, contestualmente all'inizio dell’ attività dovrebbero essere tutti iscritti all'ufficio registro Imprese e presentare la dichiarazione del possesso dei requisiti tecnico- professionali, come si effettua già in altri settori, (l'impiantistica, edilizia,la meccatronica le parrucchiere, ecc.) Occorre davvero che ognuno faccia il lavoro per cui è preparato. Purtroppo molti imprenditori attirati da facili guadagni, oltre ad abbassare il livello qualitativo del settore, non hanno le competenze per garantire la sicurezza alimentare ai consumatori. Non dimentichiamo che in una pizzeria o in un ristorante o in una gastronomia ci si occupa anche della salute del cliente. La mancanza di almeno un Responsabile tecnico non deve consentire all’impresa di preparazione e/o somministrazione alimenti di svolgere legittimamente la sua attività imprenditoriale.

Presidente Cifa Unione Pizzaioli Italiani
Stefano Catalano